Sucul de mere și morcovi, păstrat pentru iarnă, devine un adevărat salvator pentru locuitorii de vară în anii fructiferi. La urma urmei, cu ajutorul unui storcator electric poți procesa o cantitate imensă de fructe și legume. Acest produs reține cea mai mare cantitate de substanțe utile atât de necesare organismului uman în timpul sezonului rece și în timpul focarelor de răceală.
Caracteristici de preparare a sucului de mere cu morcovi pentru iarnă
Este ușor să creezi un preparat natural acasă. Dar anumite reguli trebuie respectate. Fructele și legumele pregătite sunt mai întâi sortate. Specimenele care sunt supracoapte sau stricate sunt respinse. Apoi fructele rămase sunt spălate bine sub jet de apă rece. Legumele sunt curățate de coajă și tulpinile de fructe sunt îndepărtate. Pune merele și morcovii pe o cârpă curată pentru a scurge apa.
Ingrediente pentru reteta
Pentru a crea suc natural veți avea nevoie de:
- mere – 2 kg;
- morcovi – 1 kg;
- zahăr granulat - 400 g.
Unele gospodine adaugă acid citric (1/4 linguriță) pentru a crește timpul de păstrare a produsului.
Reguli de selecție a produselor
Fructele și legumele trebuie să fie suculente, dulci și dense, de soiuri timpurii și supertimpurii. Conțin suficient suc, astfel încât rezultatul este multă băutură. Dacă luați mere acre, va trebui să adăugați o cantitate mare de zahăr granulat.
Cum să pregătiți corect recipientul?
Produsul finit este turnat într-un recipient bine spălat și sterilizat. De obicei, acestea sunt borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru. Când le pregătiți, trebuie să vă asigurați că nu apar crăpături la suprafață, altfel vor izbucni la turnarea sucului în recipient.
Capacele sunt din polietilenă sau tablă. Înainte de închidere, acestea sunt tratate cu apă clocotită.
Cum se prepară suc de mere-morcovi folosind un storcator?
Și băutura este pregătită în următoarea secvență:
- Treceți merele printr-un storcator.
- Puneți amestecul într-un recipient adânc și lăsați să stea 15 minute.
- Se strecoară în porții mici prin pânză de brânză.
- Treceți morcovii printr-un storcator.
- Se pune produsul rezultat în porții mici într-o sită și se filtrează.
- Turnați ambele sucuri într-o cratiță cu fund gros, adăugați zahăr alb. Se amestecă totul bine.
- Aduceți amestecul la fierbere, dar nu fierbeți.
- Se toarnă în recipientul pregătit și se sigilează.
Așezați recipientele pe o suprafață orizontală cu capacele deasupra și acoperiți cu o pătură de bumbac. După ce băutura s-a răcit, dați borcanele la frigider.
Depozitare suplimentară a produsului finit
Cel mai bun loc pentru depozitarea piesei de prelucrat este frigiderul sau pivnița. În aceste locuri nu își va pierde gustul timp de 6-8 luni. Merită să știți că produsul nu poate fi congelat. Păstrați sucul într-un borcan desfundat într-un loc răcoros pentru cel mult o zi.
Atunci când un fruct și o legume sunt combinate, gustul sucului nu este atât de acru și de zahăr când se folosesc doar mere pentru a-l prepara. În plus, morcovii conferă băuturii o culoare însorită. Pregătirea sucului de morcov-mere nu necesită mult timp femeii. Doar câteva ore - și băutura aromată și apetisantă este gata. Ce frumos va fi să bei un pahar de băutură în iarna rece și să-ți amintești de momentele luminoase ale verii.
Pentru a vă asigura că toate substanțele benefice ale produsului sunt absorbite, trebuie să adăugați puțină smântână groasă în momentul servirii. Dacă copiii sau persoanele cu boli gastrointestinale beau sucul concentrat, acesta trebuie diluat ușor cu apă fiartă.
