Rețeta de preparare a vinetelor ca ciupercile pentru iarnă se lingă cu degetele pas cu pas

Vinetele marinate precum ciupercile sunt ușor de preparat. Mâncarea necesită câteva ingrediente pe care orice gospodină le poate găsi. Legumele albastre conțin multe microelemente utile, dintre care majoritatea sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Cele mai bune rețete vă vor ajuta să alegeți compoziția potrivită.

Fara tratament termic

Poti folosi vinetele ca ciuperci pentru iarna fara sterilizare si fara a praji ingredientele. Nu va fi nicio dificultate în a sărați produsul dacă instrucțiunile sunt la îndemână.

1. Este necesar să pregătiți 4,5 kg de legume violet pentru cusătură. După spălarea și tăierea tulpinilor, legumele se taie cubulețe mici.
2. Feliile tocate trebuie stropite cu sare si lasate 2-3 ore.
3. După timpul alocat, apa și sucul eliberat se scurg, se toarnă apă nouă și se pune pe foc.
4. De îndată ce apa începe să fiarbă, trebuie să îndepărtați spuma și să turnați oțet. Gatiti inca cinci minute, dar nu mai mult, altfel feliile de vinete se vor desface.
5. Frunzele de dafin și mazărea de ienibahar sunt puse într-un recipient de sticlă pregătit. Apoi feliile fierte sunt transferate și umplute cu apa în care au fost amplasate.

Borcanele umplute cu vinete, precum ciupercile pentru iarnă, trebuie închise cu capace de fier și acoperite cu capul în jos cu o pătură caldă până când conținutul se răcește.

Se pot face vinete cu ciuperci. Cel mai popular și neobișnuit gust este cel de vinete cu usturoi și mărar. Instrucțiuni detaliate pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți vinete conform acestei rețete.

• Spălați 2,8 kg de afine și tăiați felii mici de orice formă.
• Cinci capete de usturoi trebuie curatate de coaja si trecute printr-o presa de usturoi.
• Tăiați mărunt două legături de mărar.
• Se pun pe foc patru litri de apă, se sare, se adaugă zahăr și condimente și se adaugă oțet, apoi trebuie să așteptați până când fierbe.
• Dupa ce apa clocoteste, punem vinetele tocate in ea si mai fierbem inca 12 minute.
• Apoi, într-un recipient separat, vinetele se amestecă cu preparatul de usturoi și mărar.
• Amestecul rezultat se pune în borcane, se adaugă 30 g ulei fierbinte și se rulează.

Rețetele de gătit fără sterilizare necesită foarte puțin timp și efort. Mâncărurile pot fi făcute chiar și fără nicio experiență de gătit, iar rezultatele sunt bune!

Cu sterilizarea vasului finit

Oricine care conservă vinete pentru ciuperci pentru iarnă folosind metoda de sterilizare poate păstra produsul pentru o perioadă lungă de timp, chiar și într-un apartament. Tratamentul termic suplimentar al produselor ajută la protejarea borcanelor de umflare, deoarece toate bacteriile mor.

Vinetele pot fi folosite pentru a face un preparat excelent cu ierburi pentru iarnă. O descriere a fiecărei etape vă va ajuta să învățați cum să murați legumele.

• Legumele albastre (aproximativ 4,8 kg) se spală și se taie cubulețe.
• Turnați trei litri de apă într-un recipient mare, adăugați sare (120 g) și aduceți la fierbere.
• Apoi turnați 240 ml de oțet și așteptați până când apa fierbe din nou.
• Se aruncă cubulețe de legume în apă și se gătesc aproximativ trei minute, după care legumele se pun într-un alt recipient.
• O grămadă mare de mărar, aproximativ 350 g, tocat.
• Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cățeii din trei capete de usturoi.
• Caței de usturoi tăiați, ierburi și 280 ml ulei se amestecă cu produse albastre. După care vinetele delicioase sunt distribuite în borcane.

Borcanele cu continutul se sterilizeaza aproximativ 20 de minute, apoi se ruleaza si se izoleaza. Sărați vinetele Această metodă nu este dificilă, iar produsul se dovedește cu un gust neobișnuit, plăcut.

Vinetele sărate cu gust de ciuperci se lingă doar cu degetele dacă adaugi maioneză. Toți cei care îl vor încerca vor fi mulțumiți de preparat. Reteta de vinete ca ciuperci pentru iarna.

1. Pentru a găti, trebuie să luați 5 kg de legume albastre coapte, să le spălați și să tăiați tulpinile. Dacă doriți să obțineți un rezultat mai delicat, este recomandat să curățați coaja. Apoi tăiați în cuburi.
2. Feliile se pun intr-o cratita, se adauga apa si se pun pe foc. Din momentul în care fierbe, fierbeți timp de cinci minute.
3. După aceasta, transferați cuburile de vinete într-o strecurătoare și stoarceți excesul de lichid.Apoi bucățile albastre se prăjesc în ulei încins într-o tigaie.
4. Separat, trebuie să prăjiți 1,3 kg de ceapă tocată.
5. Se amestecă ceapa și vinetele, se adaugă 800 g de maioneză și se adaugă condimente pentru ciuperci.
6. Ultimul pas este sterilizarea timp de 15 minute.

Depozitarea conservelor rulate trebuie să fie corectă. După ce borcanele și conținutul s-au răcit, acestea trebuie transferate într-un loc rece. Mâncărurile de iarnă pot fi consumate reci sau încălzite.

Cu proces de prăjire

O gustare delicioasă se obține prin prăjirea alimentelor. Vinetele prajite precum ciupercile pot fi facute dupa urmatoarea reteta.

• Legumele pentru recoltat pentru iarnă (aproximativ 2,8 kg) se spală cu apă fierbinte, se taie coada, se curăță coaja și se taie în felii de mărime medie.
• Apoi feliile trebuie sărate cu generozitate și lăsate puțin.
• Ceapa (3 buc.) se taie in jumatati de rondele, se stropeste cu otet si se lasa la marinat.
• Se incinge uleiul intr-o cratita adanca si se adauga bucatele de vinete stoarse. Se prăjește pe toate părțile.
• Se zdrobesc cateii din trei capete de usturoi, se toaca marunt patrunjelul si mararul si se amesteca cu toate celelalte ingrediente.
• Salata rezultată se distribuie în borcane și se sterilizează timp de aproximativ 15 minute.

Conservarea cu sterilizare este necesară pentru a scăpa de toate microorganismele, ceea ce va permite păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp. Trebuie să-l rulezi fierbinte și să-l lași să se răcească sub o pătură caldă.

Opțiunea de a pregăti ciuperci albastre cu usturoi pentru iarnă se potrivește bine cu cereale, tăiței, cartofi și orez. Vinetele sunt bune și ca fel de mâncare separată.

• Reteta pentru iarna presupune prepararea a circa 4,8 kg de vinete, care trebuie spalate si cozile taiate.Apoi se zdrobesc cubulețe, se sare și se pun sub presă timp de 45 de minute.
• Pe răzătoarea coreeană se toacă doi morcovi, se taie fâșii ardeii grasi în cantitate de 1,3 kg.
• Ceapa (1,3 kg) se curata de coaja si se taie in jumatati de rondele, doua capete de usturoi se impart in felii si se trec printr-o presa de usturoi.
• Toate componentele, cu excepția vinetelor, sunt combinate, se adaugă piper, sare, oțet și se lasă timp de 5,5 ore.
• Vinetele se stoarce din excesul de lichid, se pun intr-o tigaie cu ulei si se prajesc pe toate partile. Apoi se adauga legumele ramase.

Legumele prajite pentru iarna se distribuie in borcane si trebuie sterilizate. Închideți cu capace de fier.

Gustul ciupercilor familiare

Legumele de iarnă, cum ar fi vinetele, își pot schimba gustul în funcție de ingrediente și condimente suplimentare. Vinetele ies ca ciupercile de lapte dacă adaugi condimente. Legumele conservate nu se disting de ciuperci. Pregătiți conform instrucțiunilor.

• Trebuie să luați 4 kg de fructe albastre, care sunt tăiate în bucăți medii.
• Adăugați în feliile de legume căței zdrobiți din trei capete de usturoi și 50 g pătrunjel tocat.
• Amestecul trebuie umplut cu apa cu sare si pus sub presa pentru ca legumele sa absoarba gustul de patrunjel si usturoi.
• Apoi trebuie să pregătiți marinada. Apa de la vinete se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Returnați produsul din nou și gătiți timp de 15 minute.
• Salata finită se distribuie în recipiente de sticlă, se rulează și se înfășoară într-o pătură timp de aproximativ 20 de ore.

După cum puteți vedea, marinarea nu durează mult, cantitatea de ingrediente nu este mare. Vinetele sarate au gust de ciuperci de lapte, doar legumele sunt absorbite mult mai bine si mai repede de catre organism.

Puteți mura legume precum șampioanele.În acest caz, rețeta de vinete marinate cu ciuperci va arăta așa.

1. Pentru gătit rapid veți avea nevoie de trei vinete, care sunt spălate, curățate de coajă și curățate. Pulpa rămasă este tăiată în inele.
2. Pentru a scăpa de amărăciune, stropiți inelele cu sare grunjoasă și lăsați timp de 35 de minute.
3. Pentru marinată, adăugați o jumătate de pahar de apă la zahăr, oțet, sare, două foi de dafin și 3-4 buc. Mazare dulce.
4. Feliile de vinete se spala si se pun intr-o tigaie cu ulei incins pentru prajit.
5. În acest moment, tăiați 3 cepe în jumătate de rondele și 5 căței de usturoi în rondele.
6. Luați o cratiță adâncă și întindeți mai întâi cepele, apoi cele albastre, stropiți cu mărar și usturoi, repetați toate straturile. La final, trebuie să turnați marinata peste toate ingredientele și să lăsați să se răcească.

Vinetele sarate se pun intr-un loc rece precum ciupercile si pot fi gustate dupa o zi.