TOP 8 retete pas cu pas pentru prepararea vinetelor Cobra pentru iarna

Gospodinele păstrează multe salate diferite de legume înainte de începutul iernii. În același timp, aperitivul cu salată „Cobra”, făcut din afine, este popular. Înainte de a face salata, trebuie să vă familiarizați cu rețeta de „Cobra” pentru iarna din vinete.

Caracteristici de preparare a vinetelor Cobra pentru iarnă

Înainte de a crea o gustare de vinete, va trebui să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale preparării acesteia:

• „Cobra” picant trebuie preparat din legume coapte și nealterate;
• nu puteți folosi cele albastre prea coapte, deoarece vor afecta negativ gustul felului de mâncare;
• Salata pregătită trebuie păstrată la frigider sau în camere cu temperatură scăzută, deoarece la temperaturi ridicate vasul se va strica mai repede.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

După ce s-au familiarizat cu caracteristicile creării unei salate, încep să selecteze și să pregătească toate ingredientele necesare. Cel mai adesea atunci când creează „Cobra” folosesc:

• Vânătă. Când alegeți un fruct vegetal, examinați cu atenție suprafața acestuia. Nu ar trebui să existe riduri sau pete întunecate pe ea. Toate cele albastre selectate sunt imediat spălate de murdărie și uscate.
• rosii. Alege rosii de marime medie, nu foarte mari. Sunt spălate și înmuiate în apă în prealabil.
• Ardei gras. Pentru a crea salate, alegeți ardei „feminin”, care sunt împărțiți în patru părți. Astfel de fructe sunt mai suculente și mai dulci, fără un gust amar.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Este necesar să pregătiți în prealabil recipientele în care se va păstra Cobra. În primul rând, recipientul este spălat în apă pentru a îndepărta murdăria de pe suprafața sa. Apoi trebuie să dezinfectați borcanele curățate.

Se pun cu capul in jos pe o cratita cu apa clocotita astfel incat interiorul borcanelor sa fie tratat cu abur.

Procedura durează 15-20 de minute, după care recipientul poate fi folosit pentru a crea conserve.

Cum să gătești vinete Cobra?

Trebuie să înveți cele mai bune rețete pentru a-ți face propria salată delicioasă.

Reteta clasica

Cel mai adesea, acest aperitiv se prepară după rețeta clasică. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• trei kilograme de albastre;
• șase boabe de piper;
• doi căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare;
• oţet.

Mai întâi se spală și se taie produsele, după care vinetele tăiate în cercuri se acoperă cu sare și se lasă să iasă o oră și jumătate. Apoi se prăjesc într-o tigaie. Ardeii si usturoiul se macina in blender, se toarna si se toarna cu otet si ulei. După aceea, se amestecă cu afine prăjite și se păstrează.

Opțiune cu roșii

Uneori se adaugă roșii în farfurie pentru a-l face mai gustos. Gustarea este creată din:

• 3-4 kilograme de vinete;
• două kilograme de piper;
• 900 de grame de roșii;
• sare;
• oţet;
• verdeaţă

Cele albastre se pun la macerat in apa timp de o ora si se taie in cercuri subtiri. Apoi se pun intr-o cratita cu ardei si rosii tocate. Amestecul se fierbe, se sare si se toarna in borcane.

În sos de ardei

Pentru a crea o „Cobra” în umplere, aveți nevoie de:

• cinci kilograme de albastre;
• 200 de grame de usturoi;
• 450 mililitri de ulei;
• kilogram de piper;
• sare si otet dupa gust.

Ardeiul se trece printr-o mașină de tocat carne cu usturoi tocat. Adăugați oțet în amestec și fierbeți-l timp de cinci minute. După aceasta, vinetele se prăjesc și se pun într-un recipient. Legumele se toarnă deasupra cu un amestec de usturoi-piper și se păstrează.

Cu morcovi

Pentru a pregăti o salată conform acestei rețete, aveți nevoie de:

• o jumătate de kilogram de morcovi și ardei;
• 300 ml lichid de oțet;
• 200 de grame de sare;
• trei kilograme de albastre;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal.

Cele albastre feliate se acoperă cu sare timp de o oră, se prăjesc într-o tigaie în ulei și se pun într-un recipient. Apoi se amestecă cu un amestec de legume înăbușite din morcovi măcinați, usturoi și piper.

Cu piper

Gustarea este creată din:

• 4-5 kilograme de vinete;
• șapte ardei dulci;
• două capete de usturoi;
• sare;
• verdeaţă

Cele albastre se taie in cercuri cu un cutit si se prajesc intr-o tigaie impreuna cu ardei si ierburi. Amestecul de legume se amestecă bine, se adaugă oțet și se rulează în borcane.

Cu dovlecel fără sterilizare

Unii oameni vor să le ruleze pe cele albastre fără conservare. Pentru asta ai nevoie de:

• un kilogram și jumătate de roșii măcinate;
• 650 de grame de ardei iute și dulci;
• două kilograme de vinete;
• 250 de mililitri de ulei vegetal cu oțet;
• sare.

Ardeiul se rasuceste intr-o masina de tocat carne si se amesteca cu pasta de rosii, sare si otet. Apoi cele albastre se prajesc intr-o tigaie, care dupa prajire se adauga in amestecul de rosii. Vasul este sărat și rulat într-un recipient.

Prăjită la cuptor

Această salată este preparată din:

• opt ardei;
• 6-8 vinete;
• ulei de masline;
• oţet;
• sare.

Cele albastre se taie, se inmoaie in ulei de masline si se aseaza pe suprafata unei foi de copt. Apoi se coc 20-25 de minute la 250 de grade. Dupa aceasta, ardeii si usturoiul se dau prin blender, se fierb si se adauga in borcane cu afine prajite.

Într-o marinată parfumată

Salata parfumată este preparată din următoarele componente:

• 950 de grame de vinete;
• cinci frunze de dafin;
• trei capete de usturoi;
• 50 de grame de sare;
• o jumătate de litru de apă;
• oţet;
• ienibahar.

Vinetele se prajesc intr-o tigaie si se toarna intr-un recipient. Apoi se prepara o marinada din ienibahar, usturoi, otet si ulei, care se toarna peste cele albastre.

Cum se păstrează corect și pentru cât timp?

Dacă conservarea trebuie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, va trebui să folosiți o pivniță pentru aceasta, unde temperatura chiar și vara nu va crește la 10-15 grade Celsius. Locuitorii apartamentului pot pune borcanele în frigider. În astfel de condiții vor fi păstrate aproximativ un an.

Concluzie

Gospodinele pregătesc adesea Cobra din vinete proaspete. Înainte de a putea păstra o astfel de salată, trebuie să vă familiarizați cu rețetele de bază pentru prepararea ei.