Alegerea animalelor pentru o fermă depinde de direcția în care o persoană intenționează să lucreze. Vacile de lapte sunt achiziționate dacă proprietarul efectivului este interesat de producția de lapte și produse lactate, deoarece sunt deținători de record pentru producția de lapte. O revizuire a raselor de bovine de lapte vă va permite să decideți ce vaci ar trebui să aveți în propria fermă.
Caracteristicile sectorului lactatelor
Vacile de lapte se disting prin dispoziția lor calmă, forma grațioasă și sistemul digestiv dezvoltat. Mușchii sunt mai puțin pronunțați decât la rasele de carne și carne și lactate. Sarcina lor principală este să producă cantități mari de lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să primească multă hrană suculentă. Animalele sunt nepretențioase, nu au nevoie de zone mari de plimbare, iar animalele nu se plimbă la pășune.
Un reprezentant tipic al sectorului lactatelor este o vaca, caracterizată prin cea mai mare adaptabilitate la diferite tipuri de mașini de muls, convenabil pentru muls manual și un individ productiv.
Smântână grasă, brânză de vaci delicioasă, unt - aceasta nu este o listă completă de produse pe care o mică turmă de bovine de lapte și chiar și o vacă le pot oferi în mod constant proprietarilor lor.
Cantitatea de producție de lapte este influențată de:
- ereditate;
- rasa animala;
- vârsta vacii;
- calitatea hranei si ingrijirii.
Producția de lapte crește de la a 2-a fătare, atinge maxim după a 5-a, apoi, după a 8-a fătare, începe să scadă treptat. O vaca este considerată bătrână după al 10-lea vițel, unele animale rămân productive până la 13-15 ani.
Important: trebuie avut în vedere faptul că cantitatea produselor și calitatea acestora depind direct de alimentația și condițiile de viață ale animalelor.
Rasele de lactate includ animale cu uger în formă de cadă și în formă de cupă și un minim de țesut gras.
Cele mai bune rase
Vacile de lapte și carne și vaci de lapte sunt ținute în ferme private. Acestea din urmă produc mai puțin lapte, dar conținutul său de grăsime este mai mare, iar randamentul de carne la sacrificare este mai mare.Lista celor mai bune include tipuri de bovine lactate și universale.
Jersey
Rasă de vacă de lapte cu rădăcini britanice. Adusă în secolul al XIX-lea. Greutatea junincilor este de 400-450 de kilograme, taurii sunt mai mari, până la 750 de kilograme. Producția zilnică de lapte este de până la 30-32 litri de lapte cu un conținut ridicat de grăsimi (5-8%) din produs.
Aceste vaci roșii compacte, care mulg abundent, cu uger în formă de cupă, sunt nepretențioase la păstrare și se adaptează cu ușurință la căldură și frig.
Ayrshire
vaci scoțiene de lapte. Animalele sunt rezistente, îndesate, roșiatice-roșcate cu pete albe. Vincile - până la 500 de kilograme, taurii - până la 800. Tolerează bine înghețurile, sunt nepretențioase la întreținere și sunt rezistente la boli. Caracteristici de productivitate:
- randamentul laptelui – 7000-10000 litri de lapte pe an;
- conținut de grăsime din lapte - 4-4,8%;
- randamentul de carne - 50%.
Popular în Finlanda și Rusia. Aceste vaci trăiesc până la 20 de ani, rămânând productive.
Junincile sunt imperecheate la 1,5-1,7 ani. Vacile fătează ușor și sunt ideale pentru mulsul la mașină. Rasa este populară în regiunea Novgorod și în regiunile de nord ale Rusiei.
Vaci albe și negre
Reprezentanți ai rasei domestice. Animale cu un fizic puternic și culoarea pielii alb-negru. Există 3 subspecii ale rasei, în funcție de regiunea de conținut: Ural, Siberian, Central.Junincile cântăresc 600-650 de kilograme, taurii - până la 1 tonă. Producția de lapte – de la 3500 la 8000 litri pe an.
Vacile alb-negru cu randament ridicat sunt cele mai frecvente în Rusia. Vițeii sunt activi, puternici, cu o rată de supraviețuire excelentă.
Simmental
Cei mai vechi reprezentanți ai raselor de carne și lactate provin din Elveția. Animale îndesate, cu capete mari. Culoarea este roșu deschis cu pete albe. Greutatea junincilor este de 600-650 de kilograme, taurii - 800-1000 de kilograme. Atunci când alegeți un Simmental lactat, ar trebui să acordați atenție dimensiunii și formei ugerului. Ar trebui să fie mare, cu vene proeminente și sfarcurile netede, distanțate larg. Producția de lapte este de aproximativ 5000 de litri de lapte pe an.
În condiții proaste, rasa este predispusă la degenerare. Când apar erori de îngrijire și muls, se dezvoltă mamita.
Rasa Yaroslavl
Animalele mari sunt de culoare neagră, cu pete albe pe față, în jurul ochilor și pe stomac. Vitele din rasa Yaroslavl sunt crescute pentru a produce lapte. Producția de lapte este de la 3000 la 5500 de litri pe an. Lapte cu gust excelent și conținut de grăsime de 4-4,3%.
Vacile Yaroslavl sunt comune în diferite regiuni. Animalele sunt ușor de achiziționat. Sunt adaptate condițiilor meteorologice din Rusia.
vaci Kholmogory
O vacă universală mare producătoare de lapte, care produce 4000-6000 litri de lapte pe an. Culoarea este neagră cu pete albe; indivizii negru, roșu și alb sunt rare. Crescut în secolul al XIX-lea în provincia Arhangelsk. O trăsătură distinctivă este picioarele strâmbe ale animalelor. Greutatea junincilor este de până la 600 de kilograme, taurii cântăresc 1000-1100 de kilograme. Crescut în Pământul Non-Negru și în regiunile nordice.
Datorită dimensiunilor lor impresionante, animalele au nevoie de boxe spațioase. Ar trebui să acordați o atenție deosebită picioarelor; articulațiile copitelor devin adesea inflamate pe dealurile deluroase.
olandeză
Cea mai veche rasă de vaci de lapte. Prin încrucișarea acestor animale cu rase locale, s-au obținut rasele Kholmogorok, Yaroslavl și Alb-negru. Animalele sunt mari, cu o structură proporțională, productivitate ridicată a laptelui și a cărnii. Producția anuală de lapte este de până la 5000 de litri. Randamentul de carne – 55-60%. Greutatea junincilor este de aproximativ 600 de kilograme, a taurilor – până la 900 de kilograme. Animalele sunt albe, cu pete mari negre. O caracteristică distinctivă este centura albă de-a lungul corpului în zona omoplaților.
vaci olandeze considerată una dintre cele mai bune rase de lactate din lume. Vitele olandeze sunt crescute în multe țări.
rasa finlandeza
Vaci producătoare de lapte. Numărul din Finlanda este de 1% din populația totală a țării. Producția de lapte – 6000-6500 litri pe an, lapte cu un conținut de grăsime de 4,4%.
brună letonă
Animalele compacte de lapte reprezintă 90% din populația de bovine de lapte din Letonia. Pielea este de diferite nuanțe de maro. Modern vacile produc 4500-5000 litri de lapte pe an, cu un conținut de grăsimi de 4,4%.
Cel mai mare dezavantaj al rasei este predispoziția sa congenitală la leucemie. Animalele ar trebui să fie atent selectate și cumpărate de la producători de încredere.
subspecia Tagil
Carne și lactate de rasă de bovine. Cel mai frecvent în Urali. Obținut din încrucișarea animalelor locale cu rase Kholmogory și olandeze. Greutatea junincilor este de 450-600 de kilograme, in functie de ereditate, taurii sunt de 800-1200 de kilograme. Carne delicioasa, lapte de calitate superioara.
Producția de lapte a vacilor depinde de alimentația lor în perioada de creștere. O vaca dă mai mult lapte dacă este bine hrănită din copilărie. Animalele sunt productive în mod constant până la 15 ani.
Stepa rosie
O rasă de vaci caracteristică regiunilor calde din sud. Animale mari, cu o culoare uniformă roșu-maro. Greutatea junincilor este de până la 500 de kilograme, a taurilor - până la 900. Indicatorii de productivitate sunt 4000 de litri de lapte pe an. Cu îngrijire de calitate ajunge la 5000.
Animalele rasei de stepă roșie sunt nepretențioase; au nevoie de mers și mișcare activă, pentru ca efectivele să nu stagneze.
subspecia Holstein
Animale mari de culoare alb-negru. Rareori găsit vaci roșii-albe. Producția de lapte este de până la 8500 de litri pe an, crescând brusc în climatul cald. Conținutul de grăsime din lapte este de 3,7%.
Animalele de lapte din subspecia Holstein sunt crescute în regiunile sudice și centrale și utilizate pentru carne și lapte.
Analiza comparativă a performanței vacilor de lapte
Atunci când alegeți animale pentru propria curte sau fermă, trebuie să acordați atenție formei și stării ugerului, indicatorilor de performanță și aspectului vacilor.
| Rasa de vaci de lapte | Cantitatea de lapte pe an în litri | Conținutul de grăsime al produsului |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | 6-8%, ajunge la 9% |
| finlandeză | 6000-6500 | 4,40 % |
| Hholmogorskaya | 4000-6000 | 3,90 % |
| olandeză | 5000 | 4,10 % |
| alb-negru | 5000-8000 | 3,7% ajunge la 4% |
| Simmental | 5000 | Aproximativ 4% |
| brună letonă | 4500-5000 | 4,40 % |
| Yaroslavskaya | 3000-5500 | 4,40 % |
| Stepa rosie | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaya | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
Rasa Jersey a devenit lider datorită conținutului ridicat de grăsimi din lapte. Este folosit pentru producerea de brânzeturi și smântână. Rasa finlandeză este dificil de achiziționat; există puține astfel de vaci chiar și în patria lor - Finlanda.
Ce rasă este mai bine să alegi?
Atunci când alegeți o vacă, ar trebui să țineți cont de condițiile meteorologice din regiune. Acordați atenție grăsimii, stării ugerului, mersului și copitelor animalului. Ar trebui să cumpărați animale de rasă pură de la producători de încredere, care sunt gata să furnizeze documente pentru animale. Animalele trebuie vaccinate.
Desigur, selecția animalelor productive de rasă pură este o chestiune complexă și costisitoare. Cu toate acestea, cheltuielile se plătesc rapid; animalele, cu îngrijirea adecvată, aduc profituri mari. Rentabilitatea producției de lactate este una dintre cele mai ridicate dintre diversele sectoare zootehnice.
