Produsele standard pentru prepararea compotului sunt merele, perele, cireșele, cireșele și căpșunile. Preparatele din fructe exotice devin din ce în ce mai populare. Prepararea compotului de feijoa pentru iarnă este o soluție excelentă, deoarece fructele au un gust neobișnuit și o mulțime de substanțe utile.
Feijoa este bogată în acid ascorbic, vitamine, magneziu, calciu, potasiu, cupru, mangan.Principalul avantaj al fructului este concentrația mare de iod, care întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și stabilizează funcționarea tractului gastrointestinal.
Caracteristici de preparare a compotului de feijoa pentru iarnă
Feijoa se consumă proaspătă sau conservată. Adesea, din el se prepară dulceață, dulceață, suc, compot și lichior. Când cumpărați fructe de pădure, este mai bine să acordați preferință pieței, unde puteți cere să încercați sau să vă uitați la prospețimea fructelor. Fructele proaspete și uscate sunt potrivite pentru prepararea compotului. Ingredientele suplimentare pentru fructe sunt:
- pere;
- mere;
- mandarine;
- rodie;
- petale de trandafir;
- ghimbir;
- portocale;
- lămâie.
Fructele trebuie să fie coapte, moi și suculente. Exemplarele necoapte sunt lăsate să se coacă la soare timp de 3-4 zile. Feijoa de înaltă calitate are carne transparentă; exemplarele cu interior maro sunt stricate și sunt imediat aruncate. Mirosul fructelor este similar cu un amestec de căpșuni cu kiwi și ananas.
Pregătirea alimentelor și a ustensilelor
Toate fructele se spală bine și se albesc în apă clocotită. Coaja nu trebuie îndepărtată, ci doar tăiați cozile. Feijoa uscată este adesea adăugată la compot; fierbe bine și dă o aromă plăcută.
Dacă se dorește, fructele se curăță de coajă, care se usucă și se folosesc la re-prepararea compotului.
Înainte de a începe conservarea, ar trebui să selectați și să pregătiți recipientele pentru depozitare. Containerele trebuie să fie intacte, fără fisuri, așchii sau deteriorare. Se spală într-o soluție de săpun, se clătesc bine și se sterilizează împreună cu capacele.
Cele mai bune rețete
Datorită compoziției sale bogate, feijoa previne răceala, întărește organismul în timpul sezonului rece și previne deficitul de vitamine și anemia.Compotul se bea imediat după gătire sau se păstrează pentru iarnă. Mai jos veți găsi cele mai actuale rețete pentru prepararea băuturii.
Cu fructe de gutui
Prepararea compotului exotic este imposibil fără:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g gutui;
- 350 g zahăr.
Gătit pas cu pas:
- Fructele sunt spălate, tulpinile sunt îndepărtate și tăiate în bucăți. Fructele tăiate se pun în recipiente sterilizate.
- Fierbe apă într-o cratiță, se toarnă într-un borcan și se lasă două ore.
- Apoi, apa se toarnă din nou în tigaie, se amestecă cu zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă într-un recipient.
Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac, sigilați-o ermetic cu o cheie de conservare, așteptați până se răcește și puneți-o într-un loc de depozitare permanent..
Cu merisoare
Merișoarele și feijoasul dau roade în același timp, ceea ce face posibilă combinarea acestor două produse. Amestecul de fructe și fructe de pădure are o aromă delicată, acidulată și acidulată.
Componente:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g afine;
- 1 praf de acid citric;
- 300 g zahăr granulat;
- 2-2,5 litri de apă.
Tehnologia de gatit:
- După spălare, fructele sunt uscate și tulpinile sunt îndepărtate. Se toarnă merișoarele cu apă rece și se lasă 1-1,5 ore. Acest lucru este necesar pentru sortarea fructelor de pădure - exemplarele uscate vor pluti în partea de sus.
- Fundul sticlei sterilizate este acoperit cu fructe, zahăr și acid citric.
- Fierbeți apă într-o cratiță, turnați-o în recipiente, acoperiți cu capace, rulați și agitați pentru a dizolva zahărul.
Borcanele trebuie întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură și lăsate timp de 2 zile.
Cu mere
Este mai bine să acordați preferință merelor coapte cu fețe roșii; acestea vor face băutura mai proaspătă și mai colorată.
Produse necesare:
- 250 g feijoa;
- 300 g mere;
- 2 căni de zahăr;
- un praf de acid citric;
- 2-2,5 litri de apă.
Cum să gătească:
- fructele se spală, se scot tulpina și cutia cu semințe din mere, se taie în bucăți;
- Fierbe apa intr-o craticioara, albeste fructele in ea, scoate-le si pune-le intr-un recipient sterilizat;
- Siropul se amestecă cu zahăr și acid citric și se toarnă peste fructe de pădure.
Piesa de prelucrat este rulată și trimisă la răcit.
Cu mandarina
Citricele iti ridica mereu moralul, mai ales in sezonul rece de iarna. Acest compot exotic va atrage fiecare membru al gospodăriei.
Ce vei avea nevoie:
- 3 mandarine;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litri de apă;
- 0,5 linguriță. acid citric;
- 2 linguri. zahar granulat.
Metoda de gatire:
- Mandarinele sunt curățate de coajă, fructele verzi se spală și se taie în jumătate. Ambele componente sunt amestecate cu zahăr granulat.
- Fierbeți apă cu acid citric într-o cratiță timp de jumătate de oră.
- Conținutul sticlelor este umplut cu soluția preparată.
Recipientul este sigilat ermetic, răsturnat, acoperit cu o pătură caldă și lăsat câteva zile.
Cu rodie
Rodia va da preparatului un gust neobișnuit, dulce-acrișor și o aromă delicată.
Ce vei avea nevoie:
- 2 căni de zahăr;
- 2,5-3 litri de apă;
- 1,5-2 căni de rodie decojită;
- 300 g feijoa.
Cum să gătească:
- Boabele se spală și se toarnă cu apă clocotită. După răcire, conținutul vasului este transferat într-un recipient sterilizat și amestecat cu semințe de rodie.
- Apa clocotita se toarna in borcan si se lasa 5-10 minute pentru a elibera sucul.
- Amestecul se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu zahăr și se fierbe.
Siropul fierbinte se toarnă peste fructe, se rulează și se lasă la răcit.
Cu oregano
Fanii notelor picante le va plăcea această variantă de compot. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 300 g feijoa;
- 2 căni de zahăr granulat;
- 2,5 litri de apă;
- 1-1,5 linguri. l. oregano.
Metoda de gatire:
- fructele se spală, se albesc în apă clocotită cu zahăr, se scot și se transferă într-un recipient sterilizat;
- condimentele se infuzează într-un pahar de sirop care fierbe timp de o jumătate de oră;
- Fierbeți apa rămasă, fierbeți 5-10 minute, puneți fructele de pădure în tigaie.
Puneți fructele într-o sticlă sterilizată, umpleți-le cu sirop și infuzie de plante și sigilați-le.
Cu suc de lamaie
Produse necesare:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 lămâi;
- 0,5 kg zahăr;
- 2 litri de apă.
Cum se face:
- spălați lămâia, spălați-o, tăiați-o în jumătate, îndepărtați semințele, stoarceți zeama, spălați feijoa, îndepărtați cozile;
- fructele se transferă într-un borcan, se acoperă cu zahăr și se toarnă cu suc de lămâie;
- După ce apă fiartă, se toarnă într-o cratiță, se lasă 5 minute, se toarnă înapoi, se fierbe și la final se toarnă în recipient.
Compotul se toarnă într-un decantor sau se rulează pentru iarnă. Pentru mai multă aromă, puteți adăuga băuturii frunze de mentă sau de melisa..
Cu petale de măceș
De ce ai nevoie:
- 300 g feijoa;
- 100 g petale de măceș;
- 2 căni de zahăr granulat;
- 2 litri de apă.
Metoda de gatire:
- toate componentele se spală și se pun într-o sticlă sterilizată;
- se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac;
- După infuzie, lichidul se toarnă într-o cratiță, se fierbe și se amestecă cu zahăr.
Conținutul recipientului se toarnă cu sirop care fierbe și se rulează strâns cu capace.
Fără sterilizare cu acid citric
După sterilizarea recipientului, în el se pune feijoa, zahăr și se toarnă apă clocotită în el. După infuzie, lichidul se toarnă într-o cratiță și se fierbe împreună cu fructele. După ce scoateți recipientul de pe aragaz, adăugați acid citric, amestecați și turnați în recipient. Piesa de prelucrat este rulată și trimisă la o locație de depozitare.
Fără zahăr
Pentru iubitorii de alimente și băuturi dietetice, este recomandată o opțiune fără zahăr.Gustul nu se va deteriora, va deveni chiar mai luminos. Compotul fără zahăr este preparat în mod similar cu rețetele de mai sus.
Depozitare suplimentară
Pentru a consuma compot proaspăt, acesta se toarnă într-o sticlă și se pune la frigider. În astfel de condiții se păstrează cel mult 2-3 zile. Pentru depozitare pe termen lung, băutura este sterilizată într-un lighean metalic și apoi rulată cu capace de plastic. Piesa de prelucrat este depozitată într-o cameră întunecată și răcoroasă, cum ar fi o pivniță sau un subsol, timp de 7 luni.
