9 cele mai bune rețete pentru prepararea roșiilor în felii pentru iarnă

Multe gospodine cresc roșii în grădinile lor, din care se pot pregăti multe feluri de mâncare delicioase. Adesea, legumele culese sunt folosite pentru a pregăti roșiile în felii pentru iarnă. Înainte de a pregăti preparatele, trebuie să vă familiarizați cu cum să le faceți corect.

Caracteristicile murării roșiilor în felii

Înainte de a începe conservarea roșiilor, va trebui să înțelegeți particularitățile pregătirii unei astfel de murături:

• este necesar să selectați în prealabil legumele care sunt potrivite pentru murarea ulterioară în borcane;
• Nu este recomandat să folosiți fructe de roșii prea mari pentru conservare;
• Este mai bine să păstrați legumele în recipiente sterilizate;
• Sigiliile pregătite pentru iarnă trebuie depozitate într-o pivniță răcoroasă.

Pregătirea roșiilor

Pentru a face murarea gustoasă, trebuie să alegeți și să pregătiți corect legumele. Fructele de roșii mici sau mijlocii sunt folosite pentru conservare. Prin urmare, este recomandat să scapi de roșiile mari, deoarece acestea pot să nu încapă în borcan. Atunci când alegeți roșii, acordați atenție grosimii cojii. Nu trebuie să fie prea groasă, deoarece o coajă densă împiedică pătrunderea saramurii în fructe.

Legumele selectate trebuie pregătite în prealabil pentru conservare. Se spală cu grijă pentru a îndepărta murdăria, dacă este necesar, se înmoaie și se taie bucăți.

Pregătirea recipientelor

Borcanele in care se vor conserva rosiile trebuie pregatite pentru murarea legumelor. În primul rând, acestea sunt inspectate și verificate cu atenție pentru a se asigura că nu există așchii sau semne de crăpare. Apoi sunt spălate bine cu apă caldă și curățate de murdărie.

Dacă sunt prea murdare, va trebui să utilizați o soluție alcalină.

Recipientele curățate trebuie sterilizate pentru a elimina bacteriile. Pentru a face acest lucru, fiecare borcan este încălzit în apă clocotită timp de cincisprezece minute. De asemenea, ar trebui să sterilizați capacele care vor închide borcanele.

Cum să rulezi roșiile în felii pentru iarnă

Există mai multe rețete cu care puteți pregăti roșii în felii pentru iarnă.

Reteta fara otet

Mulți oameni pregătesc conserve sărate cu adaos de oțet.Cu toate acestea, puteți pregăti o astfel de gustare pentru iarnă fără a folosi acest ingredient. În primul rând, se prepară marinada, care va fi apoi turnată în borcane. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de 200 de grame de sare și 5-6 litri de apă.

În timp ce marinada fierbe, adăugați roșiile spălate și tăiate felii cu mărar, pătrunjel și piper negru în borcanele sterilizate. Apoi recipientul poate fi umplut cu marinată și închis cu capace.

Fara sterilizare in borcane de litri

Murăturile delicioase de iarnă sunt adesea ambalate în borcane mici de litri. Pentru a începe conservarea, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cinci căței de usturoi;
• două cepe;
• trei kilograme de roșii.

În primul rând, toate roșiile se taie felii, după care se curăță și se taie ceapa și usturoiul. Apoi componentele tocate împreună cu ierburile sunt puse într-un recipient de un litru. Recipientele cu legume se umplu cu marinată și se rulează cu capace.

Cu gelatină „O să-ți lingi degetele”

Unii oameni pregătesc conserve de iarnă cu adaos de gelatină. Acest ingredient este adăugat la marinată. La un litru de apă se adaugă 80-100 de grame de gelatină. În plus, piper negru și frunza de dafin sunt adăugate în saramură pentru a îmbunătăți aroma.

Înainte de a rula borcanele, acestea se umplu cu legume. In recipient se pun rosiile tocate amestecate cu patrunjel, marar si piper negru. Saramura este turnată în recipiente și apoi acoperită cu capace.

Cu usturoi

Preparatele cu usturoi se deosebesc de alte gustări de iarnă prin aroma lor plăcută. Se curăță patru capete de usturoi, se taie cubulețe și se pun în recipiente pentru rulare. Apoi fructele de roșii se spală în apă, se taie bucăți și se adaugă la usturoi. Pentru a face preparatul mai gustos, legumele sunt amestecate cu condimente.

Marinada se prepară din apă obișnuită, care se fierbe împreună cu foi de dafin și mărar. Lichidul fiert se toarnă într-un recipient, după care se rulează.

Cu ierburi și ardei iute fără sterilizare

Există o altă rețetă care te va ajuta să prepari conserve fără sterilizare. În acest caz, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• patru capete de usturoi;
• verdeaţă;
• pastaie de ardei iute;
• Frunza de dafin;
• oţet.

În primul rând, fructele de roșii se spală și se taie în bucăți mici, după care se pun într-un recipient. Apoi ardei tăiați cu ierburi și se adaugă oțet. Recipientul este umplut cu saramură fierbinte.

Cu morcovi

Se recomandă sărați roșiile cu adaos de morcovi proaspeți, care vor conferi murăturii o aromă unică. Pentru a pregăti saramura, sare doar 5-6 litri de apă și aduceți-o la fiert. Apoi lichidul este turnat în recipiente umplute cu morcovi ras, ierburi, ceapă tocată și roșii.

Cu hrean

Pentru a obține o gustare parfumată și foarte gustoasă, trebuie să murați roșiile cu hrean. Puteți pregăti o mâncare de legume pentru iarnă urmând acești pași:

• tăiați fructele de roșii coapte;
• curățați ardeiul gras și tăiați-l fâșii;
• curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit;
• puneți legumele într-un recipient împreună cu hreanul și alte ierburi;
• preparați o marinadă din apă, sare și piper negru;
• Umpleți recipientele cu legume cu marinată și închideți cu capace.

În vin roșu

Iubitorii de preparate gourmet ar trebui să acorde atenție rețetei pentru a crea un preparat de iarnă cu adaos de vin roșu. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de litru de vin;
• trei kilograme de roșii;
• 85 de grame de sare;
• verdeata dupa gust.

Roșiile se taie felii și se pun cu grijă într-un recipient sterilizat. Apoi apa se amestecă cu vin și se prepară o marinadă din amestecul rezultat. Verdeturile sunt adăugate în borcane, umplute cu lichid de vin fierbinte și conservate.

Cu condimente fara sterilizare

Pentru a face gustul preparatului de iarnă mai neobișnuit și mai exotic, trebuie să adăugați mai multe condimente. Acesta poate fi frunze de dafin, scorțișoară, ghimbir, ienibahar și piper negru. Aperitivul condimentat se prepara la fel ca rosiile obisnuite fara sterilizare in borcane de litri.

Reguli pentru păstrarea conservelor de roșii în felii

Conservarea trebuie păstrată în cele mai potrivite condiții în care să nu se deterioreze o perioadă lungă de timp. Pentru a depozita murăturile de roșii, folosiți subsoluri sau balcoane, unde temperatura este de 5-10 grade Celsius.

Concluzie

Multe gospodine preferă să pregătească roșiile în felii pentru iarnă. Înainte de a crea o gustare, va trebui să înțelegeți recomandările pentru prepararea preparatelor după diferite rețete.