Calitatea și cantitatea recoltei depind de alegerea corectă a soiului de ceapă. Atunci când îl alegeți, trebuie să țineți cont de condițiile meteorologice ale regiunii și de scopul propus al legumei. Toate tipurile de ceapă diferă în ceea ce privește coacerea, forma, culoarea și gustul napului și cât timp este depozitată recolta.
Din istoria cepei
Cultivarea cepei a avut loc acum aproximativ 4 mii de ani în Asia.În Rusia, au aflat despre această cultură de legume la mijlocul secolului al XII-lea; de atunci, aproape niciun fel de mâncare nu se poate lipsi de ceapă. Leguma are proprietăți medicinale și este utilizată pe scară largă în medicina populară.
Toate soiurile, cum ar fi ceapa, diferă ca creștere, aspect, gust și timp de coacere. Există aproximativ 900 de soiuri de ceapă, dar doar 220 de specii sunt cultivate pe uscat. Cele mai comune tipuri de ceapă: nap, batun, eșalotă, praz, slime, ramificată, cu mai multe niveluri, arpagic, parfumat.
Soiuri de ceapă
Soiuri de ceapă în funcție de cantitatea de uleiuri esențiale și zahăr:
- soiuri picante cu un conținut de zahăr de 11%;
- ceapa semidulce conține 8% zahăr;
- soiurile dulci conțin aproximativ 5% zahăr.
Cele mai dulci soiuri de ceapa contin cel mai putin zahar, dar contin si cele mai putine uleiuri esentiale. Sunt uleiurile esențiale care dau gustului amărăciune și picătură. Mai jos este o listă de tipuri de ceapă populare printre grădinari, cu nume și descrieri.
Ceapă
Este mai bine să alegeți unul care are o întreținere redusă varietate de ceapă cu randament bun si depozitare pe termen lung.
Cele mai bune soiuri productive includ: Aleko, Zolotisty, Timiryazevsky. Soiurile de coacere timpurie sunt: Carmen, Bogatyrskaya sila, Red Semko. Napii din soiurile de ceapă nu își pierd multă vreme din densitatea și gustul: Sturon, Orion, Stuttgarter.
Ceapa iubește solul fertil, afanat, cu aciditate neutră. Se dezvoltă activ la lumină bună și la temperaturi ale aerului peste +15 grade. Cultura este deosebit de solicitantă când vine vorba de udare în timpul formării părții subterane. Îngrășămintele adecvate includ superfosfat, nitrat de amoniu și sare de potasiu.
Legumele pot fi cultivate din semințe.Semințele - nigella - sunt plantate în solul pregătit. Anul viitor decorurile vor fi gata. Semințele de ceapă pot fi cumpărate de la magazin sau culese singur. Semințele negre sunt situate în cutii de pe săgeți, care sunt eliberate de capul de ceapă după plantare.
Înainte de însămânțare, semințele sunt sortate, sortate, dezinfectate și germinate. In zona pregatita se fac brazde la o distanta de 20 cm Semintele se adanc cu 2–3 cm.
Puteți planta răsaduri. Pentru plantare, sunt selectate capete nu mai mari de 2,5 cm.Seturile sunt încălzite, dezinfectate și înmuiate în stimulente de creștere. De îndată ce solul se încălzește până la 10 grade, răsadurile sunt adâncite cu 5 cm.
Încep să planteze răsaduri înainte de iarnă, când temperatura aerului scade la -3 noaptea. Este mai bine să alegeți un loc însorit, fără umiditate stagnantă. Cele mai bune soiuri de ceapă pentru iarnă sunt: Ellan, Bessonovsky, Arzamassky, Calcedony.
Îngrijirea constă în udare regulată, afânarea solului după udare și ploaie, plivire, fertilizare și tratare împotriva dăunătorilor și a bolilor. Prima hrănire se efectuează la două săptămâni după plantare. Puteți prepara o soluție din excremente de pui. După încă două săptămâni, se efectuează o a doua hrănire. A treia aplicare de îngrășământ coincide cu perioada de formare activă a capului.
Praz
Praz este o plantă erbacee bienală. Are multe în comun cu ceapa. Se distinge prin absența unui bulb rotund; frunzele lungi și late și tulpina sunt folosite pentru hrană. Lungimea frunzelor poate ajunge la un metru.
Toate tipurile de ceapă sunt împărțite în funcție de timpul de coacere. Soiurile de ceapă timpurie încep să se coacă după 140 de zile, cele cu coacere medie după 165 de zile, prazul cu coacere târzie poate fi recoltat după 180 de zile sau mai mult.
Soiuri de praz care poate fi cultivat din semințe: Kamus, Bastion, Tango, Mercur, Bluewing, Vesta, Goliath.
Cea mai comună metodă este metoda răsadurilor de plantare a legumelor. Semănatul semințelor începe la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Răsadurile adulte sunt transplantate la mijlocul lunii mai. Prazul se dezvoltă cel mai bine în sol argilos. Toamna și primăvara, când săpați un teren, se recomandă adăugarea de humus sau compost.
Îngrijirea prazului necesită îngrijire atentă și atentă:
- udarea trebuie să fie abundentă și regulată;
- solul ar trebui să fie afânat în fiecare săptămână;
- hillingul se efectuează o dată la două săptămâni;
- pentru a obține o recoltă bogată pe toată perioada de vegetație, este indicat să se aplice cel puțin două hrăniri suplimentare;
- Asigurați-vă că distrugeți buruienile în timp util.
Cultura recoltată este cel mai bine păstrată cu frunze verzi. Acest lucru va permite tulpinii albe să nu-și piardă suculenta și componentele nutritive.
Șalotă
Diferența dintre eșalotă și soiul de ceapă este formarea la baza cuibului a mai multor bulbi de formă alungită, de dimensiuni mici și un număr mai mare de pene subțiri. Gustul pulpei de nap este dulce, fără amărăciune.
În funcție de perioada de maturare există:
- soiuri de coacere timpurie: Cascade, Izumrud, Semeiniy, Jasper, Belozerets;
- tipuri de mijloc de sezon: Airat, Blondin, Kubansky, Bistro, Andreika;
- cu limite târzii ale maturării bulbilor: Krepysh, Chihlimbar siberian, Ural Violet, Vonsky.
Toate soiurile de eșalotă se caracterizează printr-o bună rezistență la boli și toleranță la secetă. Eșaloanele pot fi plantate primăvara și toamna. Este mai bine să alegeți un loc însorit pentru plantare, cu sol neacid, fertil, afanat. Poate fi cultivat din semințe și bulbi.
După plantare, planta trebuie udată frecvent și abundent.Se recomandă aplicarea îngrășământului de trei ori pe sezon, ultima aplicare ar trebui să fie cu trei săptămâni înainte de recoltare. Pentru ca cultura de legume să primească o cantitate suficientă de oxigen și componente nutritive, este necesar să slăbiți și să pliviți solul.
Este imperativ să se efectueze un tratament preventiv împotriva insectelor dăunătoare (muștele de ceapă și nematodele, viermii apar cel mai des) și a bolilor (apar mucegaiul praf, fuzarium și putrezirea gâtului).
Arpagic
Inainte de cresc eșalotă, trebuie să vă familiarizați cu descrierea soiului. Becurile alungite maro-alb sau violet-roșu sunt mici, de până la 20 de bucăți. Au un gust mai fraged, aromat și mai dulce decât legumele cu ceapă.
Partea aeriană este formată dintr-o tulpină falsă și numeroase frunze tubulare, de culoare verde strălucitor. Schnitt începe să înflorească în al doilea an de creștere, în mai. În august, în loc de flori, se formează o cutie cu semințe. Frunzele tinere sunt folosite pentru hrană, care sunt tăiate de 2-3 ori pe sezon.
Trebuie ales un loc pentru plantare care să fie ferit de lumina directă a soarelui. Solul trebuie să fie fertil și umed. Întreținerea este standard și implică plivitul, slăbirea și fertilizarea.
Soiurile populare de arpagic sunt: Boemia, Crocus, Albion, Planta de miere, Siberian, Velta. Pot fi cultivate atât în sol deschis, cât și în seră.
ceapa parfumata
Alliums au frunze lungi, plate, de culoare verde închis. Bulbul nu se formează, în schimb se formează o tulpină lungă cu diametrul de 2 cm, are gust suculent cu aromă de usturoi. Planta este numită parfumată pentru aroma delicată a inflorescențelor sale.
Planta nu necesită condiții speciale de creștere, dar crește bine în soluri afanate, fertile, cu aciditate neutră. Nu solicită lumină specială și tolerează bine frigul.Creșterea frunzelor continuă până când cade zăpada.
Primăvara, în locul frunzelor vechi apar frunze noi. Verdeturile sunt folosite pentru hrana numai in al doilea an de crestere a plantelor. Se taie de trei ori pe parcursul sezonului.
Leguma parfumată poate fi înmulțită prin semințe sau prin împărțirea tufișului. Semințele încep să fie semănate la sfârșitul lunii aprilie sau înainte de iarnă, la începutul lunii octombrie. Este mai bine să împărțiți tufișurile primăvara. Soiuri hibride populare de ceapă parfumată: parfumat, Aprior, Benefit, Zvezdochet, Piquant, Dzhusai, Vostochny.
Ceapă cu mai multe niveluri
Ce fel de legumă există? Există următoarele soiuri arc cu mai multe niveluri, care sunt cunoscute printre cultivatorii de legume: Gribovsky 38, Likova, Odessky iarna, Memory.
Arcul cu mai multe niveluri are un aspect neobișnuit. În loc de inflorescențe, pe săgeata tubulară se formează bulbi aerieni mari, numiți bulbi. Planta formeaza mai multe sageti cu bulbi situati la diferite niveluri. Frunzele sunt suculente și plăcute la gust, bulbii au un gust ușor amar.
Planta se caracterizează prin rezistență ridicată la boli și dăunători, este nepretențioasă și ușor de cultivat. Tolerează bine seceta și înghețul. Atât becurile supraterane, cât și partea subterană pot fi folosite ca material săditor.
Solul de pe șantier trebuie să fie ușor, afanat, respirabil și fertil. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să adăugați îngrășământ în sol. Îngrijirea constă în udare moderată, slăbirea solului, plivitul și aplicarea în timp util a îngrășămintelor.
Ceapă
Salată ceapa este o planta perena planta erbacee. Bulbul este format mic și nu suculent, cu solzi subțiri. Nu se depozitează bine iarna. Numai frunzele și tulpinile tubulare sunt folosite pentru hrană. Planta se caracterizează prin verdeață excelentă, cu o aromă plăcută, delicată.Soiurile populare sunt: aprilie, Giant, Russian Winter.
Batun este foarte util pentru corpul uman; produsul conține un conținut ridicat de vitamine, microelemente și uleiuri esențiale.
Pentru a planta batun, trebuie să alegeți zone umede, dar nu mlăștinoase. În primul rând, solul este săpat și se adaugă materie organică. Când crește o cultură anuală, semănatul începe la începutul primăverii. Pentru a crește ca plantă perenă, semănatul se efectuează vara sau toamna. Semințele sunt adâncite cu 1-2 cm.
După apariția răsadurilor, se efectuează rărirea, lăsând o distanță de 2,5 cm.La rărirea din nou, distanța crește la 6 cm. În caz contrar, îngrijirea nu este diferită.
Îmbătrânirea Puchu Bow
Ceapa Puchu este o plantă sălbatică care crește pe versanții pietroși, la munți, și poate fi găsită în stepă. Găsit peste tot în Mongolia, China și Coreea. În Coreea, ceapa este cultivată pentru hrană. Partea supraterană suculentă este comestibilă numai primăvara; vara, tulpina și frunzele plantei devin mai aspre și capătă un gust amar.
Există 4 tipuri de Puchu:
- Soiul european produce frunze lungi, înguste și drepte.
- Specia Altai-Sayan se distinge prin frunze scurte drepte.
- Specia Transbaikal poate fi recunoscută după tufișul său puternic și frunzele scurte și îndoite.
- Specia din Orientul Îndepărtat are frunze lungi, în formă de spirală.
Perioada de coacere începe la sfârșitul verii. În acest moment, gustul frunzelor capătă un postgust înțepător. Bulbii se taie in inele, se usuca si se adauga in timpul prepararii primelor feluri.
Strigunovsky
Soiul de ceapă Strigunovsky aparține grupului de plante nordic. Pentru o dezvoltare completă, are nevoie de o zi de 15-17 ore. Becul este rotund, ușor alungit la bază, cântărește 50 g, cu o aromă înțepătoare.Solzii devin galbeni când sunt copți.
Napul se coace devreme. Randamentul soiului este mare, este bine depozitat toată iarna, până la următoarea recoltă, și nu are cerințe speciale de îngrijire.
Tenase
Semințele de ceapă Tenaz au timpi medii de coacere a napului. Este nevoie de 100 de zile pentru a se coace complet. Becurile dense cântăresc 90 g, gustul este semi-ascuțit. Forma lor este rotundă, solzii sunt galben-aurii. Randamentul este constant ridicat și recolta este depozitată pentru o perioadă lungă de timp.
Valentino
Hibrizii de mijloc de sezon includ ceapa din soiul Valentino. Napul are o formă rotundă, dens, cântărește aproximativ 110 g. Solzii sunt maro, pulpa este albă și suculentă cu un postgust semi-ascuțit.
În condiții bune, puteți recolta o recoltă bogată, care poate fi păstrată până la 5 luni. Soiul este rezistent la factori adversi, rezistență ridicată la boli, în special putregaiul roz al rădăcinii.
Bessonovsky
Merită să vă familiarizați cu descrierea soiului de ceapă Bessonovsky, care are caracteristici bune. Bulbii sunt de dimensiuni mici, cântăresc 50 g, de formă rotundă, ușor turtiți. Pulpa are un gust ascuțit și picant. Solzii sunt galben-aurii.
Cultura recoltată poate fi păstrată până la 9 luni, păstrându-și gustul și prezentarea. Soiul este o cultură cu coacere timpurie; napii pot fi recoltați la sfârșitul lunii iulie. Planta se caracterizează prin rezistență medie la boli.
Manas
Se recomandă să crești ceapa Manas din semințe ca nap. Hibridul aparține culturilor cu maturare târzie. Bulbul are formă rotundă, gust semi-ascuțit, greutate 90 g. Solzii superioare sunt maro. Pulpa este albă, suculentă.
Randamentul soiului este mare, caracterizat prin rezistență la secetă și suferă rareori de boli fungice. Recolta este potrivită pentru depozitare pe termen lung, păstrând în același timp gustul și prezentarea.
Banner verde
Ceapa Green Banner cu randament ridicat are fructe de coacere timpurie. Tip de ceapa: batun. Planta produce frunze erecte de până la 50 cm lungime, de culoare verde închis, cu o acoperire ceară.
Își păstrează suculenta mult timp și nu devin aspre. Frunzele verzi sunt congelate, uscate și folosite la gătit. Soiul este rezistent la boli, mai ales rezistent la fusarium și putregaiul roz al rădăcinii.
De aur
Hibridul de ceapă Golden Semko este recomandat să fie cultivat pe napi din semințe. Hibridul are o perioadă de coacere timpurie, care durează 73 de zile. Se formează un bulb dens, rotunjit, cântărind 90 g. Solzii uscati sunt galben strălucitor. Gustul pulpei albe este semi-ascuțit.
Gustul și calitățile comerciale se păstrează timp de 6 luni. Se observă o bună dezvoltare chiar și cu udare neregulată și temperaturi ridicate ale aerului.
Danilovski
Descrierea soiului de ceapă Danilovsky notează un randament ridicat și o rezistență bună la boli. Se referă la tipul de ceapă de cultură de legume. Coacerea napului începe după 100 de zile. Solzi violet uscat. Gustul pulpei violet deschis este semi-ascuțit. Forma becului este plat-rotunda, greutate 100 g.
Libelula galbenă
O varietate de ceapă la mijlocul sezonului este Libelula galbenă, cu caracteristici excelente. Perioada de la germinare până la depunerea în masă a vârfurilor este de 100 de zile. Becul este mic, rotund, ușor turtit. Solzii uscati sunt de culoare galben-pai. Pulpa are un gust dulce, greutatea bulbului este de 60 g.
Sterling F1
Hibridul de ceapă Sterling F1 este recomandat pentru cultivarea pe napi ca plantă anuală din semințe și ca plantă bienală din seturi. Aparține unei culturi de ceapă cu maturare târzie. Solzii exterioare uscate sunt albe. Gustul pulpei este semi-ascuțit. Greutatea unei cepe rotunde este de 120 g.Productivitatea este ridicată.
Siberia F1
Ceapa Siberia F1 este recomandată a fi cultivată pe napi din semințe. Aparține unei culturi de coacere timpurie. Pulpa albă are un gust semi-ascuțit. Becul cântărește 100 g. Solzii uscati sunt galben-maronii. Tolerează bine înghețul, soiul este rezistent la boli și atacurile dăunătorilor.
Elan
Cultivarea cepei Elan din semințe nu prezintă dificultăți. Bulbii rotund-plati se coc devreme, greutatea lor este de 110 g. Coaja este galbenă, pulpa este albă. Gustul este moale, dulceag.
Semințele sunt rezistente la îngheț și germinează chiar și la o temperatură de +1 grad. Înainte de iarnă, se seamănă cu o lună înainte de debutul înghețului. Becurile vor începe să se formeze la mijlocul lunii mai. Bulbii suculenți sunt adunați într-un catâr; nu sunt depozitați pentru o lungă perioadă de timp.
Senshui
Descrierea soiului de ceapă hibrid de iarnă Senshui notează coacerea timpurie, rezistența la îngheț, randamentul ridicat și rezistența la boli.
Planta atinge o inaltime de 50 cm.Frunzele sunt late si verde inchis. Capul este rotund, ușor turtit. Exteriorul este galben auriu, solzii interioare sunt albi. Greutatea becului 170 g.
Kaoba hibrid
Hibridul de ceapă Kaoba are o perioadă medie de coacere. Durează 110 zile de la plantare până la coacere. Se referă la tipul de ceapă de cultură de legume. Fructele sunt rotunde, cu o suprafață netedă și de culoare galben-brun.
Soiul se caracterizează prin randament ridicat, termen lung de valabilitate și rezistență ridicată la boli și dăunători.
Salată
Ceapa de salată este ușor de cultivat, nu necesită îngrijire specială și ocupă puțin spațiu. Cultura de legume crește rapid și este rareori susceptibilă la boli. Toate tipurile de legume de salată cresc bine în soluri fertile, compactate. Recolta se păstrează cel mult 4 luni.Becurile conțin multe componente utile.
Varietățile grupului de salate includ: Expoziție, Yalta, Ermak. Pulpa bulbilor este suculenta, cu un postgust placut semiascut, picant.
Alege dupa gustul tau
Fiecare tip și varietate de ceapă este potrivită pentru prepararea unor feluri de mâncare individuale (salate, conserve, tocană, coacere). Creșterea implică trecerea prin aceleași etape. Este imperativ să pregătiți materialul săditor, să alegeți un loc pentru plantare, să udați în mod regulat răsadurile, să aplicați îngrășăminte, să slăbiți și să pliviți.
Atunci când alegeți un tip de cultură de legume, trebuie acordată atenție perioadei de coacere, randamentului și este imperativ să se studieze principalele caracteristici: culoarea, gustul și dimensiunea capului, potrivirea frunzelor pentru hrană și cerințele de îngrijire.
Cultivatorii de legume aleg de mulți ani soiul Strigunovka. Ceapa are un gust ascuțit și suculent. Perioada de coacere durează 80 de zile. Recolta poate fi păstrată mult timp fără a-și pierde gustul.
Ceapa aurie Semko formează un cap rotund mare (greutate 100 g) într-un timp scurt. Gustul este semi-ascuțit. Recolta este păstrată perfect pentru o perioadă lungă de timp. Nu este afectat de boli și are o productivitate ridicată.
