Cum să germinați rapid și corect fasolea acasă în 1 zi

Mulți oameni știu că mugurii de fasole sunt buni pentru sănătate, dar nu toată lumea știe, cum să germineze corect fasolea. Metoda depinde de scopul pe care grădinarii îl urmăresc. Unii oameni doresc să obțină muguri timpurii, în timp ce alții sunt interesați de o alimentație sănătoasă și mănâncă muguri. Să ne uităm la ce metode de germinare a fasolei există și care sunt beneficiile acestui produs.

Fasole încolțită - beneficii și daune

Germeni de fasole au câștigat o mare popularitate în rândul oamenilor care duc un stil de viață sănătos. Ele sunt ingredientul principal pentru raw foodists. Dietele cu crudități, de regulă, sunt practicate de persoanele care doresc să scape de boli grave sau pur și simplu să-și mențină sănătatea.

Germenii de leguminoase conțin vitamine și o mulțime de microelemente utile:

• calciu;
• zinc;
• fier;
• cupru;
• fosfor și multe altele.

Conțin o cantitate mare de vitamina C. Datorită prezenței proteinelor vegetale în compoziție, acest produs poate înlocui complet carnea. După cum știm, proteinele de origine vegetală sunt mult mai sănătoase decât proteinele animale.

Germenii de fasole sunt consumati pentru a preveni racelile, pentru a creste hemoglobina si a pierde kilogramele in plus. În scopuri terapeutice, acestea sunt prescrise pacienților cu ateroscleroză și diabet zaharat. Germeni normalizează metabolismul, calmează sistemul nervos și măresc performanța organelor interne.

Germeni de fasole nu au proprietăți dăunătoare pentru organism. Desigur, dacă nu abuzați de ele. Consumul în cantități mari poate duce la flatulență, colici și diaree.

Cum să încolțiți fasole acasă

Încolțirea fasolei acasă nu necesită mult timp. Singurul lucru la care merită să acordați atenție este calitatea semințelor. Înainte de procedură, acestea sunt sortate cu grijă, mai ales dacă sunt dintr-un magazin. Toate cerealele uscate, putrezite și stricate trebuie aruncate. Există mai multe moduri de a germina semințele; să ne uităm la cea mai simplă. Algoritmul acțiunilor pas cu pas:

• luați un recipient mic de plastic și faceți găuri în fund, astfel încât apa să poată ieși prin ele;
• pune recipientul într-un vas adânc; este important ca fundul recipientului să nu atingă acest recipient, altfel nu va mai rămâne loc pentru apă;
• Puneți tifon îndoit de mai multe ori pe fundul unui recipient de plastic;
• Presărați deasupra un strat subțire de fasole;
• se toarnă apă caldă peste semințe, astfel încât să depășească doar puțin nivelul acestora;
• acoperiți boabele cu o cârpă și puneți-le într-un loc cald și întunecat;
• Pentru a vă asigura că mugurii apar cât mai devreme posibil, fasolea se udă la fiecare 3 ore.

Dacă totul este făcut corect, a doua zi vor apărea muguri. Fasolea pentru hrană trebuie să fie încolțită timp de 4-5 zile, când plantele ajung la o înălțime de 5-6 cm.Nu uitați că apa acumulată trebuie scursă în mod regulat.

Încolțirea fasolei pentru plantare în pământ

Tehnologia de germinare fasole pentru plantare nu foarte diferit de metoda anterioară. Înainte de procedură, este încă necesar să sortați semințele stricate și să îndepărtați resturile în exces. În continuare, se rade o farfurie de adâncime medie și se pune pe ea o cârpă umedă sau tifon. Boabele selectate sunt așezate deasupra materialului înmuiat în apă caldă și acoperite cu un strat superior.

Este important ca materialul să fie doar umed. Apa nu ar trebui să se scurgă din ea, altfel va face ca boabele să putrezească.

Timpul de germinare durează de obicei 1 zi. Chiar a doua zi, vor apărea muguri fragili și sunt plantați în sol. Acest lucru se face cu mare atenție, distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 50 cm, între semințe - cel puțin 20 cm.

Încolțirea de fasole pentru răsaduri

Pentru a germina fasole pentru răsaduri, grădinarii folosesc o metodă veche, dovedită. Oricât de ciudat ar părea, veți avea nevoie de hârtie igienică pentru asta. Este așezat deasupra unui sul de celofan alungit (până la 50 cm lungime), umezit cu apă, iar deasupra sunt așezate boabele de fasole.Când așezați semințele, este important să faceți o adâncitură de-a lungul marginilor, de preferință dacă este de cel puțin 1 centimetru. Peste fasole se pune un alt strat de hârtie, se umezește cu apă și se rulează. Pentru a germina semințele, acesta este coborât de la marginea goală într-un recipient cu apă.

Câte zile vor dura să apară lăstarii folosind această metodă de germinare? Germinarea semințelor se observă după câteva zile, dar mugurii se plantează în paturi după aproximativ o săptămână și jumătate, când sunt complet întăriți.

Încolțirea de leguminoase pentru uz alimentar

Consumul de germeni de leguminoase aduce beneficii extraordinare organismului. Semințele încolțite conțin microelemente mult mai utile decât fasolea obișnuită. Nu e de mirare că sunt numite „hrană vie”. Cel mai simplu mod de a încolți fasole pentru mâncare este să le așezi într-un recipient plat de sticlă, să le acoperiți cu tifon umed și să le puneți într-un loc întunecat. Această metodă va elimina excesul de umiditate. Deja în a 2-3-a zi apar muguri, odată ce ajung la 5-7 cm, pot fi consumați. Deși mulți raw foodists preferă să mănânce germeni în a doua zi. După cum puteți vedea, germinarea fasolei în acest fel este destul de simplă.

Cum să germineze fasole mung

Fasolea mung este fasole verde dimensiuni mici. Obișnuiam să-i spunem mazăre. Principiul germinării fasolei mung nu este mult diferit de fasole. Germeni de mazăre Îl mănâncă ca fel de mâncare principală și pregătesc salate, tocănițe și chiar cotlet din el. Acest produs este extrem de benefic pentru organism.

Notă! Pentru germinare, se folosește numai recolta proaspătă de fasole mung. În caz contrar, proprietățile benefice ale mugurilor sunt reduse semnificativ.

Pentru ca fasolea mung să germineze, trebuie mai întâi să fie înmuiată în apă rece. Dupa 10 ore, mazarea se indeparteaza, se spala si se filtreaza printr-o sita.Fasolea înmuiată va deveni mai moale și va crește în volum, ceea ce va grăbi apariția răsadurilor.

Cel mai bun mod de a germina fasole mung este într-o găleată mică de plastic cu găuri găurite în ea. Acest lucru va preveni excesul de apă în recipient, ceea ce ar putea face ca boabele să se acru.

Tifon uscat este plasat în partea de jos a găleții. Deasupra se toarnă boabele și se stropesc cu apă. Apoi se acoperă cu o cârpă și se pun într-un loc întunecat timp de o zi. La fiecare 2-3 ore trebuie să adăugați puțină apă la fasolea mung. În decurs de o zi, vor apărea muguri mici, care pot fi consumați imediat sau lăsați încă 2-3 zile pentru a obține o lungime mai mare.

Cum să germineze rapid fasolea

Pentru apariția rapidă a mugurilor, este important să nu permiteți țesutului în care se află să se usuce. Soiurile precum fasolea mung sunt pre-înmuiate în apă, ceea ce accelerează semnificativ apariția mugurilor. Pentru a obține rezultatul dorit peste noapte, se folosesc stimulente de creștere, care sunt combinate cu apă. În acest caz, primii lăstari vor fi gata pentru plantare chiar a doua zi.

Cel mai simplu mod de a încolți fasole pentru mâncare este să așezi fasolea într-o cârpă umedă. De regulă, după una sau două zile, mugurii sunt gata de mâncare.

Cum se folosește fasolea încolțită în fermă?

Mulți grădinari preferă să germineze fasolea înainte de a le planta în pământ. Acest proces accelerează recoltarea. Dar principala utilizare a mugurilor de leguminoase a fost găsită în alimente. Se folosesc la prepararea primelor si a doua feluri, caserole, cotlet si chiar produse de patiserie.

Acest produs are mari beneficii pentru organism. Prin urmare, multe medicamente sunt preparate din muguri de leguminoase în medicina populară. Pentru a obține un efect terapeutic, mugurii de fasole sunt utilizați în următoarele condiții:

• Diabet;
• ateroscleroza;
• hipertensiune;
• scăderea imunității;
• obezitatea.

Cum să mănânci fasole încolțită - rețete

Pentru a menține o sănătate bună și o imunitate puternică, mulți oameni mănâncă muguri de fasole. Acest produs poate fi servit ca fel principal sau ca adaos la felurile principale. Există un număr mare de rețete cu adaos de muguri, să ne uităm la cele mai simple dintre ele.

Varza de fasole coreeană

O reteta simpla care se potriveste de minune cu carnea. Pregătirea are loc în mai multe etape:

• mugurii se spala cu apa rece, se aseaza pe fundul tigaii si se zdrobesc usor;
• umpleți cu apă, astfel încât să depășească doar puțin nivelul boabelor;
• gătiți la foc mare în primele 3 minute, la foc mediu în următoarele 3 minute; recipientul trebuie închis cu un capac;
• mugurii fierți se strecoară printr-o strecurătoare.

Înainte ca mugurii să se răcească, se stropesc cu condimente. Acesta poate fi orice condiment după gust. Dar ardeiul iute și oțetul trebuie să fie prezente. Adăugați ardei gras sau salată verde dacă doriți.

Salată de muguri încolțiți, fasole și soia

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie nu doar de germeni de fasole, ci și de germeni de soia. Se scufundă în apă clocotită și se fierb nu mai mult de 7 minute. Pentru cei cărora le plac mugurii crocanți, doar opărțiți-i cu apă clocotită. Pentru rețetă veți avea nevoie și de roșii uscate și ardei gras, tăiați în fâșii subțiri și amestecați cu muguri. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de un dressing făcut din usturoi, oțet balsamic și ulei de măsline. Este mai bine să acordați preferință uleiului nerafinat, acesta conține mai multe substanțe utile.

Varza de fasole înăbușită cu ciuperci

Varza de fasole preparată (250 g) se spală cu apă rece.2 cepe medii, tăiate în jumătate de rondele, se prăjesc în ulei de măsline nerafinat. Când ceapa s-a rumenit, se adaugă 300 g de șampioane proaspete și puțină apă. Se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute. După acest timp, adăugați mugurii pregătiți în tigaie și gătiți până se înmoaie. Adauga scortisoara, sare si condimente dupa gust.