Aproape toți oamenii care au grădini de legume cultivă ceapă. După ce strâng capete de ceapă de pe teren, mulți oameni se gândesc la cum să păstreze ceapa. Pentru a înțelege procesarea cepei pentru depozitare, trebuie să vă familiarizați cu nuanțele de bază ale colectării și pregătirii recoltei pentru iarnă.
Când să nu mai udați ceapa?
Înainte de a depozita recolta de ceapă și de a o colecta de pe teren, trebuie să înțelegeți particularitățile udării legumelor crescute.Puțini cultivatori de legume știu că capetele de ceapă, care sunt rar udate înainte de recoltare, au o durată de valabilitate mare.
Înainte de recoltarea bulbilor copți, se recomandă reducerea treptată a intensității umidității solului. Stabilirea când să se oprească udarea este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, examinați cu atenție frunzele tufișurilor, care, după ce câștigă masă, aliniază suprafața pământului. Cel mai adesea, perioada de oprire a udării are loc la 2-2,5 luni după plantarea cepei pe site.
Dacă nu opriți umezirea în continuare a solului în timp util, acest lucru va afecta negativ conservarea culturii. Grădinarii cu experiență care știu să păstreze recoltele de ceapă acasă susțin că astfel de legume nu se păstrează mult timp iarna.
Când să scoți ceapa din grădină?
Este imperativ să se determine cel mai potrivit moment de recoltare. Grădinarii scot adesea capete de ceapă coaptă în primele săptămâni ale lunii august sau în a doua jumătate a lunii iulie. Cu toate acestea, astfel de date nu sunt potrivite pentru toată lumea, deoarece atunci când alegeți data exactă, se iau în considerare și caracteristicile climatice, vremea și varietatea legumelor cultivate.
Pentru a determina cu exactitate timpul recoltării cepei, acordați atenție aspectului plantei. Asigurați-vă că inspectați partea superioară a rădăcinilor, care se usucă și se desprind când sunt complet coapte. De asemenea, trebuie să acordați atenție tulpinilor legumelor. Ar trebui să fie uscate și să aibă o nuanță gălbuie. Pentru a inspecta vizual bulbii, va trebui să dezgropați puțin planta cu o furcă.
Fructele coapte trebuie să fie uscate și ferme.
Unii oameni folosesc calcule matematice simple pentru a determina când să tai și să recolteze ceapa. Nu este un secret că timpul mediu pentru maturarea completă a bulbilor este de 60-70 de zile.La determinarea datei de recoltare, este suficient să adăugați aceste numere la data plantării legumelor în grădină. Cu toate acestea, atunci când folosim această metodă, nu trebuie să uităm de particularitățile condițiilor meteorologice. De exemplu, din cauza unei veri uscate, recolta se recoltează cu 5-10 zile mai devreme.
Săpat și tăiere
După ce ați decis momentul optim pentru recoltarea și tăierea cepei, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile acestui proces. Cu toate acestea, înainte de aceasta, ar trebui să vă uitați cu atenție la prognoza meteo pentru zilele următoare, deoarece recoltarea ar trebui să se facă numai pe vreme însorită. În absența ploii, solul va fi uscat și nu va trebui să pierdeți timpul uscand recolta recoltată.
Săpatul bulbilor este destul de simplu, mai ales dacă sunt cultivați în sol nisipos sau turboasă. Cel mai adesea, dificultățile apar la dezgroparea culturilor de rădăcină în zone dense lutoase. În astfel de cazuri, se folosesc furci, deoarece sunt mai ușor de săpat în solul dens.
Când săpați cultura cu o furcă, mențineți o distanță de 5-10 cm față de tufiș. Stratul superior de sol este ridicat cu mare atenție pentru a nu deteriora accidental capul de ceapă. Adesea, pământul se lipește de fructele săpate, de care este mai bine să scapi. Dacă nu curățați imediat solul, bulbii vor începe să putrezească.
După recoltare, când toată ceapa a fost dezgropată, puteți tăia fructele colectate. În timpul tăierii, legumele rădăcinoase sunt curățate cu grijă de solzi slăbiți și tăiate de frunze. În acest caz, frunzele trebuie tăiate astfel încât să rămână un gât de 5–7 cm lungime pe cap. De asemenea, bulbii sunt curățați de rădăcini, care sunt tăiate cu un cuțit sau o foarfecă obișnuită sub fund.
Recoltarea cepei în timpul ploii
Unii oameni se confruntă cu condiții meteorologice nefavorabile în timp ce recoltează ceapa pentru depozitare.În acest caz, este mai bine să vă familiarizați cu caracteristicile dezgroparei capetelor de ceapă pe vreme ploioasă.
Săpatul cepei în ploaie nu este diferit de recoltarea pe vreme însorită. De asemenea, va trebui să săpați solul cu o furcă sau o lopată și să îndepărtați cu grijă rădăcinile de pe pământ. Când întreaga cultură a fost dezgropată, tuberculii sunt aduși într-o cameră uscată, unde sunt curățați de murdărie, coji și rădăcini. Bulbii decojiti sunt așezați pe podea și uscati timp de 7-10 zile.
Adesea, cantități mari de ceapă sunt săpate din pământ, unde există un nivel crescut de azot. În acest caz, uscarea se efectuează de 2-3 ori. Acesta este singurul mod în care recolta recoltată va fi depozitată corespunzător pe tot parcursul iernii. Este foarte important ca uscarea să se efectueze într-o cameră cu o temperatură de cel puțin 30 de grade Celsius.
Cum să usuci corect ceapa?
Înainte de a trece la problema depozitării cepei, trebuie să vă familiarizați mai mult cu nuanțele uscării recoltei. Perioada de valabilitate a capetelor depinde de corectitudinea și eficiența uscării.
Daca vremea este insorita si calda afara in zilele urmatoare, atunci uscarea se poate face direct in paturi. Pentru a face acest lucru, toate legumele rădăcinoase sunt așezate pe rânduri și răsturnate periodic în timpul săptămânii.
Când plouă, ceapa așternută la uscat este acoperită cu un cort sau adusă în interior. În același timp, se usucă mai bine în interior dacă sunt împletite. Unii oameni trebuie să usuce legumele în apartamentele lor. Pentru aceasta se folosesc cuptoare incalzite sau sobe pe gaz peste care se suspenda recolta recoltata. Când uscați în cuptor, trebuie să aveți mare grijă să nu stricați legumele. Se recomandă monitorizarea regulată a temperaturii cuptorului.Înainte de a usca ceapa nedecojită pentru depozitare, va trebui să fie curățată de coajă.
Cum se păstrează ceapa?
După ce colectați, curățați și uscați ceapa verde, puteți începe să le depozitați. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă dați seama în prealabil unde este cel mai bine să depozitați ceapa iarna.
În pivniță
Oamenii care trăiesc în sectorul privat preferă să depoziteze ceapa la subsol pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, folosesc saci de pânză, coșuri și chiar cutii obișnuite din lemn. Dacă nu există recipiente goale pentru depozitare, legumele rădăcinoase sunt pur și simplu așezate pe rafturi sau rafturi.
Unii, după ce cepele sunt complet pregătite pentru depozitare, le pun în ciorapi de nailon. Orice colanți sau ciorapi de nailon pe care nimeni nu îi va purta sunt potriviti pentru asta. În ele se toarnă cu grijă 5–10 capete de ceapă, după care ciorapul este atârnat pe un cârlig în pivniță.
Pentru a depozita legumele, asigurați-vă că utilizați produse din nailon, deoarece acest material permite aerului să treacă bine.
In apartament
Proprietarii de parcele de dacha refuză adesea să lase ceapa la dacha pentru iarnă și, prin urmare, duc recoltele recoltate în apartamentele lor. Depozitarea capetelor în astfel de încăperi este complicată de spațiul limitat. Spre deosebire de pivniță, nu veți putea folosi sertare sau rafturi în spațiile de locuit, deoarece acestea vor ocupa mult spațiu liber.
Unii oameni împletesc recoltele recoltate pentru a economisi spațiu în apartamentele lor. Cu toate acestea, numai plantele netunsate cu frunze sunt potrivite pentru aceasta. Cum să păstrați ceapa tăiată, astfel încât să nu încolțească? Pentru a face acest lucru, puteți utiliza rețele de stocare.Este recomandat să folosiți numai plase și nu pungi, deoarece pungile din material textil au o permeabilitate slabă la aer și, prin urmare, ceapa devine rapid ceață.
La intrare si pe balcon
Uneori oamenii nu au spațiu liber în apartamentul lor și trebuie să lase toate recoltele recoltate pe balcon sau la intrare. Capetele de ceapă trebuie depozitate pe balcon într-o cutie termică specială pentru legume. Fără un astfel de recipient, recolta va începe să putrezească.
Înainte de a plasa becurile în astfel de condiții, trebuie să vă dați seama la ce temperatură este cel mai bine să le depozitați. Toate soiurile rezistente la îngheț sunt păstrate bine chiar și la o temperatură de 1-2 grade Celsius. Pentru alții, temperatura camerei nu trebuie să scadă sub 15 grade.
Iterarea și salvarea
Pentru a crește durata de valabilitate a capetelor de ceapă recoltate, trebuie să sortați în mod regulat recolta.
Cel mai adesea, bulbii sunt sortați iarna în pivniță, deoarece există cele mai nepotrivite condiții pentru conservarea recoltei. În timpul sortării becurilor, aspectul acestora este examinat cu atenție. Dacă capul începe să se întunece, acesta este imediat eliminat deoarece începe să putrezească. De asemenea, se recomandă îndepărtarea legumelor cu capete deteriorate la sortare, deoarece nu durează mult.
Concluzie
Cultivatorii de legume care cultivă ceapă se confruntă adesea cu problema depozitării capetelor colectate. Pentru ca recolta recoltată să fie depozitată o perioadă lungă de timp, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile recoltării și conservării bulbilor.
