TOP 6 retete pentru a face dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi

Dulceața de zmeură nu este doar un desert delicios, ci și un depozit de vitamine cu proprietăți medicinale. Pentru iarna lungă, trebuie doar să vă aprovizionați cu borcane din acest desert. Delicatesa este populară printre copii și adulți. Folosirea fructelor întregi poate adăuga picant desertului. Cum se face dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi: retete pas cu pas.

Secretele de a face dulceata de zmeura cu fructe de padure intregi pentru iarna

Pentru a păstra forma boabelor la prepararea delicatesei, trebuie să urmați recomandările:

• la cumpărare, ar trebui să se acorde preferință fructelor ușor necoapte;
• atunci când gătiți, utilizați un recipient semnificativ (de cel puțin 3 ori) mai mare ca volum decât numărul de fructe;
• Este important să nu gătiți prea mult - acest lucru va duce la „lipire”.

Cum să pregătiți corect recipientele și produsele

O componentă importantă a gemului delicios este pregătirea corectă a ingredientelor și a recipientelor. Recipientul pentru piese de prelucrat trebuie să fie sterilizat (prin orice metodă convenabilă) și să nu prezinte nicio deteriorare sau așchii. Este mai bine să folosiți capace de unică folosință, fără deteriorare, presterilizate.

Trebuie acordată multă atenție pregătirii fructelor. Zmeura trebuie sortată, îndepărtate resturile și ramurile, clătite bine și uscate. Este mai bine să cumpărați fructe de pădure de pe piață, de la vânzători de încredere. Fructele de proastă calitate trebuie aruncate.

Cum să prepari un tratament

Fiecare gospodină are propriile ei secrete pentru a face dulceața perfectă. Există o mulțime de rețete. Există rețete clasice, dovedite de mai multe generații, și noi, neobișnuite, dar nu mai puțin gustoase.

Reteta clasica

Reteta clasica de preparare a delicatesului de zmeura presupune amestecarea fructelor de padure cu zahar (1 kg din fiecare ingredient). Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Se lasă să se infuzeze până se formează sucul.
2. Se toarnă sucul într-un recipient și se fierbe.
3. Adăugați fructe de pădure la siropul rezultat. A fierbe.
4. Îndepărtați spuma, turnați în recipiente și strângeți.

Rețetă rapidă „Cinci minute”

Această metodă de preparare are un dezavantaj semnificativ - termenul de valabilitate scurt, deoarece este imposibil să protejați gemul de fermentație. Timpul de preparare este minimizat. Rețeta va ajuta la păstrarea cantității maxime de vitamine. Sterilizarea atentă a borcanelor și adăugarea de acid citric vă vor ajuta să vă bucurați de gustul dulceață iarna. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg zmeura;
• 600 ml apă;
• 1 kg zahăr;
• 1/3 lingurita. acid citric.

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr și acid citric în apă și aduceți la fierbere. Gatiti 5 minute.
2. Adăugați încet siropul în recipientul cu zmeura.
3. Gatiti 5 minute, indepartati spuma.
4. Se toarnă produsul în borcane. Răsucire.

Cu lămâie

Dulceața de zmeură poate fi preparată în trei etape, cu adaos de lămâie, ceea ce vă va permite să păstrați preparatul pentru toată perioada de iarnă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• fructe de pădure întregi - 1000 g;
• o jumătate de lămâie.

Reteta este simpla:

1. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr.
2. Se prepară suc de lămâie, se toarnă în zmeură, se lasă să se infuzeze.
3. După 3 ore, fierbeți la foc mic. Când fierbe, tigaia trebuie scoasă de pe foc. Îndepărtați spuma și lăsați să se răcească.
4. După răcire, desertul trebuie adus din nou la fiert și răcit din nou.

Se recomandă să aduceți dulceața la fierbere de 3 ori, acest lucru îi va menține integritatea. Odată terminat, puteți începe imediat cusătura.

Cu gelatină

Aceasta reteta va fi apreciata de iubitorii de jeleu sau dulceata. Acest desert poate fi folosit ca umplutură de plăcintă. Ingredientele necesare:

• 1 kg zmeura;
• 1,5 kg zahăr;
• 300 ml apă;
• 1/3 lingurita. acid citric;
• 5 g gelatină.

Pentru preparare:

1. Pregătiți gelatina: diluați cu apă caldă și lăsați timp să se umfle. Instrucțiunile sunt pe pachet.
2. Sterilizați recipientul.
3. Se amestecă fructele de pădure cu zahăr, se adaugă apă.
4. Gatiti 30 de minute la foc mic.
5. Adăugați gelatina, acidul citric, fierbeți încă 15 minute.
6. Puneți dulceața pregătită în borcane și închideți.

Din zmeura galbena

Zmeura galbenă este mai dulce decât zmeura roșie și are un număr mare de semințe. Pentru preparare, veți avea nevoie de 1 kg de zmeură și zahăr granulat. Reţetă:

1. Lăsați fructele de pădure spălate și uscate la fiert timp de 5-6 ore într-un loc răcoros.
2. Pregătiți siropul: amestecați zahărul și apa și aduceți la fiert.
3. Adăugați zmeura, aduceți la fierbere.
4. Prindeți fructele de pădure cu o lingură cu fantă, amestecați siropul rămas până se îngroașă și întoarceți zmeura.
5. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Răsucire.

Reteta multicooker

Pentru a pregăti dulceața de zmeură într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 1 kg de zmeură, 1 kg de zahăr și o cantitate mică de apă. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. Puneți zmeura într-un bol cu ​​mai multe cuptor și adăugați zahăr.
2. Adăugați apă (aproximativ 100-15 ml)
3. Setați modul „Quenching” pentru 45-50 de minute. Așteptați până la sfârșit, închideți borcanele.

Modul „Multi-cook” poate fi utilizat. Unele rețete sugerează să faceți mai întâi siropul. Acest lucru va avea ca rezultat un produs mai gros.

Cum se păstrează această dulceață?

Depozitarea adecvată va ajuta la prelungirea duratei de viață a gemului de zmeură:

• produsul finit trebuie depozitat într-un loc răcoros, de preferință într-o pivniță sau subsol;
• ascunde borcanele de lumina directă a soarelui și de iluminarea constantă.

Desertul poate aștepta o oportunitate pe tot parcursul anului, cu condiția ca temperatura să fie corectă. Un borcan deschis trebuie păstrat numai la frigider.