Cele mai bune retete pentru prepararea napilor pentru iarna

Să ne uităm la cele mai bune modalități de a pregăti napii pentru iarnă. Datorită proprietăților sale benefice și conținutului scăzut de calorii, rădăcină devine din nou populară. Locuitorii de vară plantează napi în iunie pentru consumul de toamnă și iarnă. Conservarea este principala metodă de prelucrare.

Îl stocăm corect

Napii proaspeți sunt obligatorii iarna. Puteți găti delicioasă supă de varză din varză murată. Acesta este un fel de mâncare uimitor de delicios, care poate fi congelat și dezghețat după cum este necesar.

Recoltarea napilor pentru iarnă nu este dificilă. Trebuie să-l scoateți de pe creastă înainte de primul îngheț.Tăiați vârfurile, spălați rădăcinile în ziua recoltei și împrăștiați-le sub un șopron pentru a se usuca.

Puneți legumele rădăcinoase curate și uscate în saci de gunoi negri. Nu legați pungile, puneți-le în pivniță pentru depozitare. Scoate-l după cum este necesar. Dacă nu există pivniță, atunci puneți o cantitate mică de legume rădăcinoase în frigider și folosiți ce a mai rămas pentru recoltare. Vă oferim cele mai cunoscute rețete de gătit.

Napi murati pentru iubitorii de mancare picanta

Iarna, multora le place sa-si diversifice meniul cu gustari sarate. Pentru iubitorii de mâncare condimentată - rădăcinoase murate cu morcovi. Ingrediente minime:

1. Apă.
2. Sare.
3. Ridiche.
4. Morcov.
5. Chile.

Trebuie să pregătiți o saramură puternică. Pentru a face acest lucru, luați 2,5 litri de apă, ½ cană de sare. Se fierbe apa cu sare si se lasa sa se raceasca.

E timpul să ajungem la legume. Mai întâi, spălați bine morcovii și îndepărtați stratul superior de piele. Dacă legumele sunt lungi, tăiați-o în mai multe părți și apoi în jumătate - bucățile tot nu vor fi mici.

Nu vom curăța napii, dar trebuie să-i spălați cu o perie, astfel încât să nu rămână murdărie. Tăiem cozile și fundul. Tăiem legumele rădăcinoase mari în 4 sau 2 părți, cele mici pot fi fermentate întregi.

Legumele rădăcinoase sunt gata, nu rămâne decât să scoți semințele din ardeiul iute și să-l tăiem în inele subțiri. Pentru aluat, trebuie să folosiți o tigaie email de o dimensiune potrivită. Așezați legumele în straturi, stropind fiecare cu piper. Se toarnă saramură rece, se pune încărcătura și se pune recipientul într-un loc întunecat. Procesul va dura 45 de zile. Legumele preparate în acest fel sunt foarte sănătoase.

Marinați napii cu sfeclă

Napii murati sunt un aperitiv rar. Leguma rădăcină nu trebuie sterilizată; spălați bine legumele cu o perie. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o felii.

Tăiem rădăcinoasele spălate în felii, le punem într-o tavă emailată, le stropim cu sare. După 4 ore, sucul eliberat din napi trebuie scurs, iar feliile trebuie clătite cu apă curentă.

Pentru a mura legume ai nevoie de saramură. Pentru a o pregăti, turnați 7 pahare de apă într-o cratiță, adăugați 5 linguri. l. sare. Se fierbe până se dizolvă sarea, se răcește și se filtrează.

Asezati felii de legume, usturoiul curatat si tocat intr-un borcan steril (veti avea nevoie de cel putin 6 catei). Umpleți borcanele cu marinată, adăugați oțet de masă (150 ml). Conservarea s-a terminat.

Borcanele pot fi sigilate cu capace din nailon. Piesa de prelucrat este gata. Napii marinați cu sfeclă capătă o culoare frumoasă a sfeclei.

Salata de legume de iarna cu napi

Rețetele cu fotografii cu salate de legume vă pot deschide apetitul. Consultați tabelul pentru ceea ce aveți nevoie pentru a vă pregăti pentru iarnă.

Condimente de care veți avea nevoie:

• mazăre dulce (12 buc.);
• mazăre neagră (12 buc.);
• usturoi (5 catei);
• frunză de dafin (6 buc.).

Pentru o salată de napi pentru iarnă, verdeața nu va strica: o grămadă de pătrunjel, o grămadă de mărar.

Spălați legumele, curățați-le de coajă și puneți-le într-o cratiță. Trebuie să fie fierte până când sunt fierte pe jumătate. În acest moment, sterilizăm borcane de 0,5 litri. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Curățați și tăiați usturoiul și ceapa.

Scoateți legumele din bulion, răciți și tăiați cubulețe. Se amestecă totul într-un castron mare. Umplem borcanele și le punem pe fundul fiecăruia:

• frunză de dafin - 1 buc.;
• oțet - 1 lingură. l.;
• mazăre dulce - 3 buc.

Umpleți recipientul cu amestecul de legume, turnați 1 linguriță deasupra. sare si zahar. Se toarnă apă clocotită. Trimitem borcanele pentru a fi sterilizate. Acest proces va dura 5 minute, după care trebuie să fie rulate și trimise sub o haină de blană.

Nap sărat

În Rus' se recoltau rădăcinoase în cantităţi mari, majoritatea sărate. Să încercăm să repetăm ​​vechea rețetă. Vom selecta 1 kg de legume rădăcinoase tari, le vom spăla din pământul rămas și le vom curăța de coajă.

Să pregătim un borcan de sticlă curat cu gât larg sau o tigaie emailată de volum adecvat. Într-un castron separat, amestecați chimenul (200 g) și sarea (500 g).

Tăiați legumele în bucăți de aceeași grosime. Le vom aseza in straturi in recipiente, stropindu-le cu un amestec de sare si seminte de chimen. Spălați câteva frunze de varză și acoperiți cu ele stratul superior. Se toarnă apă fiartă deasupra și se presează legumele cu o greutate.

Vom trimite borcanul într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. După acest timp, rădăcinoasele pot fi folosite pentru gătit.

Napi marinați cu mere

Gospodinele gospodine conservă legumele rădăcinoase mici cu mere. Întreaga recoltă de napi este folosită fără reziduuri. Ai nevoie de mere bune și tari. Pregătiți o marinadă pentru 1 kg de mere și 1 kg de napi.

Pentru gătit veți avea nevoie de 1 lingură. zahăr, 2 linguri. l. sare, ½ cană oțet de mere, 10 g scorțișoară și 1 litru de apă. Amestecați merele curățate, spălate și napii mici într-un recipient curat. Aduceți marinada la fierbere, rece. Se toarnă marinada rece în recipient și se adaugă greutatea. Mâncarea delicioasă pentru adunările de iarnă va fi gata în 2 săptămâni.

Găsiți rețete simple și ieftine de napi și sfeclă. Încercați să vă tratați prietenii și cunoștințele.