9 rețete cu instrucțiuni pas cu pas pentru gem de zmeură de cinci minute pentru iarnă

Fiecare gospodină încearcă să facă dulceață nu numai gustoasă, ci și să aducă beneficii maxime. Datorită distrugerii unor vitamine din cauza expunerii la temperaturi ridicate, este foarte important să se reducă timpul de gătire al zmeurii. Cea mai bună cale de ieșire din situație este să faci gem de zmeură de cinci minute pentru iarnă. Sub acest nume am combinat mai multe rețete care fac posibilă gătirea desertului fără fierbere prelungită.

Caracteristici de preparare a gemului de zmeură „Five Minutes” pentru iarnă

Dacă cunoașteți aceste caracteristici, atunci chiar și o gospodină care o va găti pentru prima dată va face față unei astfel de slujbe. Este important să nu gătiți prea mult boabele pe foc, pentru ca delicatesa să nu se usuce.

Selecția ingredientelor principale

Datorita faptului ca aceasta boabe se strica foarte repede, delicatesa din ea trebuie preparata in aceeasi zi cu recoltarea.

Pentru a spăla boabele, trebuie să umpleți o cratiță mai mare cu apă și să le clătiți ușor. Dar nu fac întotdeauna acest lucru, deoarece zmeura este foarte delicată și poate fi deteriorată.

Tulpinile pot fi îndepărtate numai după ce boabele au fost spălate și uscate, împrăștiate pe o cârpă.

Într-o zi în care plouă, nu trebuie să culegi zmeura: acestea vor fi apoase și nu foarte dulci.

Reguli pentru prepararea mâncărurilor

Vasele de gătit din aluminiu nu sunt potrivite pentru a găti o astfel de delicatesă.

Pentru a păstra dulceața cât mai mult timp posibil, trebuie să o turnați în borcane sterilizate și să etanșați cu capace metalice fierte. Cele din polietilenă sunt potrivite doar pentru depozitare în frigider.

Cum se prepară dulceața de zmeură „Five Minute”?

Din fructe de pădure nedeformate se prepară gem de 5 minute.

Și-a primit numele datorită faptului că acesta este timpul necesar pregătirii: boabele trebuie fierte la foc mic de două sau trei ori timp de cinci minute.

Dacă există insecte în zmeură, trebuie să puneți boabele în apă la care s-a adăugat sare timp de câteva minute. Gângăniile vor pluti la suprafață, iar apoi boabele trebuie clătite cu grijă cu apă plată.

Nu este recomandat să amestecați pentru a evita deteriorarea acestora.

Reteta clasica

Pentru 1,75 litri de dulceață veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și zahăr granulat.

Instrucțiunile de gătit pas cu pas sunt următoarele:

1. Turnați 0,5 kg de zahăr într-un vas emailat, acoperiți cu zmeură și zahăr din nou. Dați la rece timp de șase ore.
2. Se pune vasul cu fructe de padure la foc mic, se asteapta pana da in clocot si se fierbe 5 minute, indepartand spuma.
3. Așteptați până când dulceața rezultată s-a răcit, aduceți-o din nou la fiert și așteptați 5 minute.
4. Pregătiți recipientele și capacele. Turnați dulceața în recipiente și sigilați. Așezați într-un subsol rece. În timp, dulceața va deveni mai groasă.

Din zmeura, rasa cu zahar

Pentru 1,75 litri veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și zahăr granulat.

Preparare:

1. Spălați boabele și lăsați să se usuce.
2. Se toarnă fructele de pădure într-un castron în straturi, acoperindu-le cu zahăr.
3. Pasează-le folosind un piure de cartofi pentru a forma un piure. După o oră și jumătate, puneți ligheanul pe aragaz, fierbeți și din acest punct gătiți timp de 5 minute.
4. Împachetați în borcane și rulați.

Din fructe de pădure întregi

Aceasta este o opțiune excelentă în care fructele de pădure sunt păstrate întregi. Ar trebui să fie gătit în sirop cu adăugarea unei cantități mici de apă.

Necesar:

• un kilogram de fructe de pădure și zahăr granulat;
• pahar cu apa.

Delicatesa se prepară după cum urmează:

1. În primul rând, siropul este făcut din apă și zahăr. Ar trebui să fie încălzit încet, amestecând cât mai des posibil, până când toate cristalele dispar. Siropul va fi foarte gros.
2. Boabele sunt așezate în sirop, vasul este pus pe foc, conținutul este amestecat cu o spatulă de lemn sau vasul este rotit astfel încât toate boabele să se înece.
3. Când dă în clocot, se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Îndepărtați spuma.
4. Se toarnă delicatesa pregătită în borcane, se închide și se răcește.

Folosind un sirop de apă și zahăr

Vei avea nevoie:

• un kilogram de fructe de pădure și zahăr granulat;
• 1 pahar de apă.

Proces:

1. După clătire, turnați fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
2. Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatiti siropul la foc mic, amestecand din cand in cand.
3. Se toarnă zmeura în sirop și se amestecă încet cu o lingură.
4. A fierbe. Când apare spumă, îndepărtați-o.
5. Gemul durează doar 5 minute pentru a se prepara. Dar pentru a-l menține mai bine, puteți crește acest timp la 10.
6. Se toarnă în borcane și se rulează.

Fără gătit

Acest gem nu trebuie rulat. Poate fi depozitat la congelator.

Veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și zahăr granulat.

Il poti pregati astfel:

1. Se pregătesc boabele. Presărați zahăr 1:1 într-o cratiță. Se amestecă folosind o lingură sau o spatulă.
2. Măcinați zmeura folosind un blender sau un mașină de spălat cartofi.
3. Pune deoparte două ore.
4. Sterilizați borcanele. Turnați dulceața acolo. Închideți cu capace din nailon. A se păstra la frigider sau congelator.

Cu gelatină

În ciuda prezenței pectinei naturale în fructe de pădure, delicatețea va fi mai groasă datorită adăugării de gelatină.

Produse necesare:

• kilogram de fructe de pădure;
• 800 g zahăr;
• 2 linguri mari de gelatina.

Jeleul gros este gătit după cum urmează:

1. Boabele sunt pregătite și acoperite cu zahăr. Trebuie să scuturați tigaia. Se lasa 2-3 ore.
2. Imediat ce zmeura elibereaza zeama, asezati cratita pe aragaz.
3. Se aduce la fierbere la foc mic. Imediat ce apar primele „bule”, opriți focul.
4. Gatiti in trei reprize, fara a lasa delicatesa sa fiarba prea mult. Înainte de a treia și ultima gătire, înmuiați gelatina într-o treime dintr-un pahar de apă caldă. Cand dulceata fierbe, turnam gelatina umflata si amestecam totul cu grija.
5. Se toarnă fierbinte în borcane. După răcire, treceți în cămară pentru depozitare.

Cu busuioc

Această delicatesă este un duet foarte armonios de zmeură strălucitoare și busuioc inteligent. Pentru două kilograme de fructe de pădure veți avea nevoie de o grămadă din această plantă.

Progres:

1. Scufundați fructele de pădure în apă rece, apoi într-o strecurătoare pentru a se scurge.
2. Puneți zmeura într-o cratiță sau lighean, stropindu-le cu zahăr. Agitați vasul astfel încât fructele de pădure să fie acoperite uniform cu cristale dulci. Așteptați trei până la patru ore pentru ca zahărul să se dizolve.
3. Pune tigaia la foc mic pentru a găti dulceața. Pentru a preveni ca boabele să se înmoaie, este mai bine să nu le amestecați, ci doar să agitați vasele.
4. În acest moment, clătiți busuiocul. După ce nu se mai formează spuma, aruncați frunzele în dulceața care fierbe.
5. Gatiti pana cand zmeura nu mai pluteste, distribuita uniform in sirop. Este ușor să verificați dacă dulceața este pregătită: dacă o picătură de pe farfurie nu se răspândește, totul este în regulă.
6. Distribuiți printre borcane și rulați.

Cu suc de portocale

Pentru a obține o delicatesă neobișnuită, veți avea nevoie de:

• un kilogram de fructe de pădure și zahăr;
• două portocale mai mari.

Preparat în următoarea secvență:

1. Spălați zmeura, îndepărtați resturile în exces și puneți-le într-un bol.
2. Spălați portocalele și tăiați-le cu coajă în bucăți mici. Adăugați la zmeură. Stropiți cu zahăr și așteptați să se elibereze sucul.
3. Se amestecă ușor conținutul vasului peste foc și se aduce la fierbere.
4. Îndepărtați spuma și gătiți dulceața timp de un sfert de oră.
5. Se toarnă în borcane și se comandă.

Într-un aragaz lent

Datorită gătirii rapide, aproape toate vitaminele vor fi păstrate. În plus, un multicooker va reduce timpul de gătire și va simplifica procesul în sine.

Ingredientele necesare sunt 0,5 kg de zmeura si zahar.

Gemul se prepară astfel:

1. Zmeura pura se presara cu zahar.Agitați ligheanul astfel încât zahărul să acopere toate fructele și așteptați să apară sucul.
2. Se toarnă sucul în vasul multicooker. Setați modul „Supă” pentru 10-12 minute, astfel încât sucul să devină mai gros.
3. Deschideți capacul și adăugați fructele de pădure. Din momentul fierberii, fierbeți timp de cinci minute.
4. Umpleți borcanele sterilizate cu gem și sigilați cu capace metalice. Acoperiți cu un prosop cald.

Cum se păstrează corect și pentru cât timp?

Puteți găsi răspunsuri complet diferite la această întrebare în diferite surse. Dar, în medie, o astfel de dulceață poate rezista în borcane timp de 2-3 ani în subsol. Temperatura ideală pentru depozitare este de +10-15 grade peste zero.

Dacă măcinați zmeura cu zahăr 1:2, acestea vor rezista la frigider aproximativ un an.