Gospodinele pregătesc adesea dulceață nu numai dintr-un produs, ci și din mai multe în același timp. Datorită acestui lucru, obțineți deserturi delicioase și sănătoase pentru iarnă. A face dulceata de coacaze rosii si albe nu va necesita mult timp si efort, deoarece exista o reteta simpla care va atrage gospodinele tinere si cu experienta. Acrișiunea și aroma plăcută a gemului vor atrage pe toată lumea.
Caracteristici de a face gem din coacăze albe și roșii
Vara, puteți alege diverse fructe de pădure pentru gem.Coacăzele roșii și albe pot fi folosite împreună. Această combinație face desertul gustos și sănătos.
Este indicat sa alegeti o reteta cu sirop de zahar. Această metodă de gătit este simplă și rapidă. Chiar dacă vrei să obții multă dulceață, nu trebuie să pui prea multe fructe de pădure în tigaie.
Gatirea se face la foc mic. Este necesar să amestecați constant produsul, astfel încât să nu se ardă și să se gătească uniform. Pentru aceasta se folosește o spatulă sau o lingură de lemn. Amestecarea trebuie făcută fără probleme. Nu lăsați piesa de prelucrat nesupravegheată.
Ingrediente pentru reteta
Dulceata de coacaze rosii si albe va fi parfumata si apetisanta. Această rețetă poate fi îmbunătățită dacă se dorește: tocați fructele de pădure și treceți-le printr-o sită. Acest lucru va face masa omogenă.
Rețeta clasică presupune pregătirea:
- coacăze albe și roșii – 1 kg fiecare;
- apă – 0,5 l;
- zahăr - 1,5 kg.
Trebuie să utilizați produse în cantitățile în care sunt indicate în rețetă. Apoi desertul preparat se va dovedi moderat dulce și gustos.
Specificul alegerii fructelor de pădure
Recoltarea va fi de înaltă calitate numai cu selecția și pregătirea corectă a fructelor de pădure:
- Materiile prime trebuie sortate. Asigurați-vă că îndepărtați boabele deteriorate, uscate și mototolite.
- Resturile, ramurile și frunzele sunt, de asemenea, îndepărtate.
- Desertul necesită fructe de pădure coapte.
- Tulpinile trebuie îndepărtate.
Boabele trebuie spălate cu apă rece folosind o strecurătoare.
Dacă recolta este făcută din fructe dense, necoapte, atunci este necesară albirea înainte de a plasa materiile prime în bazin. Atunci va fi mai moale.
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Borcanele trebuie pregătite pentru conservarea gemului. Mai întâi sunt examinate cu atenție. Este important ca acestea să nu aibă defecte. Capacele trebuie să fie, de asemenea, de înaltă calitate.
Borcanele pregătite trebuie spălate cu apă și sifon, ceea ce va elimina mirosurile neplăcute. Apoi recipientele sunt clătite bine. În cele din urmă, este necesară sterilizarea. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Borcanele se umplu 2 cm cu apa si se dau la cuptor.
Durează doar 2 minute pentru ca recipientul să fie sterilizat.
Etape de gătit
Procedura de preparare a gemului este următoarea:
- Mai întâi, puneți apă pe gaz și apoi turnați zahăr în el (1 pahar). Ar trebui adus la fierbere. Acest lucru va face siropul.
- Boabele trebuie scufundate în sirop.
- Apoi se adaugă zahărul granulat rămas. Gemul trebuie fiert timp de 30-60 de minute. Important este ca acesta să fie gros.
Aceasta completează pregătirea desertului. Produsele pot fi așezate în borcane și acoperite cu capace.
Termeni si conditii de depozitare
Este indicat să lăsați dulceața de coacăze la o temperatură de 12-17 grade. Borcanele cu semifabricate sunt păstrate într-un loc uscat, întunecat, unde nu există lumina directă a soarelui.
Dacă respectați toate regulile, puteți păstra dulceața timp de până la 2 ani. In aceasta perioada, preparatul de coacaze retine toate vitaminele si componentele benefice.
