Vinetele cu maioneza pentru iarna sunt un preparat gustos si, cel mai important, sanatos. Pe vreme rece, vă vor aminti de vară. Acest fel de mâncare are gust de ciuperci, iar aroma lui este incomparabilă, una dintre cele mai bune. Dacă faci răsuciri, nu vei regreta iarna.
Cum să alegi vinetele potrivite
Ce obțineți până la urmă depinde direct de calitatea produsului ales, adică vinete. Le poți cumpăra sau le poți folosi pe ale tale, crescute în grădina ta. Fructele trebuie să aibă formă rotundă și de dimensiuni aproximativ medii.
Inițial, inspectați fiecare legumă; acestea nu ar trebui să aibă nicio deteriorare.Avem nevoie de cele care au pielea netedă și uniformă, care nu are defecte. Pulpa trebuie să fie densă, fără goluri, iar semințele să fie mari.
Reţetă
Deci, pentru a începe să gătiți, trebuie să găsiți toate ingredientele necesare pentru preparat:
- Cinci kilograme de vinete;
- Opt sute de grame de orice maioneză (de preferință cea care vă place);
- Ceapa proaspata - un kilogram si jumatate;
- Condimente cu aromă de ciuperci – ambalare.
Când cumpărați tot ce aveți nevoie, puteți începe să gătiți vinete în maioneză cu aromă de ciuperci pentru iarnă. Rețeta este destul de ușoară și nu va dura mult timp; conservarea vinetelor este destul de simplă:
- Se toarnă apă în tigaie și se lasă să fiarbă. Este necesar să fierbeți puțin vinetele. Acest lucru le va înmuia și va elimina amărăciunea neplăcută.
- Legumele în sine trebuie spălate bine și tulpinile tăiate. Dacă le doriți moi, curățați-le, dar acest lucru nu este necesar. În plus, conform rețetei originale, acest lucru nu ar trebui făcut.
- Acum, folosind un cuțit, tăiați vinetele în cuburi mici sau felii. Apoi, aruncați-le în apă deja clocotită și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute.
- Apoi scurgeți apa și puneți legumele într-o strecurătoare.
- Se încălzește bine tigaia și se toarnă puțin ulei vegetal. Vinetele trebuie prajite putin, dar doar putin. Ca rezultat, ar trebui să devină ușor aurii.
- În continuare, trebuie să faceți același lucru cu ceapa, adică să îndepărtați cojile și să o tocați. Se prăjește apoi în ulei într-o tigaie. Turnați vinetele și ceapa într-o tigaie, turnați maioneza în ea și adăugați condimente.
- Toate acestea trebuie amestecate bine, dar faceți-le cu grijă.
- Sterilizați apoi recipientele (borcanele).Amestecul de legume rezultat trebuie împărțit în borcane de jumătate de litru. Este chiar indicat să-l compactezi pentru a-l face mai dens. Recipientele în sine trebuie așezate într-o tigaie în care apa a fost încălzită în prealabil. Apoi, trebuie să puneți această tigaie pe foc și să așteptați până când apa fierbe, apoi să fierbeți (procesul de sterilizare nu durează mai mult de 15 minute). Apoi trebuie să scoateți conservele și să le rulați folosind cheia. Până se răcesc, ar trebui să fie învelite în prosoape. Așa sunt marinate.
Toate rețetele spun că conservele trebuie păstrate la subsol, deoarece vinetele cu maioneză se pot strica pe timpul iernii. Dacă sunt doar câteva recipiente, puneți-le la frigider. Aperitivul albastru este minunat atat rece cat si incalzit; poti prepara si sosul.
Proporții
Acest lucru merită să îi dedicăm o secțiune separată, deoarece este important să folosiți toate ingredientele în proporțiile corecte pentru a pregăti vinete cu adevărat delicioase cu condimente de ciuperci.
- Pentru 2 kilograme de afine ar trebui să folosiți două linguri de condimente.
- Trebuie să puneți câte o ceapă pe fiecare vinete.
- Apropo, puteți asezona vasul cu usturoi dacă doriți.
- În ceea ce privește maioneza, este indicat să folosiți 800 de grame, dar se poate mai puțin, aproximativ 350-380 de grame. Depinde și de preferința ta.
- Nu trebuie să adăugați mai multă sare în vas, deoarece puteți strica gustul; veți asezona vinetele cu condimente.
Rețeta conține condimente, adică este departe de a fi naturală, deoarece este asezonată cu condimente de ciuperci pentru iarnă și poate nici măcar nu foarte sănătoasă. Cu toate acestea, gustul ei vă va surprinde, desigur, dacă mâncați vinete cu maioneză în cantități rezonabile, câte puțin.
Pentru testare, este mai bine să închideți 2-3 borcane mici și, dacă vă place, veți face mult mai multe anul viitor.
Ca gustare, rețeta este pur și simplu excelentă.Chiar și celor care nu apreciază conservele de vinete sau nu le plac deloc le vor plăcea. Acestea vor recrea atmosfera de vară și vă vor aminti de gustul verii.
Concluzie
Dacă urmați rețeta și aceste recomandări, veți obține vinete de înaltă calitate și gustoase pentru iarnă. Dovlecelul poate fi păstrat mult timp, iar gustul lor nu se va deteriora, ceea ce este cel mai important. Veți ajunge cu un preparat care va semăna cu ciupercile pentru iarnă.
