8 rețete pas cu pas de ardei iute pentru iarnă în coreeană

Capsicum fierbinți sunt ușor de murat pentru iarnă în coreeană, conform rețetelor dovedite. Păstăile arzătoare sunt o sursă de nutrienți și vitamine care lipsesc atât de mult în timpul sezonului rece. După ce ați pregătit păstăi picante în stil coreean pentru utilizare ulterioară, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scăderea imunității și a răcelilor. În plus, această gustare este universală și poate fi preparată rapid și ușor.

Ardei iute coreeni - o strălucire pe masa ta de vacanță

Ardeii iute crocanți pot fi consumați în fiecare zi la cină sau serviți la o masă de sărbători. Există diferite opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare și, în fiecare caz, ardeiul se dovedește neobișnuit de gustos.

Cu ce ​​garnituri trebuie servit aperitivul?

Ardeii iute se combina cu multe preparate, mai ales cu garnituri: cartofi, orez, paste. Aperitivul picant completează carnea de pasăre și vânat. Ardeiul se potrivește bine cu peștele și fructele de mare.

Ce ai nevoie pentru gătit

Ingredientele esențiale ale unui twist picant sunt uleiul vegetal, sarea, oțetul și diverse condimente.

Lista ingredientelor suplimentare include:

• morcov;
• usturoi;
• ceapă;
• daikon;
• verdeaţă.

Preparat de ardei

Pentru conservare se aleg păstăi mici subțiri, care se înmoaie rapid în marinadă. Pastaile se spala si se usuca pe un prosop.

Capetele uscate ale ardeilor sunt tăiate. Dar nu până la capăt, astfel încât să existe ceva care să apuce păstaia și să nu-i încalce integritatea.

Rețete și pași pentru prepararea gustărilor picante în coreeană

Metodele de gătit sunt oarecum asemănătoare, dar în final gustul ardeilor va diferi datorită adăugării diferitelor condimente în conserve.

Fiecare rețetă va folosi aceleași proporții:

• 5 pahare cu apă;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 ml acid acetic.

Marinat

Pentru condimente trebuie să luați ciorchine proaspete de țelină și pătrunjel, 4 foi de dafin. De asemenea, se recomandă adăugarea a 3-4 căței de usturoi la marinată.

Reţetă:

1. Turnați ulei, oțet și apă în tigaie.Apoi adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția ierburilor și usturoiului. Se fierbe marinada.
2. Puneți păstăile de ardei în apă clocotită și gătiți timp de 8 minute.
3. Pune ardeii deoparte separat. Marinada se răcește și se fierbe din nou, adăugând usturoi și ierburi.
4. Ardeii se toarnă cu marinată și se pun sub presiune.

După o zi, puteți distribui ardeii în borcane, îi puteți umple cu marinată și îi puteți păstra.

Fara sterilizare

În această variantă a rețetei, în fundul borcanelor se pun condimentele, apoi ardeii. Ele trebuie turnate cu apă clocotită și acoperite cu capace până se răcesc. Se toarnă marinada din ardei înapoi în tigaie și se fierbe. Reumpleți ardeii până în partea de sus a borcanelor.

Adăugați oțet și rulați capacele.

Cu otet si ulei

Ardeii, înainte de a fi trimiși în borcane, se prăjesc ușor în ulei vegetal cu adaos de oțet. În acest moment, puteți fierbe marinada.

Puneți legumele în borcane, umpleți cu saramură pregătită și sterilizați într-o cratiță cu apă pentru cel puțin 20 de minute.

Cum să murați în mod rece coreean

Puneți ardeii în borcane curate, sterile și umpleți-i cu 135 g zahăr în fiecare recipient. Oțetul se adaugă deasupra și se sigilează cu capace. Folosind această metodă de sărare, răsucirea va fi gata după 100-120 de zile.

Cu usturoi și mărar

Rețeta standard include un buchet proaspăt de mărar și usturoi. In fiecare borcan se pot pune 2 jumatati de catei de usturoi si mai multe tulpini de marar.

Metoda expresă

Faceți o marinadă din apă clocotită și un set de condimente. Se toarnă apoi peste ardei și se acoperă recipientele cu capace.

Marinada Express va marina chili după 24-36 de ore.

Cu roșii

Această versiune originală folosește suc de roșii în loc de apă în marinadă. 5 pahare de apă trebuie înlocuite cu 6 pahare de suc cu pulpă.

Fructele sunt marinate la fel ca în metoda cu marinată cu apă.

Întorsătură picant, fără sare

Puteți include orice condimente în rețetă, dar este important să folosiți oțet de mere în loc de oțet simplu. Nu este nevoie să folosiți apă pentru marinată. Condimentele se amestecă cu oțet și amestecul se toarnă peste ardei.

Metode și reguli de depozitare

Pentru ca ardeiul să-și păstreze proprietățile valoroase, acesta este depozitat izolat de sursele de lumină. Temperatura de depozitare - de la +2 °C la +5 °C în cămară, frigider, mezanin.

Acest aperitiv luminos atrage atenția pe masă și cu siguranță vrei să-l încerci. Dacă murați și depozitați corect ardeiul iute, puteți folosi acest condiment aromat tot timpul anului.