Proprietăți benefice și dăunătoare ale fasolei verzi pentru corpul uman

Fasole verde - Acestea sunt fructe imature cu frunze tinere moi. Mulți sportivi, susținători ai unei alimentații sănătoase și ai unui stil de viață activ știu despre beneficiile și daunele fasolei verzi. Lăstarii plantei de leguminoase ajută la controlul stării siluetei, la menținerea imunității și contribuie la intrarea în organism a unui număr de componente utile.

Compoziția și conținutul caloric al fasolei verzi

Baza beneficiului pe care produsul îl aduce organismului este prezența substanțelor bioactive în compoziție.

Fasolea verde conține vitamine și minerale, în special:

• acizi ascorbic și folic;
• fenoli metilati;
• nicotinamidă;
• lactoflavină;
• macro și microelemente (sodiu, calciu, siliciu, fosfor, iod, fier).

Combinația de diferite componente vă permite să mâncați păstăi de fasole nu numai pentru a scăpa de foame, ci și pentru a vă îmbunătăți sănătatea. În absența contraindicațiilor medicale, puteți include în dieta zilnică mâncăruri cu adaos de leguminoase.

100 g de produs conțin 24-32 kcal. Dintre acestea, cantitatea de grăsimi este de 0,3 g, proteine ​​– 2,5 g, carbohidrați – 3,1 g. Cota prioritară a masei produsului este fibrele și umiditatea.

Care sunt beneficiile fasolei verzi?

Principalul beneficiu al mugurilor de fasole este capacitatea sa de a respinge toxinele și impuritățile dăunătoare din atmosferă atunci când sunt cultivați.

Substanțele din produs au un efect pozitiv și cuprinzător asupra corpului uman și sunt importante pentru sănătatea oricărei persoane.

Este de remarcat următoarele proprietăți benefice ale păstăilor:

1. Prezența microparticulelor de fier ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului respirator.
2. Fasolea verde este benefică pentru femei, deoarece echilibrează nivelurile hormonale.
3. Consumul regulat activează procesul de vindecare a diferitelor boli intestinale infecțioase.
4. Pentru bărbați, principalele proprietăți benefice sunt îmbunătățirea potenței.
5. Fibrele solubile sunt indispensabile în lupta împotriva excesului de greutate și a diabetului.
6. Produsul ajută la senzațiile de slăbiciune, oboseală cronică, stres și migrene.
7. Carbohidrații furnizați cu leguminoase umplu corpul cu energie, ajută la creșterea eficienței și a vieții active.

Corelând beneficiile și daunele produsului, putem trage o concluzie fără ambiguitate că cu un consum moderat este posibil să ai un efect extrem de pozitiv asupra organismului tău.

Beneficii după tratament

Conținutul de calorii al fasolei verzi nu depinde semnificativ de varietate și de gradul de maturitate, dar poate crește semnificativ ca urmare a prelucrării ulterioare. Deoarece produsul poate fi consumat numai după tratamentul termic, care este necesar pentru a neutraliza particulele nedigerabile, este important să aveți grijă de păstrarea caracteristicilor benefice. La prăjirea păstăilor, 100 g de produs vor conține 175 kcal, iar la tocănire - 136.

Având în vedere că pe lângă ingredientul principal, felurile de mâncare includ o serie de altele, conținutul total de calorii și beneficiile pentru corpul uman pot varia.

Îngheţat

Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, puteți îngheța păstăile de fasole. Pentru a face acest lucru, sunt spălate bine, tăiate în bucăți mici, uscate și puse în recipiente pentru congelare. Perioada de depozitare crește la șase luni. Metoda de congelare nu afectează proprietățile medicinale ale leguminoaselor, iar beneficiile consumului rămân aceleași. În plus, prelucrarea la rece distruge bacteriile și toxinele periculoase de la suprafața fructului.

Conserve

Beneficiile consumului de fasole verde conservată se datorează păstrării unei părți cheie din complexul de vitamine și minerale. Valoarea nutritivă a produsului conservat este de numai 16 kcal la 100. După procesare, produsul are un efect pozitiv asupra sistemului circulator datorită formării globulelor roșii.Consumul periodic de fasole conservată ajută și la reducerea cantității de zahăr din organism.

Fiert

Fierberea pe termen scurt a lăstarilor verzi păstrează până la 80% din toate componentele bioactive. În același timp, din cauza modificării proprietăților carbohidraților, numărul de calorii aproape se dublează. Principalul avantaj al fasolei fiarte este că chiar și o scurtă ședere a produsului în apă fiartă ucide toți microbii și curăță suprafața boabelor. Fierberea lăstarilor este cea mai comună metodă de prelucrare. În timpul procesului de fierbere, substanțele toxice sunt eliminate, ceea ce permite consumarea în siguranță a produsului.

Caracteristici de utilizare

Dacă doriți să adăugați fasole verde în dieta dvs., trebuie să țineți cont de câteva caracteristici ale utilizării produsului. Acest lucru este necesar pentru a extrage beneficii maxime și pentru a preveni efectele negative asupra organismului. Când vă gândiți la adăugarea păstăilor în dietă, este important să luați în considerare specificul individual al organismului, prezența bolilor și susceptibilitatea la o anumită cultură.

Pentru copii

Fasolea verde este extrem de benefică pentru orice organism în creștere. Produsul este necesar pentru copii, dar numai dacă nu există probleme cu tractul gastrointestinal. În comparație cu fasolea obișnuită, păstăile sunt digerate mai activ de către organism și nu provoacă o eliberare crescută de gaze.

Puteți adăuga produsul în dieta dvs. de la vârsta de 10 luni.

Pentru copii este recomandat să fierbeți și să măcinați bine leguminoasele pentru ca fasolea să fie mai bine digerată. Puteți consuma pur și simplu păstăile sub formă de răzătoare sau le puteți adăuga în piureuri de legume pentru copii sau puteți face supă pe baza acestora.

Mamele care alăptează

Leguminoasele sunt adesea excluse din lista culturilor de legume permise în timpul alăptării, deoarece pot duce la balonare și colici la copil. Dar fasolea verde are capacitatea de a crește cantitatea de lapte matern fără a crea un pericol pentru copil. Adăugând un produs în dietă, puteți adăuga varietate în alimentația zilnică a unei mame care alăptează și puteți satura laptele cu un complex de vitamine sănătoase.

Gravidă

Deoarece lăstarii verzi conțin o mulțime de componente nutritive și nu sunt considerați alimente grele, se recomandă adăugarea lor în dieta gravidelor. În plus, fasolea îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal, a rinichilor și a ficatului, ceea ce este cel mai important atunci când se pregătește pentru nașterea unui copil. În același timp, merită să utilizați produsul în cantități limitate, evitând abuzul.

Daune și contraindicații

Ca orice membru al familiei leguminoase, fasolea verde are o serie de contraindicații pentru consum.

Vasele care conțin păstăi pot provoca durere și reacții adverse la persoanele cu următoarele boli:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• pancreatită în stadiul acut;
• inflamație internă și funcționare instabilă a intestinului;
• dezvoltarea ulcerelor gastrice.

Este important să fiți atenți atunci când consumați produsul nu numai în cursul cronic al bolilor de mai sus, ci și în timpul etapei de remisie, deoarece leguminoasele pot duce la formarea severă de gaze și la stimularea procesului digestiv.

Dacă simțiți durere sau disconfort după ce ați consumat fasole, ar trebui să abandonați temporar produsul și să consultați un medic.

Principalul rău de la consumul de fasole este pregătirea lor necorespunzătoare.Păstăile verzi proaspăt culese nu trebuie consumate, deoarece produsul crud conține substanța periculoasă feazina. Doar tratamentul termic ajută la eliminarea tuturor substanțelor toxice și la păstrarea caracteristicilor benefice.

Aplicație în cosmetologie

În cosmetologia acasă, produsul nu a primit prea multă cerere, deoarece structura boabelor necesită un pre-tratament pentru a crea produse de îngrijire. În același timp, fructele, înmuiate până la o masă omogenă, au un efect indispensabil asupra pielii deshidratate și descuamate. Măștile făcute din păstăi ajută la umplerea pielii cu substanțe nutritive și la strângerea feței.

Decocturile de păstăi verzi sunt adesea folosite pentru îngrijirea părului. Decocturile naturale pentru păr îl fac sănătos, moale, mătăsos și, de asemenea, previn formarea mătreții și promovează creșterea activă.

Aplicare în dietetică

Mulți nutriționiști recomandă includerea fasolei în dietă pentru a combate în mod eficient excesul de greutate. Pe lângă faptul că este un produs cu conținut scăzut de calorii, ca urmare a consumului său, organismul activează procesul de inhibare a absorbției unui număr de carbohidrați și blocarea alimentelor cu amidon. Diverse tipuri de fasole pentru pierderea în greutate pot reduce pofta de mâncare prin activarea producției de hormon colecistochinină, care este implicat în metabolism.

Fasolea verde trebuie adăugată în dietă, deoarece conțin cea mai mare cantitate de componente minerale și vitamine. Produsul ajută la curățarea nedureroasă și activă a corpului de substanțe și acumulări nocive. Respectarea sistematică la o dietă cu fructe verzi ajută la menținerea constantă a unei forme bune și la controlul greutății corporale.

Cum să-l folosești la gătit

Utilizarea păstăilor tinere la prepararea multor feluri de mâncare ajută la adăugarea de varietate gustului lor. Datorita structurii lor, fasolea este potrivita pentru conservare, prepararea tocanitelor si a multor supe. Puteți folosi lăstarii ca garnitură separată, în combinație cu carne și pește, sau ca ingredient în salatele de legume. Pentru a adăuga păstăile la diverse feluri de mâncare, se recomandă să le congelați și să le păstrați la frigider pentru a le folosi în orice moment.

Pentru a elimina toxinele din produs, timpul de gătire ar trebui să fie de cel puțin 1,5 ore. După acest tratament, recolta verde poate fi adăugată fără risc la orice fel de mâncare.

Una dintre cele mai populare rețete culinare care folosesc fasole verde este salata de usturoi.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Spălați fasolea și împărțiți mai multe păstăi în 3 părți egale. Gatiti in apa clocotita timp de 5 minute, adaugand un praf mic de sare. Imediat după gătit, scurgeți apa și turnați ingredientul într-o strecurătoare.
2. Stoarceți câțiva căței de usturoi printr-o presă. Se prăjește masa rezultată împreună cu fasolea în ulei, se condimentează cu sos de soia și se stropește cu semințe de susan.
3. Serviți preparatul finit cu carne sau pește.

Există, de asemenea, o rețetă simplă de gătit într-un aragaz lent; implică următoarea secvență de acțiuni:

1. Tăiați păstăile în felii mici. Se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa si rosiile in cuburi mari.
2. Porniți multicooker-ul în modul de coacere, adăugați ulei vegetal, adăugați morcovi și ceapa. Gatiti 5 minute, apoi turnati pasta de rosii si amestecati bine.
3. Adăugați fasolea și roșiile tăiate la masa rezultată, adăugați o jumătate de pahar de apă curată și foi de dafin în multicooker. Porniți modul de stingere timp de o jumătate de oră.

Atunci când utilizați produsul în scopuri culinare, cel mai important lucru este să nu îl consumați crud. Suprafața fructelor netratate conține o toxină care poate provoca intoxicații sau alte efecte secundare.

Rețete de medicină tradițională

Fructele verzi, fragile, au devenit larg răspândite în terapia populară pentru tratamentul multor boli. Fasolea are un efect benefic asupra organismului în caz de pancreatită, precum și în lupta împotriva reumatismului, hidropiziei și diabetului.

În medicina de acasă, este foarte ușor să prepari ceaiul din frunze verzi de leguminoase. La fel ca multe decocturi, ceaiul este un diuretic pentru edeme, inflamații ale rinichilor, gută și boli ale vezicii urinare. Consumul de ceai de fasole verde ajută și la gastrită. Pentru a pregăti soluția, trebuie să amestecați 1 lingură de frunze de fasole tocate cu ¼ de litru de apă rece. Amestecul necesită fierbere timp de 3-5 minute, după care este suficient să strecurați ceaiul și să-l beți de 2-3 ori pe zi, indiferent de mese.

Ceaiul pe bază de păstăi, la fel ca uleiul, poate fi monocomponent sau cu adaos de alte ingrediente medicinale și plante.

Toate rețetele populare trebuie folosite în timp ce urmează o dietă sau pe fondul terapiei de scădere a glicemiei. Ca metodă independentă de terapie, soluțiile din păstăi sunt necesare exclusiv în stadiile inițiale ale dezvoltării diabetului zaharat.

Terapia tradițională implică și utilizarea sucului stors din fasole verde, care este folosit pentru a trata bolile pancreasului și intestinelor. Sucul stors din frunze conține un conținut ridicat de caroten, vitamine B, acid folic și ascorbic și estrogeni din plante. Consumul de suc de fasole la vârsta adultă este util în special pentru menținerea echilibrului hormonal normal, eliminarea ridurilor și netezirea pielii.