Roșiile, castraveții și ardeii sunt o rețetă excelentă și simplă asortată pentru iarnă pe care o poate face chiar și o gospodină începătoare. Particularitatea este că conservarea este destul de simplă; nu sunt necesare manipulări supranaturale. Costul alimentelor în timpul sezonului este minim. Datorită aspectului său frumos, acest aperitiv poate fi așezat nu numai pe o masă de zi cu zi, ci și ca decor festiv.
Caracteristici de preparare asortate de castraveți, roșii și ardei pentru iarnă
Puteți sigila ingredientele împreună folosind mai multe tehnologii, dar aici este una dovedită și populară. Chiar dacă o persoană ia ingrediente de înaltă calitate, nimeni nu poate garanta că borcanele nu se vor umfla. Este necesară sterilizarea - este important să o efectuați în mai multe etape.
Acordați atenție următoarelor caracteristici:
- fructele trebuie luate proaspete, nu mari sau mici;
- Semințele de legume nu trebuie lăsate să intre în sortiment;
- Este mai bine să tăiați mai întâi pielea tare a produselor;
- Folosesc nu numai recipiente curate, ci și o oală bine spălată, linguri, furculițe, cuțite, oale, tigăi și altele asemenea.
Este recomandat să folosiți 9% oțet, dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu 6% oțet. Nu este recomandat să luați unul mai mic.
Ingrediente
Rețeta de legume murate nu este deloc complicată; veți avea nevoie de un set de bază de ingrediente:
- 2 kilograme de roșii;
- 500 de grame de castraveți;
- 5 bucăți de ardei gras;
- 2 cepe medii;
- 4 catei de usturoi;
- patrunjel si marar dupa gust (umbrele);
- tulpini de marar - optional, optional;
- sare, zahăr, dafin;
- oțet 9 la sută;
- boabe de piper negru.
Lista ingredientelor este accesibilă tuturor. Principalul lucru este să alegeți legume care sunt coapte, dar nu prea coapte. Acest lucru va preveni formarea terciului sau apariția unor bucăți prea dure în sortiment.
Cum se prepară legumele?
Castraveții se înmoaie peste noapte (dacă fructele sunt tinere, se omite acest pas). Roșiile, castraveții și ardeii se spală bine. Pregătirea include următorii pași:
- îndepărtarea semințelor tari și mari din castraveți și roșii;
- ardeiul se taie in 4 parti si se spala pentru a indeparta semintele (daca le lasi, exista o mare probabilitate ca pleoapele sa explodeze);
- ceapa se curăță de coajă, se spală și se taie rondele, sau jumătate de rondele;
- usturoiul se curăță și se presează;
- patrunjelul si mararul se spala.
În acest moment, recipientul este pregătit - se economisește timp.
Pregătirea recipientelor
Pregătirea recipientului este un pas necesar. Fără aceasta, nu există nicio speranță că va rămâne cel puțin un borcan de marinată neumflat. Va necesita:
- pregătiți borcane de trei litri;
- spălați-le bine cu apă și un burete de bucătărie curat;
- dacă există urme de rugină, îndepărtați-le cu o soluție de sifon;
- săpun borcanele cu detergent obișnuit de spălat vase și lăsați timp de 15 minute;
- Clătiți bine cu apă caldă și apoi rece.
Următoarea etapă de preparare este scufundarea în cuptorul cu microunde sau cuptor. Borcanele ar trebui să rămână acolo până când gazda începe să încarce sortimentul finit în ele.
Proces de gătit pas cu pas
Tocană de legume este tăiată în bucăți - orice dimensiune este potrivită. Aduceți apă la fiert. Ingredientele sunt pregătite și așezate. Proces pas cu pas:
- Pe fundul borcanului se pun 3 rondele de ceapa, 3 boabe de piper, 1 dafin, marar si patrunjel, un catel de usturoi;
- pune castraveți, roșii, ardei;
- se adauga 1 lingura de sare si 5 zahar;
- se toarnă apă clocotită peste el;
- se acopera cu un capac (sterilizat in prealabil) si se lasa exact 15 minute;
- turnați apa într-o cratiță și încălziți-o;
- Conserva se umple din nou cu aceeași marinadă.
Ultimul pas este adăugarea a 2 linguri de 9% oțet. Ar trebui să existe multă marinată - până la refuz. Închideți borcanul imediat, fără a-l lăsa să se răcească.
Depozitare suplimentară
Sortimentul se păstrează într-un borcan timp de 2-3 ani. Se lasa intr-un loc racoros la temperatura camerei.
