Icrele de dovleac cu maioneză pentru iarnă este un fel de mâncare destul de comun pe care gospodinele îl pregătesc adesea. Acest aperitiv se deosebește de alte conserve de dovleac prin gustul său subtil și unic. În ciuda faptului că caviarul de dovleac pentru iarnă este pregătit cu adaos de maioneză, acest fel de mâncare este încă perfect pentru persoanele care țin dietă. La urma urmei, dovlecelul este o legumă foarte sănătoasă care își poate păstra proprietățile benefice chiar și după un tratament termic.
Pentru unii, prepararea caviarului de dovleac cu maioneză poate părea prea multă muncă.Prin urmare, este recomandat să vă dați seama din timp cum să-l pregătiți și ce rețete puteți folosi, astfel încât caviarul să aibă gust ca în magazin.
Sterilizarea recipientelor
Înainte de a învăța rețete pentru prepararea caviarului, trebuie să procesați recipientele. Există mai multe modalități de bază de a steriliza borcanele de conserve.
Folosind un cuptor cu microunde
Cel mai sigur și mai ușor mod de a procesa recipientele pentru conservare este utilizarea unui cuptor cu microunde. Pentru a procesa borcanele folosind această metodă, va trebui să adăugați puțină apă pe fundul fiecărui recipient. Apoi mai multe conserve sunt introduse în cuptor și procesate în el timp de câteva minute la o putere de 750 de wați.
Borcanele care au fost prelucrate prin această metodă pot fi folosite imediat pentru conservarea caviarului.
Tratament cu abur
Una dintre cele mai dovedite metode de pregătire a recipientelor pentru ambalarea iernii este tratamentul cu abur. Principalul avantaj al acestei metode este că poate fi folosită pentru a procesa recipiente de orice dimensiune.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mică, care ar trebui să fie umplută pe jumătate cu apă. Deasupra tigaii trebuie să puneți o sită pe care va fi așezat recipientul. Borcanele se pun cu capul in jos pe o sita si se sterilizeaza. Recipientele de litri trebuie procesate timp de 15 minute, iar recipientele de doi litri - 20 de minute.
Reteta clasica
Există diferite rețete pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă. Cu toate acestea, rețeta clasică de caviar de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii este cea mai populară printre gospodine. Caviarul de dovlecel cu maioneză pentru iarnă conform acestei rețete este creat din următoarele ingrediente:
- trei dovlecei;
- 500 g morcovi;
- 400 g ceapă;
- 400 g maioneza;
- piper negru;
- 90 g sare;
- 150 ml oțet;
- 100 g zahăr;
- pasta de tomate.
Caviarul de dovlecel este pregătit pentru iarnă în mai multe etape. Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți legumele din care va fi pregătit aperitivul. Dovlecelul se spala bine, se curata de coaja si se taie in jumatate. Apoi miezul, care conține semințele, este îndepărtat. Ca rezultat, toți dovlecelul feliat ar trebui să fie fără pulpă.
Dupa aceasta, ceapa se curata de coaja si se trece impreuna cu dovleceii printr-o masina de tocat carne. Amestecul rezultat se amestecă bine, se stropește cu sare și zahăr. Apoi se adaugă ulei vegetal, maioneza și pasta de tomate în recipient. Pentru a crea acest gol, puteți folosi atât pastă cumpărată din magazin, cât și pastă de casă.
Puneți amestecul într-o cratiță mică și puneți-l la foc mic. Durata de preparare a gustării depinde de cantitatea de dovlecel adăugată. În medie, caviarul de dovleac cu maioneză trebuie gătit aproximativ două ore. În timpul gătirii, vasul trebuie amestecat periodic pentru a preveni arderea acestuia.
Înainte de a scoate aperitivul de pe aragaz, trebuie să adăugați puțin oțet și să-l amestecați cu caviar. După aceasta, transferați tot lichidul din recipient în borcane presterilizate și păstrați. Apoi conservarea se răcește și este transferată în pivniță pentru depozitare ulterioară.
Cu usturoi
Rețetele de caviar pot conține diverse ingrediente. În acest caz, vasul va fi preparat cu maioneză și usturoi. Pentru ao crea veți avea nevoie și de următoarele produse:
- doi dovlecei;
- 2 kg morcovi;
- 300 g sos de rosii;
- trei capete de usturoi;
- 200 g maioneza;
- două cepe;
- 100 g sare;
- piper.
Pregatirea caviarului pentru iarna cu maioneza incepe cu pregatirea produselor folosite.Mai întâi trebuie să începeți să pregătiți dovlecelul. Ele pot fi tăiate în două părți sau pot începe imediat tăierea în inele. După aceasta, ar trebui să îndepărtați pulpa în care se află semințele.
După ce ai terminat cu dovlecelul, poți trece la restul ingredientelor. Morcovii, împreună cu ceapa și usturoiul se spală bine în apă și se curăță de coajă. Apoi toate produsele gătite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Unele gospodine folosesc un blender în loc de o mașină de tocat carne.
Amestecul rezultat se toarnă într-o cratiță și se amestecă bine. Apoi i se adauga putina sare si zahar. Lichidul se aduce la fierbere, după care se adaugă sosul, maioneza și puțin usturoi. Toate acestea trebuie fierte în sos de usturoi cel puțin o jumătate de oră.
După prepararea caviarului, acesta trebuie pus în borcane și conservat. Recipientele rulate trebuie răcite în camere la temperatura camerei. Cu toate acestea, acestea ar trebui depozitate în subsoluri sau pivnițe iarna.
Rețeta „O să-ți lingi degetele”
Unele gospodine păstrează caviar pentru iarnă.Se lingă bine cu degetele. Dacă utilizați această rețetă simplă de caviar de dovleac, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- trei dovlecei decojiti;
- 300 g pasta de tomate sau rosii;
- o ceapă;
- 300 g maioneza;
- frunza de dafin;
- 200 ml ulei;
- piper;
- 100 g sare.
Gătitul dovleceilor cu maioneză și pastă de roșii pentru iarnă începe cu pregătirea preliminară a ingredientelor principale. Pentru a crea o gustare, trebuie să folosiți cele mai bune legume. Prin urmare, este recomandat să folosiți doar dovlecei copți și roșii.
Mai întâi trebuie să cureți ceapa și dovlecelul și să le treci printr-o mașină de tocat carne. Apoi se adaugă pasta și maioneza la amestec. Toate acestea se pun într-o tigaie și se pun pe aragaz.Felul de mâncare trebuie fiert timp de o oră, după care se adaugă câteva mirodenii.
În timpul gătitului, totul trebuie amestecat periodic pentru ca caviarul să nu se lipească de pereții tigaii. Timpul total de gătire pentru această rețetă nu trebuie să depășească două ore. Când caviarul este complet gata, trebuie turnat în borcane și închis cu capace de etanșare.
Produsul conservat trebuie depozitat în orice cameră răcoroasă. O pivniță, un frigider și chiar un balcon sunt ideale pentru asta.
Concluzie
Oricine poate face caviar din dovlecel. Pentru a face acest lucru, trebuie să studiați cele mai comune rețete și să citiți recenzii de la oameni care au fost anterior implicați în conservare. De asemenea, puteți viziona videoclipul, care va descrie în detaliu procesul de pregătire a piesei de prelucrat.
