Puteți pregăti multe preparate delicioase din dovlecei, inclusiv pentru iarnă. De exemplu, puteți face dovlecei murați cu unt pentru iarnă. Gustarea se prepară rapid și ușor.
Caracteristici de marinare a dovleceilor cu ulei pentru iarnă
Dovlecelul pentru murat poate fi tăiat în orice fel - inele, cuburi sau cuburi. Puteți adăuga la gustare sos de soia amestecat cu ulei vegetal.
Pentru ca aperitivul să fie picant, după adăugarea condimentului ar trebui să stea aproximativ 1 oră.In acest timp, fructele vor avea timp sa absoarba tot gustul si aroma condimentelor.
Înainte de depozitare, borcanele sunt sterilizate cu abur sau apă fierbinte. Dovlecelul sterilizat va dura mai mult decât dovlecelul nesterilizat.
Ingrediente
Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- dovlecei tineri copți sau dovlecei;
- zahăr;
- sare;
- ulei vegetal;
- oţet;
- apă;
- usturoi.
Ierburile și mirodeniile pot fi adăugate la conserve după dorință. De asemenea, pentru a pregăti conserve, va trebui să pregătiți marinada din timp.
Specificul selectării produselor
Pentru a pregăti dovlecel murat, cel mai bine este să folosiți fructe tinere cu coaja subțire de culoare verde deschis, care de obicei nu este tăiată. Fructele pot fi de orice varietate și dimensiune.
Principalul lucru este că nu există semne de deteriorare pe coajă și că acestea sunt proaspete.
Atât uleiul de floarea soarelui, cât și uleiul de măsline sunt potrivite pentru conservare. Pentru a da dovleceilor murați o aromă neobișnuită, puteți adăuga diverse condimente, ierburi și ierburi la preparat. De exemplu, piper negru, mărar, pătrunjel, busuioc, usturoi.
Cum se prepară recipientele
Borcanele de sticlă sunt de obicei folosite pentru a păstra conservele finite. Borcanele sunt mai întâi spălate bine cu sifon și săpun. Apoi sunt sterilizate. Sterilizarea se poate face în diferite moduri. De exemplu, într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mare. Puneți un prosop pe fund. Așezați borcanele în tigaie astfel încât să nu se atingă. Pune pe foc și sterilizează-le în apă clocotită timp de 15 minute.
O altă cale este cu feribotul. Pentru a face acest lucru, încălziți apă într-un ibric. Așezați borcanul în orificiul pentru capac și sterilizați-l cu abur timp de 15 minute.
Procesul de gatire
Procesul de preparare a dovlecelului în marinată:
- Spălați legumele, puneți-le pe un prosop pentru a lăsa apa să se usuce, apoi tăiați-le în orice fel.
- Spălați verdeața și tocați-le mărunt.
- Curățați capetele de usturoi, zdrobiți-le cu un cuțit și tocați-le mărunt.
- Puneți amestecul într-o cratiță mare, adăugați ierburi, zahăr, sare, oțet și ulei vegetal. A se amesteca bine. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră.
- Puteti turna marinata peste conservele finite, sau o puteti lasa asa daca dovlecelul a eliberat suficienta zeama.
- Pentru a pregăti marinada, aduceți apă la fiert, adăugați sare și zahăr, frunza de dafin și boabele de piper negru. Se fierbe 5 minute. La final adăugați oțet. Marinada se folosește dacă fructele au fost tăiate în cuburi mari sau cercuri.
Transferați legumele în borcane și închideți-le cu capace. Înainte de a depozita gustarea în subsol, aceasta este răcită la temperatura camerei. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu un prosop până se răcesc.
Depozitarea produsului finit
Conservele finite sunt depozitate într-o zonă răcoroasă și ventilată.
Borcanele nu trebuie expuse la lumina soarelui, altfel gustarea se va pierde.
Cel mai bun loc pentru depozitare este o pivniță întunecată sau un subsol, un frigider sau o cămară. Termenul de valabilitate al dovleceilor murați în borcane sterilizate este de până la 2 ani. Se recomandă consumul de conserve nesterilizate în termen de un an de la preparare.
