Dulceața de pere gătită într-un aragaz lent se dovedește a fi foarte sănătoasă. Nu este dificil de pregătit, iar procedura este convenabilă, deoarece nu trebuie să luați vase suplimentare și să stați lângă aragaz urmărind procesul. Adulții și copiii se vor bucura de această delicatesă aromată, mai ales în sezonul rece de iarnă.
- Subtilitățile preparării gemului de pere într-un aragaz lent
- Cum să alegi perele pentru dulceață
- Cum să faci dulceață de pere într-un cuptor lent?
- Rețetă standard pentru iarnă
- Metoda de gatit
- Dulceata de pere cu lamaie intr-un aragaz lent
- Metoda de gatit
- Felii de dulceață de pere de chihlimbar într-un aragaz lent
- Tehnica de gătit
- Caracteristici de depozitare a gemului
Subtilitățile preparării gemului de pere într-un aragaz lent
Dulceata de pere va iesi perfecta daca cunosti anumite nuante ale prepararii sale. Puteți diversifica cu ușurință gusturile desertului adăugând nu numai fructe sau fructe de pădure, ci și condimente. Este mai bine să colectați pere pentru gătit într-o zi uscată și însorită. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a obține aromă și gust maxim. În ciuda recomandărilor date în rețetă, soiurile cu coajă groasă trebuie îndepărtate.
Dacă doriți să obțineți dulceață cu bucăți întregi, atunci trebuie să o gătiți în porții mici. Pentru a preveni ca perele să se întunece după tocare, mai ales când trebuie să mergeți undeva înainte de a găti delicatesa, ar trebui să le înmuiați în apă acidulată.
Dacă dulceața nu trebuie să fie prea dulce, iar soiul de pere este miere directă, atunci trebuie să utilizați jumătate din cantitatea de zahăr recomandată în rețetă.
Cum să alegi perele pentru dulceață
Pentru a pregăti desertul perfect, trebuie să alegeți fructul potrivit. Ei încearcă să aleagă pere cu același grad de coacere. Acest lucru va face dulceața cât mai omogenă. Fructele trebuie să fie bine coapte; chiar și cele supracoapte pot fi luate. Pentru a pregăti delicatese, încearcă să aleagă soiuri dulci și aromate. Este important să vă asigurați că nu întâlniți material stricat sau putrezit, altfel gustul produsului finit va fi stricat.
Cum să faci dulceață de pere într-un cuptor lent?
Există multe opțiuni pentru a face dulceață de pere într-un aragaz lent. În plus, fiecare gospodină își poate crea propria rețetă unică adăugând anumite condimente, fructe și fructe de pădure.
Rețetă standard pentru iarnă
Dulceața de pere conform rețetei standard poate fi preparată nu numai într-o oală lentă, ci și într-o oală sub presiune.Acest lucru nu va schimba caracteristicile gustative.
Următoarele componente vor fi necesare:
- pere aromate coapte - 1500 g;
- zahăr granulat - 1000 g;
- acid citric - 2 vârfuri (poate fi înlocuit cu suc de lămâie).
Metoda de gatit
Spălați fructele, tăiați felii și curățați centrele. Tăiați feliile în bucăți mici și puneți-le într-un bol de gătit. Presărați zahăr granulat deasupra. Puneți dispozitivul în modul „Stingere” timp de 10 minute, apoi îndepărtați spuma rezultată. Se lasa sa stea 4 ore pana cand perele devin translucide. Se fierbe din nou si se lasa din nou la macerat timp de 4 ore. Porniți din nou modul „Stingere” pentru a treia oară, după ce îl opriți, adăugați acid citric și amestecați totul bine.
Dulceata de pere cu lamaie intr-un aragaz lent
Pentru a pregăti dulceața de pere cu un gust plăcut de citrice, care este și foarte benefică pentru organismul uman iarna, veți avea nevoie de:
- pere suculente și aromate - 1000 g;
- lămâie medie - 1 buc.;
- zahăr granulat - 1100 g.
Metoda de gatit
Spălați și uscați fructele (puteți folosi un prosop de hârtie pentru asta). Tăiați-le în felii și îndepărtați miezul. Tăiați feliile rezultate în felii subțiri și puneți-le într-un castron adânc. Lămâia se spală bine și se opărește cu apă clocotită, apoi se taie în felii subțiri.
Turnați perele și lămâia, împreună cu sucul eliberat, în vasul de gătit. Presărați zahăr granulat deasupra și lăsați 20 de minute să elibereze mai mult suc. Porniți dispozitivul în modul „Stingere” timp de 25 de minute. După acest timp, tratarea este gata.
Felii de dulceață de pere de chihlimbar într-un aragaz lent
Pentru a pregăti un desert delicios, frumos și sănătos, va trebui să luați:
- pere coapte și parfumate - 2500 g;
- suc de lamaie - 60 ml;
- zahăr granulat - 500 g;
- miere de albine - 2 linguri. l.;
- vanilina - 1 praf.
Tehnica de gătit
Puneți fructele bine spălate și tăiate felii într-o soluție de sifon timp de 15 minute (diluați o linguriță de sifon într-un litru de apă), apoi clătiți cu apă curată și puneți într-un recipient adecvat. Adăugați vanilină, zahăr granulat și miere, turnați zeama de lămâie, acoperiți cu celofan și lăsați peste noapte.
Dimineața, turnați ingredientele în vasul de gătit al multicookerului, porniți modul „Tocană” timp de 25 de minute. După oprirea dispozitivului, desertul este gata.
Caracteristici de depozitare a gemului
Dulceata de pere intr-un recipient de sticla inchis ermetic se poate pastra chiar si la temperatura camerei, dar cu conditia ca camera sa aiba aer uscat. Dacă, la prepararea fructelor, s-au folosit mai multe pere decât zahăr, atunci un astfel de produs trebuie depozitat la subsol.
În condiții adecvate, dulceața de pere, gătită într-un cuptor lent și închisă ermetic, poate fi păstrată timp de 3 ani. Produsul derulat se păstrează la frigider cel mult 2 săptămâni.
