TOP 5 rețete despre cum să înghețe corect prunele cireșe pentru iarnă în congelator

Dacă știi să îngheți corect prunele de cireșe pentru iarnă, în timpul sezonului rece nu poți obține doar o porție de nutrienți, dar poți și să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu un desert delicios.

Este posibil să congelați prunele cireșe pentru iarnă?

Prunul cireș este o plantă din familia prunelor. Fructele acestui arbore sunt o sursă de diverse vitamine, minerale și oligoelemente.În ciuda gustului lor dulce, ele conțin puțin zahăr, așa că sunt considerate un produs cu conținut scăzut de calorii. Când sunt utilizate corect, au un efect benefic asupra aproape tuturor sistemelor corpului.

Pentru a obține vitamine din fructe de pădure în afara sezonului, prunele cireșe sunt congelate. Este recomandabil să faceți acest lucru în congelatoare cu funcție de congelare rapidă. Datorită răcirii rapide, apa rămasă în boabe nu rupe pulpa și nici nu dăunează formei. Fructele se pretează bine la răcire, pot fi păstrate neschimbate mult timp și nu își pierd proprietățile benefice.

Prepararea mâncării

Pentru a pregăti prune cireșe pentru iarnă, luați fructe de pădure coapte de culoare galbenă, roșie, violet, cu coajă elastică și pulpă moale. Perioada de maturare: sfârșitul lunii iulie, începutul lunii august. Nu ar trebui să le utilizați pentru congelarea fructelor supracoapte păstrate fără refrigerare care prezintă semne de deteriorare a insectelor.

Reguli de pregătire:

• sortați boabele, îndepărtați frunzele și tulpinile;
• clătiți fructele cu apă caldă;
• se toarnă pruna cireșă pe un prosop curat și se lasă să se usuce;
• pregătiți pungi de ambalare, pungi cu fermoar sau recipiente din plastic alimentar;
• Puneți în recipiente fără a le apăsa unul pe celălalt, eliberați aerul și închideți ermetic;
• pune la congelator.

Boabele pot fi recoltate folosind șoc și congelare uscată. Alegerea tehnologiei depinde de tipul de fructe, de măcinarea acestuia și de aditivi.

Este recomandabil să împărțiți un lot de fructe în porții pentru a nu dezgheța întregul volum, deoarece schimbările frecvente de temperatură sunt dăunătoare aspectului și compoziției vitaminice a prunei cireșe.

Cum să îngheți prune de cireșe acasă?

Rețeta de congelare a fructelor de prune depinde de opțiunile de utilizare ulterioară a acestora și de preferințele gospodinei.

Congelarea fructelor întregi cu sâmburi

După coacere, boabele își pierde puțin forma și este destul de dificil să scoți sămânța din ea, așa că pruna cireșă este înghețată în întregime dacă este planificată să fie folosită pentru a face băuturi în care miezul nu va interfera.

Ce trebuie sa facem:

1. Pruna cireșă este sortată, ramurile, frunzele și fructele deteriorate sunt îndepărtate.
2. Uscați-l.
3. Distribuiți în recipiente sau pungi în loturi mici pentru a preveni lipirea.
4. Sigilați recipientul și puneți-l la congelator.

Cu sâmburi

Boabele fără semințe sunt adesea folosite pentru a decora și umple produse de patiserie și deserturi. Fructele se iau coapte, cu miezul usor de separat.

Progres:

1. Fructele sunt sortate pentru a îndepărta resturile și putrezirea, se spală și se usucă puțin.
2. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele.
3. Părți din boabe sunt așezate pe o tavă sau farfurie și trimise la congelator pentru a se răci timp de 1-3 ore.
4. Fructele congelate se pun in recipiente pregatite in prealabil, bine inchise, si se pun la congelator.

Cu zahar

Pruna cireșă, care are un gust acru, se prepară amestecând cu zahăr. În această formă, poate fi consumat ca desert.

Secvențiere:

1. Boabele sunt spălate, fără sâmburi și zdrobite.
2. Se pune intr-un recipient si se presara cu zahar.
3. Sigilați și puneți la congelator.

Ca piure

Puteți păstra prune de cireșe sub formă de piure. Pentru ambalare se folosesc recipiente din plastic și pahare de unică folosință. Pentru gătit, folosiți fructe de pădure care au fost decojite și fără sâmburi.

Acțiuni:

1. Pruna cireșă este spălată și resturile sunt îndepărtate.
2. Pe bazele fructului se fac crestături mici în formă de cruce.
3. Pune fructele de pădure în apă clocotită timp de 1-2 minute.
4. Scoateți coaja și îndepărtați groapa.
5. Fructele decojite sunt măcinate într-un blender până la un piure.
6. Ambalat în recipiente și congelat.

După 4-5 ore, piureul se scoate din recipiente și se pune într-o singură pungă.

Cu miere

Un desert excelent ar fi pruna cireșă preparată pentru iarnă cu miere. Se adaugă în piureul de fructe de pădure pregătit în prealabil. Puneți în recipiente de plastic și congelați.

Cum se depozitează și se dezgheață?

Pentru a păstra substanțele utile în preparate pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să urmați următoarele reguli:

• nu poate fi depozitat în apropierea produselor din carne;
• evitați schimbările de temperatură și reînghețarea;
• Fructele trebuie congelate în loturi mici;
• menține o temperatură de depozitare de -18 până la -23 de grade.

Perioada de valabilitate a prunelor de cireșe congelate este de 6-8 luni. Dacă temperatura crește la -8 sau mai mult, este indicat să consumați fructele în decurs de 3 luni.

Este mai bine să dezghețați fructele de pădure în frigider. Astfel vor reține mai multe vitamine și nu își vor pierde atractivitatea. Fructele pot fi folosite congelate pentru a face bauturi si umpluturi de copt. După dezghețare, nu este recomandată recongelarea.