Fiecare grădinar încearcă să cultive cât mai multe legume pe terenul său; ceapa se numără printre plantările obligatorii. Este important să știți momentul în care să scoateți ceapa din paturi, altfel capetele vor deveni prea coapte, vor începe să crape și nu vor fi depozitate. Să ne gândim când și cum să începem colectarea în regiunea Mării Negre și cum să pregătim capete pentru depozitarea pe termen lung.
Determinarea maturității cepei
Grădinarii cu experiență determină maturitatea materiilor prime prin semne externe. Calcularea matematică a perioadei este problematică dintr-un motiv. Condițiile meteorologice din regiuni diferă ușor.Aceasta este o condiție importantă pentru ca plantele să fie pregătite pentru recoltare. Deci, dacă afară plouă constant, atunci capetele care stau în pământ absorb umezeala și rădăcinile putrezesc - un astfel de produs nu mai este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Și, dimpotrivă, când afară este o căldură dogoritoare, acestea se coc mai repede, vârfurile se usucă și capetele crăpă, așa că recoltarea trebuie făcută mai devreme.
Principalul indicator al maturității este vârfurile căzute și pe jumătate uscate; solzii de pe partea deschisă a bulbului devin uscate, chihlimbar și dense. Tulpina situată lângă cap se usucă, devine subțire și maro. Dar nu întreaga recoltă se va coace în același timp. Când 70% din materiile prime din grădină sunt la maturitate tehnică, acestea sunt scoase din grădină, iar restul sunt lăsate să se coacă.
Se întâmplă ca fructele necoapte cu pene verzi să înceapă să putrezească de la rădăcini. Acest lucru indică umiditatea excesivă a solului, caz în care întreaga cultură trebuie recoltată și uscată într-o cameră uscată sub un baldachin. Se va maturiza fără sol.
Când recoltați o recoltă necoaptă, vârfurile nu pot fi rupte; acestea sunt uscate împreună cu pene, astfel încât gâturile să aibă timp să se usuce și bulbii să se închidă. Abia după închiderea completă, vârfurile sunt rupte și capetele sunt pregătite pentru depozitare. Vom învăța mai târziu cum să pregătim recolta recoltată pentru depozitare, dar acum vom aduce artificial capete din grădină la maturitate deplină.
Cum să faci ceapa să se coacă mai repede în grădină?
Dacă ceapa este plantată cu semințe într-un pat de grădină, ea nu are timp să se coacă singure înainte de a începe vremea rece și vremea umedă. Acest lucru are un efect dăunător asupra recoltei viitoare; dacă apare o astfel de situație, trebuie să-l forțați să se coacă singur mai repede, astfel încât capetele din pământ să nu se deterioreze. Pentru a face acest lucru, utilizați metode testate în timp:
- Trebuie să încetați să udați paturile, apoi capetele se usucă mai repede.
- Expuneți partea subterană pe aproximativ jumătate din cap, apoi solzii se usucă mai repede la soare.
- Rădăcinile sunt tăiate la o adâncime de 5 centimetri folosind o lopată sau un cuțit.
- Capetele se ridică ușor de la sol cu ajutorul unei furculițe, acest lucru se face astfel încât rădăcinile să se desprindă de pe pământ.
- Paturile se uda cu apa sarata - 2 linguri se dilueaza in 10 litri de apa si se uda.
- Ei distrug penele mecanic - se plimbă în jurul patului de grădină sau au căzut penele cu mâinile.
Aceste proceduri sunt efectuate cu condiția ca data calendaristică pentru recoltare să se fi apropiat deja și condițiile meteorologice să se înrăutățească, iar penele să fie încă verzi și să continue să crească.
Data calendaristică pentru recoltarea cepei în regiunea Cernoziom
Cea mai mare parte a plantelor bulboase din această regiune se coc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Dacă capetele au atins deja maturitatea tehnică: verdeața s-a uscat și s-a oprit din creștere, iar gâtul a devenit mai subțire, ceapa este îndepărtată din paturi. Pentru această procedură, alegeți vreme uscată și însorită, astfel încât ceapa să se poată usca în grădină. Capetele sunt scoase de rădăcini și lăsate să se usuce pe paturi. Pentru a se asigura că se coace uniform, este distribuit în întreaga zonă. Nu pot fi adunate împreună. Deci plantele petrec încă două săptămâni în paturi. Dacă prognoza meteo anunță ploaie, recolta trebuie plasată sub un adăpost pentru a preveni udarea capetelor.
Defini, Ceapa este gata pentru depozitare? pe baza mai multor indicatori:
- Blaturile sunt complet uscate.
- Solzii au devenit chihlimbari, iar solzii superioare sunt ușor de separat de cap.
- Gâtul s-a uscat și napul s-a închis.
După ce cepele sunt complet pregătite, acestea sunt pregătite pentru depozitare.
Recoltarea cepei de iarnă
Regiunea Cernoziom și regiunea Voronezh sunt renumite pentru iernile blânde, așa că mulți grădinari plantează bulbi pentru iarnă. În acest caz, recoltarea începe cu 2 săptămâni mai devreme decât cu plantările de primăvară.
Iarna se seamănă soiuri cu coacere timpurie sau mijlocie pentru a obține o recoltă timpurie. Colectarea unor astfel de soiuri începe la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie. Când se plantează primăvara, ceapa este recoltată cu aproximativ două săptămâni mai târziu decât cea de iarnă.
Pregătirea și depozitarea recoltei
Grădinarii depozitează ceapa în moduri diferite și, în funcție de metodă, o prepară diferit. Dacă intenționați depozitați becurile în împletituri, atunci vârfurile nu sunt rupte complet. Trebuie să lăsați 20-30 de centimetri. Îndepărtați solzii care se decojesc ușor, tăiați rădăcinile și îndepărtați vârfurile slabe, care se pot desprinde la împletire. După aceste proceduri, împletiturile sunt împletite și atârnate pentru depozitare.
Cu metoda de depozitare în cutii, blaturile nu sunt necesare. În acest caz, este tăiat, lăsând o distanță de 2-3 centimetri de cap, solzii sunt îndepărtați și rădăcinile sunt tăiate. În această formă, becul trebuie păstrat într-o cameră uscată și caldă încă 2 săptămâni, apoi depozitat în pivniță. Loc pentru depozitare in cutii in straturi, fiecare strat stratificat cu paie sau iarba uscata.
Dar este mai bine să-l depozitați într-un loc uscat la o temperatură de 20 de grade. Atunci cu siguranță nu se va înfecționa și va minți până în primăvară. De asemenea, este important să inspectați cultura pentru putrezire pe toată perioada de depozitare. Dacă se găsesc bulbi stricat, aceștia sunt îndepărtați și recolta rămasă este din nou uscată.
Dacă afară plouă încontinuu, iar recolta a sosit și trebuie să fie recoltată, nu așteptați să înceteze ploaia și să iasă soarele. În acest timp, ceapa din paturi se poate înfecționa. În acest caz, recolta colectată din paturi este pregătită diferit:
- vârfurile sunt rupte imediat după recoltare;
- exfoliați solzi care cad ușor;
- tăiați rădăcinile;
- în această stare, se lasă să se usuce timp de două săptămâni într-o cameră uscată și caldă.
Dupa uscare, ceapa se curata din nou de coaja si se pune in cutii pentru depozitare.
Recoltarea cepei în alte regiuni
În funcție de condițiile meteorologice, de viteza de coacere a capetelor și de zona de creștere, perioada de coacere variază de la 60 la 85 de zile de la plantarea plantelor în pământ. Astfel, în regiunile de nord și în centrul Rusiei, perioada de pregătire a cepei pentru recoltare este aproape aceeași:
- În regiunea Moscovei, curățarea începe la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.
- În Siberia și regiunile învecinate, recoltarea începe la mijlocul lunii august, în caz contrar, capetele se vor înflori.
- În regiunile sudice se poate cultiva până în septembrie, cu condiția să nu fie ploi abundente.
Dar dacă capetele sunt coapte din punct de vedere tehnic înainte de data estimată a recoltării, atunci nu ar trebui amânată, altfel capetele vor deveni supracoapte și vor crăpa, solzii se vor separa de fructe și ceapa nu va fi depozitată.
Am învățat când să recoltam ceapa în Regiunea Pământului Negru și în alte regiuni ale Rusiei, cum să recoltăm, să pregătim capete pentru depozitare și să depozităm recolta iarna.
