Mulți oameni doresc să diversifice meniul de iarnă cu diverse preparate. Există multe conserve originale diferite care pot fi închise pentru iarnă. De exemplu, unii oameni pregătesc roșii murate în germană. Această răsucire este destul de gustoasă, deoarece combină fructe și legume. Înainte de a rula roșiile conservate, este recomandat să vă familiarizați cu modul de gătit.
Prelucrarea conservelor
Se recomandă rularea roșiilor în recipiente presterilizate. Există mai multe metode de bază pentru prelucrarea borcanelor de conserve de roșii.
Cuptor cu microunde
Această metodă este potrivită pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp procesând containere. Înainte de sterilizare, fiecare borcan este umplut o treime cu apă. Abia după aceasta recipientul poate fi introdus în cuptorul cu microunde. Borcanele se prelucreaza la cuptor pana cand apa s-a evaporat complet din ele.
Aburi
Cea mai comună metodă de sterilizare a borcanelor este tratamentul cu abur. Pentru a face acest lucru, turnați câțiva litri de apă într-un castron mic sau o cratiță. Deasupra este instalată o sită de fier, pe care trebuie așezate conserve pentru conservare. Recipientele de trei litri trebuie sterilizate cel puțin 20 de minute, iar recipientele de litri - 15 minute. După sterilizarea recipientului, acesta trebuie să fie bine uscat.
Cuptor
Unii oameni folosesc cuptoare pe gaz sau electrice pentru a steriliza recipientele. Principalul avantaj al acestei metode este că nu trebuie să monitorizați procesarea conservelor și, prin urmare, în timpul procesării recipientelor, puteți pregăti capace de cusut sau legume pentru conservare.
În timpul sterilizării, borcanele sunt introduse la cuptor timp de 20 de minute, care trebuie încălzite la 100 de grade. Ele pot fi apoi folosite pentru a rula roșiile.
Reteta clasica
Există diverse rețete pentru pregătirea roșiilor germane pentru iarnă.. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc doar rețeta clasică pentru a crea o astfel de gustare. Pentru a termina aperitivul cu roșii, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:
- kilogram de roșii;
- 300 g mere;
- 400 g piper;
- două buchete de verdeață;
- 100 g sare;
- 150 g zahăr;
- 100 ml oțet.
Gătitul roșiilor în stil german cu mere începe cu pregătirea tuturor ingredientelor necesare. Toate legumele și fructele se spală bine cu apă rece și se usucă. Pentru a usca mai repede toate produsele, este recomandat să le ștergeți cu un prosop de hârtie special.
După ce ați terminat de spălat, ar trebui să începeți să pregătiți ardeiul. Poate fi tăiat în felii mari sau tăiat în bucăți mai mici. Principalul lucru este că miezul cu semințe și tulpină sunt îndepărtați din el înainte de gătit. După ce tăiați ardeii, puteți începe să lucrați la mere. Fiecare măr trebuie tăiat în 5-6 bucăți mari. Cu toate acestea, nu ar trebui să le curățați. Miezul și semințele sunt îndepărtate din fiecare parte individuală a mărului.
Nu este nevoie să tăiați roșiile, așa că le puteți pune întregi în borcane. De asemenea, puteți pune imediat verdeață cu felii de mere și piper în ele. După ce au pus toate ingredientele într-un recipient, fiecare borcan este umplut cu marinată și acoperit cu un capac timp de 10-15 minute. Apoi marinada de mere se scurge, se fierbe din nou și se toarnă în recipient.
Merele si rosiile se marineaza 20 de minute, dupa care se adauga putin zahar si sare in borcane. Toate acestea se amestecă bine și se infuzează timp de o jumătate de oră. După aceasta, trebuie să închideți borcanele cu capace de etanșare și să le înfășurați într-un prosop. Ar trebui să se răcească în 24 de ore, după care pot fi mutate la subsol pentru depozitare.
Concluzie
Este destul de dificil pentru persoanele fără experiență să gătească roșii în germană. Pentru a vă da seama cum să le gătiți, trebuie să vă familiarizați cu rețetele pentru acest fel de mâncare.
