TOP 7 retete de preparare a jeleului de capsuni cu gelatina pentru iarna

Vara, gospodinele pregătesc diverse preparate din fructe de pădure. A face jeleu proaspăt de căpșuni cu gelatină nu este foarte dificilă. Cu doar puțin timp, puteți obține un desert uimitor. Gustul său nu poate fi comparat cu cel cumpărat din magazin. Și felul de mâncare dulce este, de asemenea, foarte sănătos. La urma urmei, păstrează toate vitaminele și microelementele necesare organismului uman. Delicatesa de capsuni poate fi servita imediat dupa intarire, sau o puteti lasa pentru iarna.

Subtilități de a face jeleu de căpșuni pentru iarnă

Există trucuri care vă permit să pregătiți un produs de calitate.

1. Pentru 1 kilogram de fructe se iau 1,5-2 kilograme de zahăr granulat, 10-15 grame de pectină uscată sau gelatină.
2. Când gătiți, nu uitați să amestecați în mod constant masa de boabe și să îndepărtați spuma rezultată.
3. Vasul finit este turnat imediat în borcane mici și acoperit cu capace stropite cu apă clocotită.
4. Recipientele sunt așezate cu susul în jos pe o suprafață orizontală.
5. După răcirea completă, recipientul este scos într-un loc de depozitare permanent.

Dacă respectați aceste reguli, atunci chiar și o gazdă fără experiență va primi un răsfăț delicios.

Pregatirea produselor si a recipientelor

Pentru ca un fel de mâncare dulce de fructe fierte să iasă grozav, trebuie să pregătiți recipientul și ingredientele.

1. Înainte de a pregăti dressingul, gelatina se înmoaie în apă îmbuteliată conform instrucțiunilor.
2. Boabele și fructele sunt sortate, exemplarele supracoapte și stricate sunt îndepărtate. Sepalele verzi sunt îndepărtate din căpșuni.
3. Fructele se spală bine sub jet de apă rece. Apoi întindeți-l pe o cârpă curată pentru a scurge apa.
4. Recipientele și capacele sunt spălate în apă cu săpun, clătite cu apă curentă și uscate. Apoi pasteurizat într-un mod convenabil.

Nerespectarea acestor reguli va duce la deteriorarea rapidă a piesei de prelucrat.

Cele mai bune rețete

Există mai multe rețete pentru pregătirea felului de mâncare. Orice gospodină poate pregăti un desert după gust.

Desert de căpșuni făcut din fructe de pădure întregi

Puneți căpșunile într-o cratiță cu fund gros, acoperiți cu zahăr granulat și puneți la foc mic. Aduceți la fiert, gătiți încă 5 minute, opriți focul. După o jumătate de oră, dați din nou focul, adăugați gelatina, amestecați bine amestecul.După fierbere, piesa de prelucrat este turnată într-un recipient.

Mâncarea poate fi servită nu mai devreme de o săptămână mai târziu.

Din piure de căpșuni cu pectină

Măcinați căpșunile într-un blender. Se amestecă pectina cu zahărul alb. Combinați aceste ingrediente într-o cratiță. După fierbere, gătiți piureul de fructe de pădure încă 10 minute.

Cu mere

Se toacă merele coapte (500 de grame) și căpșunile (1 kilogram), se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr alb. Gatiti amestecul timp de cel putin o ora si jumatate. Fructul va deveni un element de gelifiere.

Cu gelatină

Într-o cratiță se toacă căpșunile împreună cu câteva frunze de busuioc, se adaugă zahăr granulat. Fierbeți piureul de fructe de pădure timp de o jumătate de oră, adăugați gelatină. Aduceți amestecul la fierbere.

Fără gătit

Sau puteți amesteca fructele de pădure măcinate cu zahăr granulat, turnați gelatină și le puneți imediat în borcane. După două săptămâni, dulceața este gata. Clătitele fierbinți și clătitele cu el vor zbura într-o clipă. Singurul dezavantaj al piesei de prelucrat este că nu poate fi depozitată mai mult de 2 luni.

Rețetă expresă pentru căpșuni de pădure și grădină

Jeleul instant va deveni un adevărat salvator pentru gospodine într-un moment în care este foarte cald pentru diverse preparate. Pentru acest fel de mâncare, luați căpșuni de grădină și căpșuni sălbatice în cantități egale. Boabele sunt măcinate în porții mici cu zahăr granulat (ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât masa fructului). Piureul se pune in borcane. După 2-3 săptămâni masa va începe să se gelifice.

Reteta masina de paine

De asemenea, puteți face jeleu delicios și aromat într-un aparat de făcut pâine. Se toarnă căpșunile zdrobite în bol, se adaugă zahăr granulat și pectină. Se toarnă peste tot sucul unei lămâi și se amestecă bine. Puneți recipientul într-un aparat electric și activați programul „Jam”. După semnalul sonor, turnați amestecul în borcane. După câteva zile, jeleul este gata de utilizare.

Caracteristici și termen de valabilitate

Cel mai bun loc pentru a păstra dulciuri este frigiderul. În acest loc nu își va pierde gustul timp de 8-10 luni. Merită să știți că jeleul nu se păstrează în congelator. Înghețarea îl va face să se lichefieze.

Produsul se pastreaza intr-un borcan desfundat nu mai mult de 5-7 zile. Și dacă piesa de prelucrat stă la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, va începe să se topească. Prin urmare, produsul trebuie servit direct de la frigider și consumat rapid.

Jeleul de căpșuni este ușor de preparat și depozitat. Gazda trebuie să petreacă foarte puțin timp, iar desertul delicios cu fructe de pădure va fi gata. Poate fi consumat ca fel de mâncare separat, sau adăugat la înghețată sau cocktail-uri.