Ceapa este o parte integrantă a meniului zilnic al multor oameni. Legumele ar trebui să fie întotdeauna la îndemână.
Rădăcinile sunt recoltate pentru utilizare ulterioară în timpul iernii și pot fi depozitate în diferite moduri. Cel mai practic și frumos este împletirea împletiturii de ceapă. Pentru a le crea, fiecare ceapă este bine uscată și combinată în ciorchini.
Există mai multe opțiuni pentru a împleti ceapa pentru depozitare. Ciorchinul finit este asigurat cu un garou, care este legat într-un nod și rădăcinile sunt atârnate de tavan sau de perete folosindu-l.Așezați împletituri de becuri atât în depozit, cât și în bucătărie.
Momentul optim pentru țesut
Ceapa se coace la 63-83 de zile de la plantare. Impletitura este folosita numai pentru exemplarele mature. Unul dintre primele semne ale coacerii unei legume este îngălbenirea și uscarea penelor inferioare. Când ceapa este coaptă, trebuie să începeți recoltarea. Scoateți legumele cu atenție pentru a nu deteriora cultura rădăcină. Penele trebuie păstrate deoarece sunt folosite pentru a lega bulbii pentru uscare și depozitare.
Pe vreme caldă, însorită, recolta recoltată se lasă să se usuce direct pe paturi, dar dacă brusc plouă și devine umedă, există riscul de deteriorare a culturii.
O atenție deosebită trebuie acordată siguranței blaturilor. Numai dacă este disponibil și pregătit corespunzător pentru depozitare, puteți începe țeserea. La recoltare, se recomandă asigurarea siguranței pe toată lungimea cozilor. Penele prea lungi sunt tăiate, lăsând 12 cm pentru țesut.
Pregătirea becurilor
Pentru a putea păstra ceapa în împletituri pe tot parcursul iernii, trebuie să adoptați o abordare responsabilă în pregătirea recoltei. Durata depozitării și gustul acesteia depind de prelucrarea corectă a cepei.
Cultura recoltată trebuie curățată de reziduurile de sol și așezată pe orice material să se usuce într-un loc bine ventilat și uscat. O pânză uleioasă sau o pătură este potrivită în acest scop.
Trebuie să uscați planta până când vârfurile încep să se usuce. Este important să uscați puțin penele, dar în același timp să le mențineți elasticitatea. Cozile uscate sunt fragile și se sfărâmă. Metoda de depozitare a cepei în mănunchiuri poate fi folosită numai dacă se păstrează elasticitatea blaturilor.
Uscarea durează 5-7 zile.La sfârșitul procedurii, recolta este plasată sub razele soarelui, dar nu pentru mult timp, astfel încât bulbii să nu fie expuși și vârfurile să nu se usuce. Uneori uscarea durează 2-3 zile, în funcție de temperatura aerului.
După aceasta, trebuie să sortați cepele, să îndepărtați exemplarele deteriorate și să sortați capetele după dimensiune. Este recomandat să îndepărtați excesul de coji și să tăiați puțin rădăcinile. Acest lucru va face împletitura să arate mai frumoasă.
Modalități populare de a țese împletituri de ceapă
Depozitarea și uscarea ceapei în împletituri se realizează de mult timp. Aceasta este o metodă testată în timp care are avantajele ei.
În împletituri, ceapa ocupă mai puțin spațiu. Când este suspendat, este inaccesibil dăunătorilor și rozătoarelor. Această metodă este potrivită și pentru uscare. De-a lungul anilor, au fost dezvoltate mai multe metode de țesut împletituri de ceapă.
Impletitura trebuie tesuta numai din becuri de aceeasi dimensiune.
Opțiunea 1
Deoarece greutatea împletiturii este destul de mare, este necesar să folosiți o frânghie pentru ao fixa. Puteți lua sfoară, bandă, bandaj sau cordon de nailon. Apoi trebuie să decideți ce model să utilizați pentru a tricota arcul într-o împletitură.
Pentru prima metodă, trebuie să selectați becul cu cele mai lungi pene, legați coada de o frânghie de lungimea necesară, astfel încât să se formeze 3 margini - 2 din frânghie și 1 din vârfuri. Acesta din urmă ar trebui să fie situat în mijloc.
Apoi trebuie să împletiți ceapa după principiul unei împletituri simple, doar că la fiecare prindere trebuie să adăugați un cap de ceapă pe ambele părți. Ele trebuie să fie țesute suficient de strâns pentru a fixa în siguranță capetele. Țeserea continuă până când rămân 10 cm de frânghie până la vârful împletiturii. O buclă puternică este legată de la capetele rămase.
Opțiunea 2
Am împletit funde astfel de ani de zile.Snurul trebuie pliat în jumătate, capetele legate pe o parte și o buclă făcută pe cealaltă.
Coarda este fixată pe un cârlig sau cui pentru o muncă mai convenabilă. Ca și în varianta anterioară, se recomandă să alegeți prima ceapă cu pană lungă. Se leagă într-o buclă, iar coada rămasă este trecută între cele două părți ale șnurului, înfășurându-se în jurul fiecărei părți ale acesteia.
Apoi continuă să lucreze după același principiu, adăugând fiecare bec și înfășurând pene în jurul cordonului. Capetele blaturilor sunt scoase alternativ din partea opusă (spre și departe de tine).
Opțiunea 3
Pentru această opțiune, mai întâi se leagă mai multe perechi de becuri. Acest lucru se face cu grijă și în același timp ferm, dar astfel încât vârfurile să rămână intacte. Apoi veți avea nevoie de o frânghie îndoită în jumătate.
Un cap mare este legat de șnur din mijloc. Perechile legate sunt așezate între frânghii, alternându-le astfel încât fiecare bec ulterior să fie răsucit în sens opus.
După a doua pereche, legăm frânghia într-un nod, fixând secțiunea finită. Apoi punem din nou 4 cepe și tricotăm un nod. Continuam asa pana raman 10 cm de sfoara. Impletiturile de ceapa, legate prin aceasta din urma metoda, se dovedesc puternice si atractive.
Condiții de păstrare pentru împletiturile de ceapă
Condițiile de depozitare pentru fagot au următoarele criterii:
- Doar încăperile bine ventilate și uscate sunt potrivite pentru amplasarea lor. Ceapa trebuie să „respire”.
- Temperatura optimă de depozitare este de +18…+20 °C.
- Umiditatea din cameră nu trebuie să depășească 70%.
Tinand cont de conditiile de depozitare recomandate, rachita poate fi agatata in bucatarie, hol sau dulap. Subsolul nu este cel mai bun loc pentru a depozita mănunchiuri de ceapă. Există riscul ca rădăcinile să putrezească.
