Retete simple pentru prepararea sucului de pere prin storcator, in storcator si in mod traditional pentru iarna

Dacă urmați tehnologia de preparare a sucului de pere pentru iarnă, puteți obține o băutură care va fi înzestrată cu o cantitate mare de vitamine. Poate potoli setea și va decora masa la orice sărbătoare de iarnă. Înainte de a alege o rețetă specifică, este recomandabil să vă familiarizați cu complexitățile pregătirii și păstrării sucului.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să stoarceți fructele folosind un storcător sau o mașină de tocat carne obișnuită. Dacă vorbim despre opinia generală, oamenii susțin că această băutură este cel mai bine preparată în amestec cu alte fructe sau fructe de pădure.

O caracteristică a sucului poate fi considerată o cantitate mică de acid, care poate suprima creșterea bacteriilor și poate avea un efect pozitiv asupra termenului de valabilitate. Prin urmare, este mai bine să adăugați aici fructe de pădure sau fructe acre.

Alegerea și prepararea ingredientului principal

Toate fructele ar trebui să fie dense și să aibă o aromă pronunțată. Dacă trebuie să faceți 10 litri de suc, veți avea nevoie de aproximativ 20-22 de kilograme de fructe. În timpul procesului de preparare, fiecare peră trebuie curățată de cutiile de semințe și tulpinile îndepărtate.

Cum să faci acasă suc de pere pentru iarnă

Pentru a face suc acasă, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea recipientelor și de toate instrumentele care vor fi necesare în procesul de preparare.

Merită luat în considerare faptul că unele rețete necesită prezența unor preparate care permit păstrarea băuturii pe o perioadă lungă de timp, fără consecințe.

O reteta simpla pentru iarna

Când perele sunt curățate de coajă, puteți trece direct la procesul de gătire:

1. Fructele sunt tăiate în bucăți mici peste un castron.
2. Apoi, ar trebui să faceți suc din ele folosind o mașină de tocat carne sau un storcator.
3. Lichidul rezultat se filtrează prin pânză de brânză și se pune pe aragaz până când fierbe.
4. Lichidul rezultat se toarnă în recipiente cu semifabricate din alte ingrediente, lăsând deasupra 2 cm de la margine.
5. Borcanele, acoperite cu capace, se sterilizează într-o cratiță cu apă.

Fara sterilizare

Procesul de preparare a unei băuturi de pere fără sterilizare nu este practic diferit de cel obișnuit.După ce fructele au fost tocate, lichidul este fiert timp de aproximativ 10-12 minute, amintindu-ne să îndepărtați spuma. După aceea, băutura va fi gata pentru a fi îmbuteliată în sticle bine spălate.

Printr-un storcator

Pentru a derula fructele prin storcător, acestea trebuie să fie pregătite corespunzător. Pentru a face acest lucru, tăiați coaja, îndepărtați semințele și tulpinile. Dacă intră în băutură, aceasta poate căpăta un gust amar.

Când totul este gata, puteți începe să răsuciți perele. Acum începe pregătirea conservării conform uneia dintre rețetele selectate.

Printr-o mașină de tocat carne

Această metodă este considerată cea mai comună în rândul oamenilor datorită accesibilității sale, deoarece nu toată lumea își poate permite să cumpere un storcator. De asemenea, este de remarcat faptul că acest lucru nu va afecta în niciun caz gustul. Nu va fi mai puțin intens.

Fructele trebuie preparate în același mod ca și pentru storcator. Suspensia rezultată poate fi filtrată prin tifon dublu pliat. După aceea, băutura se pune pe aragaz și se fierbe timp de 15 minute. Această metodă poate fi efectuată cu sau fără sterilizare.

Într-un storcator

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pere;
• apă filtrată sau de izvor;
• zahăr.

Aici puteți folosi fructe de orice soi. Nu ar trebui să prezinte semne de deteriorare. Dacă există astfel de zone cu probleme, acestea ar trebui eliminate. De asemenea, trebuie să vă asigurați că perele nu sunt prea moi.

Când sunt tăiate în felii mici, puteți lua un storcător și turnați în el apă curată pregătită în prealabil.

Nivelul cu pere trebuie instalat în partea superioară a storcătorului. Cu siguranță ar trebui să puneți un recipient pentru suc sub furtun. Va începe să se elibereze după aproximativ 30 de minute. Va picura încet, așa că va trebui să așteptați.Timpul de gătire depinde de tipul de fructe. Puteți scoate storcătorul de pe aragaz numai după ce eliberarea băuturii s-a oprit complet.

Pentru a nu pierde timpul, este mai bine să sterilizați borcanele. Unii oameni folosesc cuptorul cu microunde pentru asta. Dacă borcanul este de un litru, îl puteți pune înăuntru timp de 1 minut. Acest lucru va fi suficient pentru o bună conservare în viitor. Când tot sucul a intrat în bol, trebuie pus într-o cratiță și fiert. După aceea se toarnă în borcane și se rulează.

Cu pulpă

Pentru a obține suc cu pulpă, cea mai mare parte trebuie strecurată bine, iar pulpa rămasă trebuie adăugată în cantitatea necesară după gust, dar numai în așa fel încât băutura să nu devină terci. În ceea ce privește rețeta, aceasta poate fi standard. Prezența pulpei nu afectează în niciun fel procesul de gătire și închiderea conservei.

Cu mere

Pentru a face suc de mere și pere, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr (cantitatea depinde de tipul de fruct);
• pere;
• merele.

În acest caz, nu este necesar să îndepărtați miezul din fruct. Acest lucru va ajuta la economisirea timpului. Merită să excludeți numai zonele suspecte de pe pere și mere, precum și punctele moi. Pentru a obține amestecul potrivit, trebuie să treci fructele unul câte unul printr-un storcator sau mașină de tocat carne. Cand sucul este stors, se filtreaza si se pune pe aragaz sa fiarba. După aceea poate fi turnat în borcane sterilizate și închis.

Cu acid citric

Se adaugă acid citric pentru a oferi sucului capacitatea necesară de a fi păstrat timp îndelungat fără consecințe sub forma proliferării bacteriilor dăunătoare. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să urmați nicio tehnologie specifică. Băutura este preparată conform principiului standard.

Cu castraveți

Pentru a face suc de pere sănătos și gustos cu castraveți, este indicat să vă asigurați că fiecare dintre ei nu este amar și proaspăt. Numai în acest caz nu va afecta gustul băuturii.

Legumele se taie in bucati mari si se trec printr-un storcator impreuna cu perele. În continuare, ar trebui să respectați același principiu de gătit ca și în cazul merelor. Pentru a adăuga o întorsătură interesantă gustului, puteți adăuga țelină și puțin ghimbir ras.

Cu aronia

Pentru o astfel de băutură veți avea nevoie de 2 kilograme de pere, 200 de grame de sfeclă, apă, 2 kilograme de fructe de pădure și aproximativ 400 de grame de zahăr.

Instrucțiunile de gătit sunt după cum urmează:

1. Spălarea fructelor de pădure și a fructelor.
2. Curățarea sfeclei.
3. Trecând toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne.
4. Apoi, trebuie să amestecați totul și, dacă este necesar, să adăugați zahăr.
5. Sucul se pune pe aragaz și se încălzește până la fierbere. După aceea se toarnă în borcane și se rulează.

Metode de depozitare a compotului

Când sucul s-a răcit complet, este trimis în pivniță, unde sunt depozitate restul conservelor. Pe tot parcursul timpului, este indicat ca borcanele să nu fie expuse la razele soarelui.