7 retete pas cu pas de sfecla murata pentru vreme rece pentru iarna

Fiecare gospodină încearcă să facă cât mai multe preparate de iarnă din culturi de legume, inclusiv din sfecla preferată a tuturor. Leguma rădăcină este un produs sănătos, caracterizat printr-o cantitate imensă de vitamine și minerale în compoziția sa. Printre pregătirile pentru iarnă, sfecla murată pentru vreme rece ocupă un loc de frunte în gătit.

Cum să murați sfecla pentru iarnă pentru vreme rece

Există multe rețete și modalități de a pregăti legume sănătoase pentru iarnă, dar rădăcinoasele murate sunt considerate cele mai de succes. Cunoscând toate secretele gătitului, poți face borș rece, care te va încânta cu gustul său. Iar infuzia rece de kefir nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Prepararea ingredientului principal

Pentru a face preparatul gustos, trebuie să pregătiți în mod corespunzător ingredientul principal pentru prelucrarea culinară:

1. Folosiți fructe de soiuri de masă care au dimensiuni medii.
2. Înainte de a găti, tăiați blatul legumelor și clătiți-le cu apă rece.
3. Pentru a păstra majoritatea substanțelor valoroase, gătiți sfecla cu coji.
4. Trebuie acordată atenție marinadei, care trebuie să conțină zahăr, sare și acid acetic. Dacă doriți să experimentați, puteți modifica compoziția componentelor adăugând diverse condimente și ierburi.

Rețete și pregătirea pas cu pas a preparatelor

Legumele rădăcinoase murate vor fi gustoase indiferent de metoda de fabricație, deoarece gustul acestui produs devine mai bun după depozitarea prelungită într-un borcan. Nu își pierde proprietățile benefice și este potrivită nu numai pentru preparate reci, ci și pentru alte feluri de mâncare. Este important să vă familiarizați cu rețeta și producția pas cu pas, astfel încât să nu apară probleme neprevăzute după începerea procesului..

Cum să murați corect sfecla pentru borș rece

Pentru a marina o legumă pentru depozitare la rece conform tuturor regulilor, se recomandă să respectați cu strictețe rețeta.

Mod clasic

Compoziția componentelor:

• 1,5 kg rădăcină dulce;
• 50 g zahăr;
• 1 litru de apă;
• 100 ml oțet;
• 30 g sare;
• piper negru.

De fabricație:

1. Scoateți coaja de rădăcină spălată, spălați și tăiați cubulețe.
2. Se pune intr-un recipient si se fierbe 20 de minute.
3. Într-un recipient separat, combinați ingredientele rămase și fierbeți.
4. Puneți legumele în borcane, turnați marinata și sigilați.

Cu verdeturi

Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 100 ml oțet;
• 1 litru de apă;
• 50 g sare;
• 50 g zahăr;
• mărar, pătrunjel.

Algoritmul acțiunilor:

1. Împărțiți legumele spălate în 4 părți și fierbeți timp de 20 de minute.
2. Luați o răzătoare și radeți fructele.
3. Adăugați verdeața, după ce le-ați tocat.
4. Faceți o saramură din ingredientele rămase.
5. Ambalați produsul vegetal în recipiente și turnați marinata, închideți.

Condimentat

Pentru producție veți avea nevoie de:

• 1 kg sfeclă;
• 50 g sare;
• 100 ml oțet;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr;
• condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Se macină legumele fierte cu o răzătoare și se împachetează în recipiente.
2. Turnați condimente în apă, îndulciți-o, asezonați cu sare, adăugați oțet și fierbeți.
3. Turnați marinata rezultată în rezervoarele cu rădăcină și sigilați.

Fara sterilizare

Compoziția componentelor:

• 1 kg rădăcină dulce;
• 100 ml oțet;
• 50 g sare;
• 1 litru de apă;
• 50 g zahăr.

De fabricație:

1. Măcinați produsul vegetal cu o răzătoare și umpleți borcanele cu el.
2. Sarați și îndulciți apa și adăugați oțet până la fiert.
3. Umpleți borcanele cu saramură și sigilați.

Cu cuișoare

Componente:

• 4 kg fructe vegetale;
• 1 lingura. oţet;
• 5-6 sticle. garoafe;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. Sahara.

Proces de fabricație:

1. Faceți o marinadă din apă, adăugați sare, îndulciți și adăugați cuișoare.
2. Curatam legumele fierte si taiem bucatele, care se pun intr-o tigaie cu marinada. Fierbeți conținutul și păstrați timp de 10 minute, dând la foc mediu.
3. Distribuiți piesa de prelucrat în recipiente și rulați.

Scorţişoară

Pentru a crea un gol, luați:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 200 ml oțet;
• 1 lingura sare;
• 25 g zahăr;
• 1 BUC. bete de scortisoara;
• condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați legumele cubulețe, după ce o fierbeți și o curățați de coajă.
2. Creați o marinadă din ingredientele rămase.
3. Puneți rădăcinile în borcane, turnați saramură și sigilați.

Cu hrean

Produse:

• 8 buc. sfeclă;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 4 linguri. l. hrean;
• 200 ml oțet;
• 0,5 linguriță. sare;
• 200 ml apă.

Procedură:

1. Scoateți fructele fierte din coajă și tăiați-le în bucăți.
2. Curățați și radeți rădăcina de hrean folosind o răzătoare.
3. Se amestecă produsele vegetale și se ambalează în borcane.
4. Se toarnă deasupra marinada făcută din ingredientele rămase și se sigilează.

Reguli pentru depozitarea sfeclei murate pentru depozitare la rece

Preparatele utile trebuie păstrate într-o cameră întunecată și răcoroasă. O soluție bună ar fi să puneți conservare în pivniță sau subsol.

Perioada de valabilitate a sfeclei murate este de aproximativ 6 luni.