Piersicile fac preparate parfumate și gustoase. Fructele sunt folosite pentru a face gem, deserturi și compoturi. Există multe rețete de preparare a piersicilor în sirop pentru iarnă. Dacă urmați succesiunea pașilor, orice gospodină va primi un desert sănătos de care atât adulții, cât și copiii se vor bucura să se bucure în timpul sezonului rece.
Caracteristici de preparare a piersicilor în sirop pentru iarnă
Preparatele cu piersici sunt foarte gustoase dacă se aleg fructe de înaltă calitate pentru aceasta. Există mai multe recomandări pentru pregătire:
- Este important să respectați proporțiile indicate în rețetă.
- Este indicat să recoltați fructele fără semințe, deoarece astfel vor rezista mai mult.
- Pentru ca produsele să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se efectueze o pregătire de înaltă calitate a produselor și a recipientelor.
Puteți răsuci singur piersicile, deoarece nu este nimic complicat. Toate rețetele prezentate mai jos vă permit să creați preparate delicioase.
Reguli de selectare și preparare a produselor
Dulceața fructelor este determinată de aroma lor. Dacă mirosul este bogat, atunci piersicile vor fi dulci și suculente. Este important să nu existe arome străine.
Piersicile trebuie selectate după următoarele criterii:
- Elasticitatea și catifelarea sunt considerate dovezi ale maturității.
- Coaja fructului trebuie să fie netedă.
- Necesită culoarea naturală a pielii.
- Pulpa fructului este galbenă, albă, cu vene rozalii.
Piersicile plate nu sunt la fel de suculente ca cele clasice. Este indicat să luați fructele în greutate. Nu trebuie să alegeți produse dure sau moi, precum și cele cu pete verzi, întunecate. Nici fructele încrețite nu sunt potrivite. Înainte de a crea semifabricate, acestea trebuie spălate bine.
Cum să pregătiți corect recipientul?
Pentru piersici în sirop, este mai bine să alegeți borcane de 1 litru. Trebuie să luați numai recipiente de înaltă calitate, care trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu și apoi clătite. Apoi preparatele se vor păstra mult timp.
După aceasta, borcanele trebuie sterilizate. O metodă eficientă și simplă este curățarea cu abur. Trebuie să fierbeți apă într-o cratiță.Deasupra este instalat un grătar, pe care sunt fixate containerele inversate. Se fierb aproximativ 30 de minute. Apoi recipientul este lăsat pe un prosop.
Cum să păstrezi piersicile în sirop acasă?
Există multe rețete diferite care vă permit să faceți preparate delicioase. Ele diferă prin cantitatea și lista componentelor necesare. Diferența constă în subtilitățile pregătirii. Rețetele prezentate mai jos sunt simple și dovedite.
Reteta simpla pentru felii
Pentru a face un desert delicios, pregătiți:
- fructe – 1 kg;
- apă – 1 l;
- zahăr granulat - 400 g;
- acid citric - ½ linguriță.
Boabele trebuie mai întâi spălate și semințele îndepărtate. Conservele de caise pot fi cu sau fără coajă. Jumătățile se pun în borcane. Fierbeți apă într-un ibric, după care se toarnă în piesa de prelucrat. Acoperiți recipientele cu capace timp de un sfert de oră.
Apoi apa trebuie turnată în tigaie. Pentru 1 litru este nevoie de 400 g de zahăr și ½ linguriță. acid citric. Soluția se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute. Apoi siropul poate fi turnat în borcane. Fructele într-o soluție de zahăr sunt foarte gustoase.
Opțiune fără sterilizare
Pentru a pregăti acest desert delicios veți avea nevoie de:
- fructe – 2 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă – 1 l;
- acid citric - 2 linguri.
Este important ca boabele să fie curate și uscate. Semințele sunt îndepărtate din ele. De asemenea, trebuie să îndepărtați pielea. Jumătățile trebuie puse în borcane. Apa se fierbe intr-o cratita si se toarna in borcane. După 20 de minute, apa se scurge înapoi, se adaugă zahăr granulat și acid citric. Se aduce din nou la fierbere. După aceasta, puteți rula recipientele.
Ca și cele cumpărate din magazin
Acasa puteti face acelasi desert ca de la magazin. Pregătirea necesară:
- fructe – 2 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- apă – 1 l;
- acid citric - 2 linguri.
Boabele se pun în recipiente de sticlă, se toarnă cu apă clocotită și se acoperă cu capace. După 20 de minute, lichidul se toarnă în tigaie. Ar trebui adăugate zahăr și acid citric. Soluția se fierbe. Recipientele trebuie umplute cu sirop fierbinte și pot fi închise. Prepararea siropului de fructe nu este atât de dificil pe cât ar părea.
Cu un os
Fructele pot fi preparate întregi. Pentru a face acest lucru, pregătiți:
- piersici proaspete – 1 kg;
- zahăr granulat – 0,7 kg.
Este indicat să îndepărtați pielea pentru a face pulpa mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, puneți produsele în apă clocotită timp de 2-3 minute. După aceasta, se umplu cu apă rece și apoi se transferă într-o strecurătoare. Piersicile pot fi puse în borcane și stropite cu zahăr. Se toarnă cu apă clocotită până la umeri și se acoperă cu capace.
Aceeași cantitate de apă ar trebui să fie în recipientul în care recipientele vor fi sterilizate. Borcanele de 1 litru sunt procesate timp de 15 minute. După aceasta, containerele pot fi închise.
Depozitare suplimentară
Piesa de prelucrat poate fi depozitată la temperatura camerei. Trebuie doar să-l protejați de lumina soarelui. Este recomandabil să așezați recipientul într-un loc răcoros - subsol, pivniță sau pe balcon.
Perioada de valabilitate este de 1-3 ani. Acest lucru este valabil pentru acele preparate care nu conțin semințe.
Dacă piersicile sunt conservate cu sâmburi, atunci produsele trebuie păstrate nu mai mult de un an.
