Fiecare fermier se străduiește să obțină de la vaci producții mari de lapte nutritiv și gustos. Prin urmare, crescătorii de animale sunt întotdeauna interesați de cum să crească conținutul de grăsime al laptelui de vacă. Desigur, în primul rând, trebuie să alegeți rasa potrivită de vaci. De regulă, măsurile complexe (îngrijire bună, dietă adecvată) sunt utilizate pentru a crește conținutul de grăsimi. Trebuie avut în vedere faptul că odată cu creșterea conținutului de grăsime, volumul producției de lapte scade.
Abordare științifică
Conținutul de grăsime depinde de mai mulți factori.Pot fi identificați principalii factori determinanți: vârsta vacii, rasa, sezonalitatea, îngrijirea și alimentația. Metoda științifică de influențare a calității producției de lapte este selecția.
Laptele de vaci ale căror rase sunt crescute în Rusia nu are un conținut ridicat de grăsimi (în medie, 4%). Rate mai mari sunt demonstrate de vacile din rasele europene crescute în alte condiții climatice. Prin urmare, crescătorii ruși folosesc tauri din rase europene pentru a crește vacile de lapte. Un domeniu de lucru promițător este trecerea rasa de stepa rosie și roșu danez.
Catering
Selecția este o modalitate fiabilă de a crește vacile care produc lapte gras, dar nu funcționează rapid. Prin urmare, fermierii încearcă să obțină un produs lactat de calitate superioară, pregătind o dietă adecvată pentru animalele lor de companie. Pe ce să te concentrezi:
- drojdie de bere cu orz zdrobit, fulgi de ovaz;
- Hrănirea cu fân proaspăt poate crește procentul de grăsime. Se preferă plantele vegetale, trifoiul cu lucernă sau timothy;
- făină de floarea soarelui sau de in, prăjituri.
Este indicat să hrăniți vacile de lapte cu furaje cu suplimente minerale (calciu, fosfor) și sare de masă.
Condiții de detenție și conținut de grăsime din lapte
Pe lângă munca de reproducere și dieta adecvată, o componentă importantă a creșterii conținutului de grăsimi al produselor lactate este îngrijirea adecvată a animalelor. Rezultate bune în ceea ce privește calitatea produsului apar la utilizarea masajului înainte de muls.
Sănătatea animalelor afectează direct calitatea laptelui. Vitele sunt ținute în țarcuri uscate care sunt curățate în mod regulat.Este important să vă asigurați că spațiile sunt ventilate, dar evitați curenții de aer. Ca așternut se folosesc rumegușul și paiele. Pentru a crește lactația, animalelor li se oferă o plimbare regulată, chiar și în sezonul rece. Excepție fac gheața, vânturile puternice cu ploaie, ninsorile și stratul de zăpadă adânc.
De ce poate scădea conținutul de grăsimi din lapte?
Uneori sunt cazuri când, cu grijă atentă și furaje selectate corespunzător, conținutul de grăsime scade și nu crește. O vaca poate avea lapte lichid din mai multe motive:
- deficiența de sulf se observă cu o dietă care conține fân putrezit și o cantitate mare de siloz;
- lipsa proteinelor provoacă digestia lentă a fibrelor (observată la hrănirea silozului în volume mari);
- lipsa furajelor în dietă;
- sezonul de vară;
- un procent redus de fibre în dietă (parametrul recomandat nu este mai mic de 1,1-1,3% raportat la greutatea animalului).
Tehnologia de muls joacă un rol important. Conținutul de grăsime al laptelui va scădea dacă există fluctuații puternice ale lichidului din conductă.
O alimentație echilibrată, îngrijire adecvată, respectarea unui program de muls - toți acești factori cresc producția de lapte și calitatea laptelui. Rasa joacă un rol decisiv. Deși vacile ținute în aceeași turmă pot produce lapte cu conținut variat de grăsime.
