TOP 10 retete pentru prepararea de caise in sirop felii pentru iarna

Dacă gătiți caise în felii în sirop pentru iarnă, veți obține un desert delicios pe care nu vă va fi rușine să îl serviți pe masa de sărbători. Va fi frumos pentru ei să se bucure împreună cu familia în serile geroase. Caisele pot fi folosite pentru a decora produse de copt de casă, pot fi consumate ca un fel de mâncare independent sau pot fi servite cu clătite și clătite. Dacă urmați tehnologia, fructele vor deveni mai dulci și își vor păstra forma. Bucățile care se topesc în gură nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Subtilitățile gătirii caiselor în sirop pentru iarnă

Pentru ca desertul să fie gustos și păstrat mult timp, gospodina trebuie să cunoască și să respecte aceste reguli:

1. Utilizați numai apă îmbuteliată.
2. Vasul finit este turnat într-un recipient sterilizat. Sigilați-l cu orice capace tratate cu abur.
3. Recipientele cu semifabricate se pun într-un lighean larg umplut cu apă și trebuie sterilizate timp de 30-40 de minute. Borcanele se lasă în el până se răcesc complet.

Caracteristici ale selecției și pregătirii ingredientelor

Desertul este creat din caise coapte fără putregai. Nu trebuie să luați specimene prea moi; acestea se vor destrăma când sunt gătite. Fructele selectate se spală sub jet de apă rece și se pun pe un prosop curat pentru a se scurge. Dacă este necesar, tăiați fructele și îndepărtați sâmbura.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Fructele se pun in recipiente bine spalate si pasteurizate. Este mai bine să folosiți borcane de litri de sticlă.

Cum să păstrați caise în sirop acasă?

Există multe modalități de conservare a fructelor. În unele cazuri, gospodinele petrec puțin timp, iar în unele – câteva zile. Dar se dovedește întotdeauna a fi un desert delicios și aromat.

Jumătăți de caise

Necesar:

• caise - 800 g;
• zahăr granulat – 900 g;
• apă – 2 l.

Fructele se taie in jumatate si se pun in borcane. Se toarnă sirop de zahăr. După o jumătate de oră, se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Apoi turnați din nou fructele peste el.

Caise întregi

Conservele de fructe întregi sunt atât de gustoase încât nu vă veți putea trage gospodăria departe de ele de urechi. Gazda trebuie să furnizeze:

• caise - 0,5 kg;
• nisip - jumătate de kilogram;
• acid citric - ¼ linguriță;
• apă – 1 pahar.

Caisele se pun in recipiente si se umplu cu sirop de zahar. Lichidul se scurge, se aduce la 90 °C la căldură și se adaugă acid citric. Fructele sunt din nou umplute cu compoziția dulce.

În sirop de miere

Creați un fel de mâncare conform acestei rețete din următoarele produse:

• caise - 2 kg;
• miere naturală – 2 căni;
• apă – 3 pahare.

Bucățile de fructe tocate se pun în borcane. Mierea se adaugă treptat în apa de încălzire, după care lichidul îndulcit este adus la fierbere. Siropul fierbinte se toarnă direct de pe foc pe fructe.

Cu oase

A face caise cu sâmburi este foarte ușor. Dar preparatul are un dezavantaj - trebuie consumat în 10-11 luni. După această perioadă, semințele eliberează în sirop substanțe care strica gustul desertului. Este creat din ingrediente:

• caise – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg;
• apă – 2,5 l.

Fructele se pun în recipiente, se umplu până la umeri și se adaugă cantitatea necesară de nisip alb sau stuf. Conținutul se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră.

Fara apa

Delicatesa, care se prepară fără apă, este asemănătoare ca gust și consistență cu gemul. Necesar:

• jumătăți de caise – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg.

Fructele se pun in borcane, iar fiecare strat se presara cu zahar. Recipientele se lasă la frigider 15 ore și apoi se pasteurizează 50 de minute. Abia după toți pașii pot fi închise borcanele cu capace.

Fara sterilizare

Uneori desertul de caise nu este sterilizat, dar în același timp nu se păstrează mult timp. Pentru a crea felul de mâncare veți avea nevoie de:

• caise - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• apă – 1,2 l.

Iată rețeta pas cu pas:

1 pas. Caisele se taie in jumatate si samburii se arunca.

Pasul 2. Piesele se pun in recipiente.

Pasul 3. Se pregătește siropul.

Pasul 4 Se toarnă fierbinte într-un recipient timp de o jumătate de oră.

Pasul 5 Amestecul dulce se toarnă într-o cratiță și se fierbe.

Pasul 6 Siropul se toarnă peste fructe.

După 2 săptămâni, piesa de prelucrat poate fi servită.

Fără gătit

Pentru un răsfăț dulce, gazda trebuie să pregătească:

• bucăți de caise – 1,5 kg;
• zahăr alb – 1,5 kg;
• apă - jumătate de litru.

Feliile tăiate, puse în recipiente, se scufundă în sirop. După 10 ore de așteptare, lichidul se transferă într-o cratiță și se lasă pe foc 2 minute. După aceasta, se toarnă înapoi în recipient. Această procedură este efectuată de încă 4 ori.

Cum se usucă caise în sirop?

Fructele dulci uscate nu ies mai rău decât cele preparate în borcane. Ingrediente:

• jumătăți de caise – 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 0,5 căni.

Fructele se pun la fiert în sirop și se lasă peste noapte. Dimineața, scoateți-le într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă. Puneți bucățile uscate pe o tavă de copt, introduceți la cuptor și lăsați timp de 5 ore la o temperatură de 60 °C. Păstrați tratarea numai la frigider în recipiente de plastic cu capac bine închis.

Caise congelate in sirop

Fructele dulci pot fi, de asemenea, congelate. Pregătit:

• caise - 1 kg;
• zahăr granulat - 700 g.

Bucățile sunt așezate într-un singur strat în recipiente mici plate și acoperite cu cristale de zahăr.

Puteți folosi tăvi pentru cotlet. Desigur, mai întâi trebuie spălate bine.

Fructele se pun la loc rece peste noapte. Când eliberează sucul, recipientul se pune la frigider. Produsul este folosit pentru fabricarea de produse de patiserie de casa.

Dulceata de chihlimbar de caise in sirop

Dulceața de fructe se dovedește atât de gustoasă, încât nu este o rușine să o servești pe o masă festivă. Următoarele produse sunt stocate pentru el:

• caise tocate - 2,5 kg;
• zahăr alb - 2,5 kg;
• apă - 250 ml;
• portocale de mărime medie - 3 buc.;
• lămâi - 2 buc.;
• nuci decojite - 500 de grame.

Fructele se toarnă cu sirop de zahăr clocotit și se lasă 10 ore. Citricele sunt decojite și măcinate într-o mașină de tocat carne. Toate ingredientele sunt combinate într-o cratiță înaltă, amestecul este amestecat și fiert timp de 5 minute.

Condiții și perioade de depozitare

Desertul de caise poate fi păstrat în pivniță sau în frigider timp de 1,5-2 ani.

Preparatul dulce poate avea o consistență precum compot, dulceață, caise uscate. Dar, în orice caz, gustul și aroma delicateții vor fi minunate și nu vor lăsa indiferent niciun membru al familiei.