5 cele mai bune rețete pentru a face adjika din prune cireșe pentru iarnă

Pentru iarnă, adjika din prune cireșe a fost închisă de mult timp. Gustul produsului finit este picant, cu o ușoară acrișoare. Consistența sa este omogenă și ascuțită. Combină gustul de piper, coriandru și usturoi. Se potrivește de minune cu preparatele din carne, în special cu grătar. Pruna cireșă nu trebuie înlocuită cu pruna, aceasta din urmă își pierde din gust. Pregătirea adjika este destul de simplă.

Caracteristicile gustative ale preparatului

Adjika are o aromă plăcută. Ea miroase a condimente și usturoi. Gustul său este acru și acru. Seamănă simultan cu adjika și tkemali clasice.

Reguli de servire

Adjika trebuie servit ca sos pentru carne, pește și cartofi prăjiți. Îl folosesc adesea ca gustare, pur și simplu uns pe pâine prăjită. Puteți condimenta primele feluri. Va adăuga aromă supei kharcho și supei de varză rusească.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara adjika veți avea nevoie de condimente, sare și zahăr. Adesea i se adaugă verdeață. Ar putea fi mentă, mărar sau coriandru. Se adaugă șofran pentru aromă. Uneori, rețeta clasică este diluată cu dovlecei sau roșii.

Pregătirea fructelor și legumelor

În primul rând, se prepară pruna cireșă. Se spala si se fierbe usor. Când se răcește, îndepărtați semințele. Legumele rămase se spală sub jet de apă. Ardeii sunt curățați de tulpini și oase.

Metode și subtilități de preparare a adjika din prune cireșe pentru iarnă

Cea mai delicioasă adjika este făcută din fructe galbene.

Deci este mai parfumat. Dacă se folosesc fructe roșii, se adaugă roșii.

Reteta clasica

Preparat din fructe albastru închis. Rețeta include:

• 5 kilograme de fructe;
• 1,5 litri de apă;
• jumătate de kilogram de usturoi;
• 60 de grame de ardei roșu măcinat;
• 30 de grame de piper negru măcinat;
• puțin mai puțin de un kilogram de zahăr;
• puțin mai mult de jumătate de pahar de sare;
• un pahar cu 9% otet.

Fructele preparate se freacă printr-o sită, se adaugă ingredientele rămase și se fierb timp de 5 minute. Usturoiul trebuie tocat fin. Încă fierbinte, o pun în borcane și se rulează.

Din prune roșii cireșe

Nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti un astfel de preparat. Trebuie să luați:

• kilogram de fructe;
• 2 capete de usturoi;
• chilli;
• 2 ardei grasi;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• 30 de grame de hamei-suneli si sare;
• o lingurita de zahar.

Pune ardeiul gras tăiat în bucăți mari în vasul unui blender. Mai întâi este curățat de oase. Apoi adăugați verdeață, ardei iute decojit și usturoi. Adăugați sare, zahăr și condimente. Nu trebuie să fierbi fructele, trebuie doar să scoți semințele. Se macină totul până devine terci, se toarnă într-o tigaie emailată și se fierbe timp de 15 minute.

Din prune roșii cireșe

Iată o altă rețetă de fructe roșii. Acest sos include:

• 2 kilograme de fructe;
• cap mare de usturoi;
• un buchet de coriandru;
• 60 de grame de hamei-suneli si sare;
• 30 de grame de zahăr;
• ardei roșu măcinat.

Fructele sunt fără sâmburi și fierte până se înmoaie. Apoi măcinați-l într-un blender. Se pune înapoi în tigaie și se aduce la fierbere.

Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de 15 minute.

Din prune galbene sau verde cireș

Culoarea acestui adjika este maro deschis. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de fructe;
• jumătate de kilogram de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 15 grame fiecare de coriandru și boia de ardei măcinată;
• chilli;
• cap de usturoi;
• o grămadă de coriandru și pătrunjel.

Pruna cireșă este măcinată printr-o strecurătoare. Ar trebui să obțineți o soluție lichidă galben-verde. L-au pus pe aragaz să gătească. Adăugați zahăr, sare și condimente în recipient. Verdeata se toaca cu un cutit, ardeiul rosu se toaca marunt, iar usturoiul se trece printr-o presa. Adăugați-le la fructe. Gatiti 10 minute si opriti.

Reteta cu rosii

Pruna galbenă de cireș funcționează bine pentru această rețetă. Veți avea nevoie de aproximativ un kilogram din el. De asemenea, trebuie să luați:

• 3 ardei grasi;
• 3 ardei iute roșu sau 6 verzi;
• un kilogram și jumătate de roșii;
• 8 grame de boia;
• 15 grame de hamei-suneli si un amestec de condimente;
• 60 de grame de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 5 catei de usturoi.

Rosiile, ardeii iute si ardeii gras, tocati cu blenderul, se toarna intr-o tava emailata.Scoateți sâmburele din prunele cireșe și, de asemenea, măcinați-le într-un blender și adăugați-le în legume. Usturoiul se trece printr-o presa. Tigaia se pune pe foc. Adăugați ingredientele rămase. După fierbere, fierbeți timp de o oră. Acest lucru îl va face mai gros. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac.

Reguli și perioade de depozitare

Sub formă de cusătură, adjika din prune de cireș trebuie păstrată într-o pivniță sau cămară timp de cel mult un an. Dacă vrei să-l mănânci imediat, acoperi-l cu capace de plastic. La astfel de preparate trebuie adăugată puțină sare.

Pot rezista la frigider până la șase luni.