Adăugarea de ingrediente neobișnuite la un desert familiar va contribui la adăugarea unei note speciale de picante. Gemul de pere cu portocale este o modalitate excelentă de a folosi aceste ingrediente. Un desert cu pulpă de pere suculentă cu adaos de portocală se dovedește incredibil de gustos; toate gospodinele îl vor aprecia.
Subtilități ale gătitului
Orice soiuri de pere aromate de gradina sunt potrivite pentru prepararea unui desert delicios.. În acest scop, sunt selectate probe suficient de dense, dar nu rigide.În mod ideal, fructele coapte ar trebui să rămână fragede, iar forma bucăților să fie menținută. Dacă fructele pentru prepararea desertului sunt achiziționate într-un magazin, atunci alegerea lor ar trebui abordată cu cea mai mare responsabilitate. Perele trebuie să fie netede, fără semne vizibile de putregai și să aibă o aromă caracteristică. În exterior ar trebui să fie elastice.
Pera plăcută cu zahăr se întâlnește cu condimente. Pregătirea desertului este determinată de moliciune și transparență. Pentru a se asigura că fructele selectate sunt gătite uniform, se folosesc fructe de aceeași coacere.
Pregătirea ingredientelor principale
Perele coapte și ferme se sortează cu grijă și se spală. Tăiați în felii fără a îndepărta coaja. Tăiați cu grijă miezul cu semințele. Feliile rezultate se acopera cu zahar si se lasa 5 ore. Portocalele se curăță de coajă, se taie cubulețe sau se trec printr-o mașină de tocat carne. Borcanele mici și capacele sunt sterilizate cu grijă.
Dulceata de pere cu portocale
Pentru a pregăti dulceața de chihlimbar, veți avea nevoie de următoarele componente:
- Fructe de pere - 2,2 kg.
- Portocaliu - 3 buc.
- zahăr - 2,2 kg.
Curățați pielea groasă și tăiați cu grijă felii. Puneți felii de pere și cuburi de portocale într-un bol emailat, adăugați zahăr cernut și străpungeți cu o furculiță. Se lasă la infuzat peste noapte.
Se pune vasul pe foc și se fierbe 1 oră și 30 de minute după fierbere la foc mic. Îndepărtați spuma și amestecați ușor. Vasul finit este turnat în borcane cristaline și rulat.
Într-un aragaz lent
Procesul de preparare a unui desert delicios este simplificat dacă intră în joc un multicooker - un asistent universal pentru gospodine. Rețeta de gătit este foarte simplă. În acest scop, veți avea nevoie de un vas universal.Pentru gătit, luați 500 g de pere alese și o portocală în proporții egale. Portocalele proaspete sunt tăiate în cercuri fără a îndepărta coaja groasă. Fiecare cerc este tăiat în jumătate. Perele sunt decupate de miez și tăiate felii îngrijite. Desertul este pregătit folosind un singur program „Tocană” timp de 1,5 ore. Cand este terminat, desertul capata o nuanta placuta de chihlimbar.
Cu vanilie si scortisoara
Pentru această rețetă, alegeți soiuri tari de pere; în loc de boabe de vanilie, este potrivită vanilina obișnuită.
Lista ingredientelor necesare:
- Fructe dure - 1 kg.
- zahăr - 500 g.
- Scorțișoară naturală - 2 bețișoare.
- Vanilie - 1 păstaie (o pungă de vanilie obișnuită).
- Coaja de lămâie sau jumătate de lămâie.
Fructele decojite se taie cubulețe. Se toarnă peste sucul de citrice, între timp se prepară siropul: se topește zahărul cu condimente. Adăugați sirop la perele tăiate felii. Gatiti 5 minute dupa fierbere. Agitați puțin vasul și puneți-l din nou pe foc. De asemenea, fierbeți compoziția încă 5 minute. Când este gătită mult timp, compoziția se folosește pentru a face o dulceață groasă omogenă.
Cu lămâie
Dulceața de pere este neutralizată de acidul lămâii. În loc de fructe proaspete, se poate folosi acid citric diluat.
Lista componentelor necesare:
- Fructe nedecojite - 1 kg.
- zahăr - 1 kg.
- Lămâie mare - 1 buc.
- Apă purificată - 250 ml.
Primul pas este tăierea perelor coapte în felii mari. Tăiați fructele de lămâie în felii subțiri. Feliile de lamaie se fierb intr-o cratita si se toarna cu un pahar cu apa de izvor. Lichidul fiert se decantează separat. Stoarceți sucul de la lămâia fiartă. Sucul rezultat se pune pe aragaz, se introduce treptat zahărul, se dizolvă, iar în lichid se pun felii de pere. Lăsați compoziția la infuzat câteva ore.După aceasta, fierbeți amestecul la foc mic timp de 15 minute.
Se răcește, apoi se fierbe din nou timp de 20 de minute. Turnați delicatesa delicioasă rezultată în borcane curate.
Transparent
Acest desert transparent nu are doar un gust atractiv, ci și un aspect estetic excelent.
Lista componentelor necesare este următoarea:
- Fructe coapte - 1 kg.
- Nisip selectat - 1 kg.
- Acid citric - 3 g.
Se spală și se usucă bine perele. Tăiați în felii de grosime egală. Este indicat să lăsați pielea groasă pentru a păstra integritatea feliilor finite. Feliile se pun într-un vas cu fundul gros, acoperite cu zahăr și se lasă să elibereze sucul care dă viață. Fructele care și-au eliberat sucul sunt fierte de trei ori, dintre care una destul de lungă. Primele 2 ori se gatesc cateva minute.
