7 rețete simple despre cum să murați corect roșiile într-o găleată pentru iarnă

Puteți face diverse gustări din roșii coapte, dar legumele sărate conservate sunt populare. Înainte de a pregăti o murătură picantă și neobișnuită de roșii într-o găleată, trebuie să vă familiarizați cu recomandările pentru crearea unei astfel de gustari.

Caracteristici ale sărarii roșiilor într-o găleată

Există mai multe caracteristici care vă vor ajuta să murați corect legumele într-o găleată:

• roșiile mici care cântăresc până la o sută de grame sunt folosite pentru murat;
• În recipient se adaugă ierburi picante cu legume murate pentru a îmbunătăți aroma;
• pentru a accelera procesul de fermentare, mulți oameni adaugă zahăr în amestec;
• Găleata de fermentare trebuie să fie curată și tratată cu apă clocotită.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Persoanele care intenționează să facă murarea fructelor întregi ar trebui să aleagă castraveți compacti. Fructele de cireșe sunt considerate cele mai potrivite. Coaja roșiilor selectate trebuie să fie subțire, astfel încât legumele să absoarbă mai bine amestecul de marinată.

Atunci când alegeți fructe vegetale, inspectați-le cu atenție suprafața. Nu ar trebui să existe putregai sau întunecare pe el.

Cum se prepară recipientul?

Înainte de a începe să mureze fructele de roșii coapte, ei pregătesc o găleată. Experții recomandă să-l inspectați în prealabil. O atenție deosebită se acordă pereților interiori, pe suprafața cărora poate exista contaminare. În primul rând, recipientul este spălat bine de murdărie, după care este înmuiat în apă fiartă timp de 30-35 de minute.

Cum să sărați corect roșiile într-o găleată pentru iarnă?

Murarea corectă a roșiilor într-o găleată se poate face numai folosind rețete speciale.

Metoda rece fără oțet

Pentru a păstra gustul roșiilor roșii, folosesc metoda sărării la rece.

Toate fructele de roșii se spală bine și se pun pe fundul găleții. Deasupra se pune patrunjel, marar si alte ierburi cu condimente. Găleata se umple în așa fel încât 3-4 centimetri să rămână neumpluți deasupra. Apoi recipientul este umplut cu saramură rece făcută din apă, oțet și piper negru.După 2 săptămâni, legumele sărate se toarnă în borcane.

Reteta simpla cu rosii verzi

Gospodinele care doresc să se bucure de această sărare trebuie să pregătească următoarele ingrediente:

• 2-3 kilograme de legume;
• cap de usturoi;
• doi ardei;
• mărar;
• sare;
• condimente.

În primul rând, roșiile se taie pe lungime, se pun într-o găleată și se amestecă cu condimente, ierburi și usturoi tăiat cubulețe. Apoi, se prepară o saramură din 200 de grame de sare și 7-8 litri de apă, care se umple cu recipientul. Amestecul este marinat timp de o săptămână, după care este transferat în pivniță.

Cu hrean

Pentru a obține o gustare aromată, trebuie să murați roșiile cu hrean. Mai întâi, un strat de ierburi și condimente este așezat în partea de jos a recipientului. Fructele de roșii spălate și hreanul se pun strâns deasupra. Apoi se prepară o saramură din zece litri de apă și 350 de grame de sare. Se fierbe o jumătate de oră și se toarnă într-un recipient cu legume.

Cu morcovi

Când se fac murături într-o găleată, morcovii sunt adesea folosiți. Se rade mai întâi pe răzătoarea fină, se amestecă cu mărar și se toarnă într-un recipient. Apoi întindeți un strat de roșii, care se amestecă cu morcovii rasi. Toate ingredientele se toarnă cu saramură rece și se lasă la macerat timp de o săptămână.

Cu muștar

Pentru a crea o gustare aveți nevoie de:

• 3-4 kilograme de roșii;
• pudră de muștar;
• 10 litri de apă;
• 200 de grame de zahăr;
• condimente.

Ierburile cu condimente și roșii sunt puse în fundul recipientului. După aceasta, se prepară o saramură, care se aduce la fierbere și se toarnă într-o găleată. Amestecul se amestecă, se acoperă cu un capac și se lasă la murat 3-4 zile.

Cu struguri

Când se face murarea, recipientul este umplut cu roșii roșii amestecate cu usturoi tocat, fructe de pădure, foi de dafin și ierburi. Toate componentele turnate sunt turnate cu apă fierbinte și sărată.

Roșii umplute

Mai întâi, într-un blender trebuie să măcinați un ardei gras, 400 de grame de morcovi cu usturoi și ierburi. Apoi ingredientele zdrobite se toarnă într-un bol și se amestecă. După aceasta, în fiecare roșie se fac tăieturi, în care se umplu legumele tocate. Roșiile umplute se toarnă într-o găleată și se umplu cu saramură fiartă.

Cum și pentru cât timp îl poți păstra?

Legumele într-o găleată la temperatura camerei pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână și jumătate. După aceasta, acestea trebuie păstrate sau mutate într-o cameră mai răcoroasă.

Concluzie

Uneori, roșiile sunt murate nu în borcane de sticlă, ci în găleți. Înainte de a crea o astfel de gustare, trebuie să vă familiarizați cu rețetele populare pentru murarea roșiilor.