5 cele mai bune rețete de caviar de dovleac cu ardei gras pentru iarnă

Vrei salate picante de legume pe vreme rece? Păstrează caviarul de dovleac cu ardei gras pentru iarnă. Este gustos, rapid și convenabil. Gospodinele decid asupra decorațiunii mesei festive, iar iubitorii de mâncare primesc o gustare originală. Poti pregati un astfel de preparat in cateva ore daca folosesti retete originale testate de multe gospodine.

Caracteristici de preparare a caviarului din dovlecel cu ardei gras pentru iarnă

Există mai multe caracteristici ale pregătirii gustărilor:

1. Pentru gătit, este mai bine să alegeți recipiente din oțel sau fontă.
2. Pregătiți vasul la foc mic.
3. În timpul tratamentului termic, caviarul trebuie amestecat constant.
4. Pentru a simplifica gătitul, puteți folosi un multicooker.
5. În loc de roșii proaspete, puteți folosi pastă de tomate.

Ținând cont de toate sfaturile, poți evita greșelile.

Cum se selectează și se prepară ingredientele

Pentru caviar, este mai bine să alegeți dovleceii tineri, în care semințele nu s-au format încă și coaja este destul de subțire. Dacă nu există de ales, atunci legumele vechi sunt mai întâi curățate și însămânțate.

Ardeii gras, precum și morcovii, ar trebui să fie denși. Este mai bine să luați ceapă și usturoi vechi, deoarece fructele noii recolte nu sunt atât de picante.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Pentru semifabricate, este mai bine să alegeți borcane de litri. Mai întâi trebuie spălate bine cu sifon sau muștar și uscate. Pentru procesare, borcanele trebuie sterilizate. Capacele trebuie, de asemenea, fierte la abur.

Cum să pregătiți corect caviarul de dovleac cu ardei dulce

Ardeii grasi si morcovii sunt legume care adauga dulceata salatei. Prin urmare, atunci când pregătiți gustări, ar trebui să țineți cont de acest fapt în oricare dintre rețete.

Reteta simpla cu rosii

Cea mai simplă rețetă este considerată a fi cu sterilizarea. Acesta constă din mai mulți pași:

1. Dovlecelul se taie bucati si se pune intr-o cratita. Se adauga o jumatate de pahar de apa si se lasa sa fiarba 15 minute.
2. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se taie cubulețe, apoi se prăjesc.
3. Amestecul prajit este combinat cu dovlecel.
4. Ardeii grasi sunt tăiați în fâșii, iar roșiile sunt tăiate în patru părți.
5. Legumele se adaugă în dovlecei și se fierb timp de 15 minute.
6. Apoi se adaugă condimente.

Amestecul rezultat se pune în borcane și se rulează.

Opțiune cu pastă de roșii

Pentru cei cărora le plac salatele cu roșii este potrivită varianta cu pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, ar trebui să cumpărați: dovlecei, morcovi, ceapă, pastă de roșii, ardei gras, condimente.

Legumele se taie bucăți, se pun într-un recipient și se fierb la foc mediu. După fierbere, căldura se reduce și amestecul se fierbe timp de 1,5-2 ore. Apoi se adaugă un vârf de acid citric și se păstrează în mod standard.

Cu un morcov în mânecă

Manșonul de copt vă permite să pregătiți rapid și ușor o gustare. Pentru a face acest lucru, ardeii dulci, dovleceii și roșiile sunt tăiate în cercuri. Morcovii și ceapa pot fi, de asemenea, tăiate rondele. O lingură de ulei de măsline se toarnă în mânecă și se distribuie.

Apoi, toate legumele și condimentele sunt puse în el și distribuite. Maneca este legata si pusa intr-un recipient adanc. În el sunt perforate mai multe găuri pentru libera circulație a aburului.

Maneca se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 60 de minute, recipientul este îndepărtat și manșonul este tăiat. Legumele înăbușite se răcesc și se trec printr-o mașină de tocat carne. Caviarul se fierbe la foc mediu aproximativ 30 de minute. Apoi i se adaugă oțet, iar piesa de prelucrat este rulată.

Stilul Ural într-un aragaz lent

Pentru a pregăti caviarul pentru iarnă, puteți folosi un aragaz lent. Felul de mâncare se numește în uralic. Secvența pas cu pas este următoarea:

1. Dovlecelul se taie cubulete.
2. Roșiile, ceapa și ardeii sunt tăiate în cercuri.
3. Dovleceii, roșiile și condimentele se pun în recipientul cu mai multe gătite.
4. Pornește modul de gătit „Tocană”, care durează 50 de minute.
5. După o jumătate de oră, la amestec se adaugă ardeiul iute și mazărea neagră.

La sfârșitul tocanei, amestecul se pune în borcane și se acoperă cu un capac. Se înfundă.

Cu ciuperci

Caviarul poate fi preparat cu adaos de ciuperci. Pentru preparare, dovlecelul se toaca si se sare pentru a elibera zeama. Apoi fac flotări.

Se curăță legumele. Ceapa se toaca, morcovii si ardeii se rad, iar rosiile se zdrobesc in blender. Ciupercile se taie fasii subtiri sau cubulete si se prajesc in ulei vegetal.

De asemenea, prăjiți ceapa și morcovii cu condimente. Apoi fierbeți legumele tocate într-o cratiță până se înmoaie. La jumătatea procesului, adăugați sosul de roșii și sare. Adăugați ciupercile, ierburile și usturoiul zdrobit în caviarul rezultat. Împărțiți amestecul rezultat în borcane și trimiteți la sterilizare. Apoi înșurubați-l.

Reteta cuptor

Pentru a accelera procesul, puteți folosi nu numai un aragaz lent. Un cuptor obișnuit nu este mai rău.

1. Pentru preparare, morcovii și dovleceii se curăță de coajă și se rad.
2. Ardeii grasi si iute se toaca. Roșiile, ceapa și usturoiul sunt tăiate pătrate.
3. Legumele se pun într-un recipient din fontă. Apoi se adaugă sare și ulei vegetal. Tot conținutul este bine amestecat.

Recipientul se acoperă și apoi se introduce la cuptor pentru 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. După timpul specificat, focul se reduce și legumele se mai fierb încă o jumătate de oră.

Termeni si conditii de depozitare

Borcanele cu preparate de caviar de dovleac se pun la loc racoros si uscat si se pastreaza 1-1,5 ani. Condiția principală este evitarea schimbărilor bruște de temperatură și asigurarea unei ventilații adecvate.