Rețetele de murat dovlecel cu mărar pentru iarnă vă vor linge degetele

Dovlecelul nu este doar o legumă delicioasă, ci și un produs dietetic care este recomandat chiar și copiilor. Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase din ele. Rețetele de dovlecei cu mărar pentru iarnă vă vor ajuta să vă decorați masa de zi cu zi sau de sărbători în toate anotimpurile.

Caracteristici de preparare a dovleceilor cu ierburi pentru iarnă

Produsul rezultat poate fi folosit nu numai pentru preparatele de iarnă, ci și servit în orice moment pentru mâncare. Se păstrează bine în lunile lungi de iarnă.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Dovlecelul cu mărar pentru iarnă va fi cel mai delicios dacă vei folosi legume tinere pentru gătit.

Cum să pregătiți corect recipientele

Produsul realizat pentru iarnă se pune în borcane pregătite. Înainte de a face acest lucru, acestea trebuie să fie bine spălate și uscate.

Cum să gătești dovlecel murat cu ierburi

Există multe rețete delicioase. Iată cele mai populare.

Rețetă cu mărar „O să-ți lingi degetele”

Această rețetă face o masă care poate fi păstrată pe tot parcursul lunilor de iarnă sau consumată în aceeași zi. În acest ultim caz, se recomandă utilizarea legumelor tinere, la care se adaugă oțet în cantități mai mici decât de obicei.

Pentru a face dovlecel pentru iarnă, conform rețetei „Finger-Linkin’ Good”, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• luați 0,5 kg de dovlecel;
• morcovi 250 g;
• veți avea nevoie de un ardei dulce;
• aveți nevoie de 100 g de ceapă;
• un sfert de cană de zahăr granulat;
• Veți avea nevoie de un sfert de cană de ulei vegetal;
• aceeași cantitate de oțet 9%;
• o jumătate de lingură mare de sare;
• trebuie să pregătiți condimentele care sunt folosite pentru salatele coreene.

Deși lista de mai sus indică faptul că trebuie să utilizați un set gata preparat de condimente, îl puteți înlocui cu ceva făcut la discreția dvs. Pentru aceasta se pot folosi: coriandru, boia de ardei, piper macinat (rosu sau negru), cuisoare si cardamom.

Mâncarea preparată poate fi consumată cu carne sau folosită ca umplutură pentru pâinea pita.În acest din urmă caz, va fi util să adăugați mezeluri sau brânzeturi moi.

Procedura de creare a unui dovlecel murat care ling degetele constă în următorii pași:

1. Legumele trebuie spălate și apoi curățate de coajă.
2. Se recomanda sa se rade dovleceii pe o razatoare speciala, astfel incat sa fie sub forma de paie lungi. Morcovii sunt tăiați în cuburi. Pătrunjelul trebuie tocat fin și adăugat legumelor într-un bol.
3. Tăiați ceapa și ardeiul gras în bucăți subțiri și lungi. Se adaugă la restul ingredientelor într-un bol.
4. Turnați condimentele într-un bol separat, adăugați oțet și ulei vegetal și amestecați.
5. Puneți amestecul pregătit în marinată și lăsați timp de trei ore. În acest timp, vasul va câștiga suc.

După aceasta, produsul este pus în borcane și umplut cu sucul eliberat. Salata trebuie sterilizată prin fierbere timp de 20 de minute. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.

Opțiune cu pătrunjel și usturoi

Pentru acest fel de mâncare delicioasă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• dovlecel trebuie să luați 1,3 kg;
• ai nevoie de mărar și pătrunjel, câte o grămadă;
• veți avea nevoie de un cap de usturoi;
• foi de dafin in cantitate de 4 bucati.

Pentru saramură veți avea nevoie de:

• litru de apă curată;
• acid acetic 15 g;
• sare grunjoasă 55 g.

Procesul de gătit include:

1. Dovlecelul se taie felii. Mărimea lor ar trebui să fie astfel încât să poată fi depozitate convenabil în borcane pregătite. De obicei, acestea sunt tăiate mai întâi în cercuri, iar cele mari sunt tăiate în două sau patru părți.
2. Curățați și spălați usturoiul. Dinții trebuie tăiați în două jumătăți. Frunzele de dafin se țin în apă clocotită timp de un minut.
3. Borcanele și capacele sunt sterilizate cu abur.
4. Dacă folosiți borcane de jumătate de litru, puneți pe fundul fiecăruia două foi de dafin și jumătate de cățel de usturoi.
5. Verdeața trebuie opărită cu apă clocotită, apoi pune o jumătate de crenguță de mărar și pătrunjel în borcane. Apoi se adaugă acolo dovlecel. Puneți verdețurile rămase deasupra.
6. Trebuie să pregătiți saramura. Adăugați sare în apă și fierbeți timp de 5 minute. După aceasta, se filtrează prin pânză de brânză și se adaugă acid acetic.
7. Legumele se toarnă cu saramură și se sigilează.

După sterilizare și răcire, produsul poate fi depozitat într-un loc răcoros.

Cum să depozitați corect piesele de prelucrat

După gătire, dovleceii cu mărar se sterilizează în apă clocotită. Apoi întoarceți-l, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.