TOP 10 cele mai bune rețete de suc de cătină prin storcator de acasă pentru iarnă, cu sau fără fierbere

Este ușor să prepari acasă suc aromat de cătină pentru iarnă. Va deveni o sursă de vitamine care sunt necesare organismului în timpul sezonului rece. Principalul lucru este să cunoașteți tehnologia procesului de fabricație și metodele de depozitare. Există o mulțime de rețete care pot da băuturii un gust și o aromă deosebită.

Caracteristici ale preparării sucului de cătină

Cătina este o plantă unică. Există mai multe moduri de a prepara nectarul din el. Caracteristicile fabricării sale includ:

• folosind atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate;
• lucrați numai cu vase din email, sticlă, puteți folosi produse din lut sau lemn;
• Băutura preparată trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Important: nu trebuie folosite ustensile metalice. Determină distrugerea rapidă a vitaminelor.

Alegerea și prepararea ingredientului principal

Înainte de a culege singur fructele de cătină, trebuie să știți că planta are mai multe soiuri. Soiurile de coacere timpurie sunt recoltate de la mijlocul lunii august. Tarziu - in septembrie-octombrie, dupa primele ingheturi.

Boabele culese după debutul înghețului sunt cele mai potrivite pentru recoltare. Nu ar trebui să devină moale. Ar trebui să alegeți fructe elastice de o culoare portocalie bogată. Lipit, încrețit - nu se va potrivi. Absența punctelor negre pe boabe indică faptul că este de gradul de coacere necesar.

Boabele trebuie prelucrate cât mai repede posibil după cules, înainte de a începe să elibereze lichid. Trebuie să fie sortat, curățat de resturi și spălat. Este indicat să turnați apă clocotită peste boabe și să lăsați apa să se scurgă.

Rețete pentru a face acasă suc de cătină

Există multe opțiuni pentru a face băutura acasă. Fiecare îl alege pe cel care, în anumite condiții, se dovedește a fi mai ușor sau mai rapid.

O modalitate simplă pentru iarnă

O modalitate simplă de a obține nectarul de cătină este cea care nu folosește echipamente speciale. Fructele de pădure se zdrobesc cu o spatulă de lemn într-un vas emailat.Apoi este așezat în tifon și nectarul este stors. Trebuie fiert timp de 10 minute, fara sa fiarba, si ambalat in borcane fara a adauga zahar.

Printr-un storcator cu zahar

Pentru a face o băutură de cătină într-un storcător cu zahăr, se pun orice număr de fructe de pădure într-un bol de stoarcere și se obține o compoziție concentrată. Separat, trebuie să faceți un sirop pe baza utilizării unui litru de apă la 1 kilogram de zahăr. Se amestecă lichidul fierbinte și compoziția concentrată în proporție de 1 litru de sirop la 2,5 kilograme de extract de fructe de pădure. După aceasta, turnați imediat în borcane și închideți capacele.

Fără fierbere sau gătit

Pentru a prepara sucul de cătină fără fierbere sau gătire, păstrând în același timp un maxim de vitamine și proprietăți benefice, trebuie să urmați reguli simple.

Boabele sunt încărcate într-un vas de blender și zdrobite bine. Se adaugă zahăr în proporție de 400 de grame pe kilogram din masa rezultată și 2 vârfuri de acid citric. Se amestecă și se stoarce nectarul printr-o sită. Băutura este gata și poate fi turnată în cutii.

Fără zahăr

Stoarceți cu mâna sucul din fructele de pădure pregătite. Folosiți numai vase din lemn sau faianță. Se toarnă tortul cu apă caldă în proporție de 0,4 litri per 1 kilogram de fructe de pădure întregi și, după 30 de minute, stoarce-l din nou. Se amestecă sucul cu apa rezultată și se încălzește fără să fiarbă. Turnați sucul în borcane și pasteurizați-le timp de 15-20 de minute.

Într-un storcator

Un storcator este un dispozitiv special care iti permite sa faci o multime de bauturi gustoase fara mare dificultate. Pentru a obține suc din cătină folosind un storcator, va trebui să pregătiți 200 de grame de zahăr pentru 1 kilogram de fructe de pădure. Încărcați componentele în vasul dispozitivului, turnați nectarul direct din dispozitiv în borcane și închideți.

Într-un aragaz lent

Nectarul de cătină este gătit într-un multicooker în modul „Supă”.După 10 minute de gătit, poate fi rulat în borcane. Zahărul se adaugă după bunul plac, în proporție de 100 de grame la 1 litru de băutură finită, imediat înainte de începerea gătitului, în bolul aparatului.

Suc concentrat de cătină

Mulți oameni cred că sucul de cătină fără adaos de zahăr și apă este mai sănătos. Pentru a o pregăti, aveți nevoie doar de boabe în sine. Lichidul este stors folosind un blender sau manual. După aceasta, trebuie turnat în borcane sterile fierbinți și închis. Acest produs este de obicei numit băutură concentrată de cătină.

Puteți diversifica compoziția obișnuită adăugându-i diverse componente. Ele vor da cătinii un gust moale și vor netezi aciditatea boabelor. Următoarele pot fi folosite ca element suplimentar:

• morcov;
• mere;
• dovleac;
• Miere;
• frunze de menta;

Cu miere

Sucul de catina cu miere se prepara amestecand extract de catina (3 cani), miere (2 linguri), decoct de frunze de menta (0,5 cana), apa (1 cana). Cocktailul bine amestecat se păstrează la frigider. Dacă o aduceți la fierbere și gătiți 8 minute fără să o lăsați să fiarbă, atunci va fi păstrată perfect în borcane toată iarna.

Cu măr

Luând 1 măr la 100 de grame de fructe de pădure de cătină, puteți stoarce suc din catina cu mar. Se amestecă cu apă în părți egale, se adaugă 10 grame de zahăr. Fierbeți masa rezultată și sigilați-o în borcane sterilizate.

Cu dovleac

Puteți găti suc de cătină cu dovleac după cum urmează. Pentru 0,5 litri de extract de fructe de pădure veți avea nevoie de 2,5 litri de nectar de dovleac stors. Pentru a o prepara din legume, este mai bine să folosiți un storcator. Se amestecă masele rezultate, se adaugă zahăr după gust. Gatiti 5 minute si turnati imediat in borcane.

În sirop

Prin prepararea siropului de cătină, puteți obține un produs excelent pentru iarnă. Are un set de toate vitaminele și mineralele. Poate fi folosit pur și simplu diluându-l cu apă, ca o băutură de fructe. Siropul este adesea un ingredient în mâncăruri dulci, cum ar fi plăcintele tocate sau scones.

Pentru 0,5 kilograme de extract de cătină veți avea nevoie de o cantitate egală de zahăr. Încălziți băutura într-un călător, adăugați zahăr. Țineți pe foc până când zahărul este complet dizolvat, dar nu fierbeți amestecul. Se toarnă în borcane sterilizate. Păstrați la rece.

Din cătină înghețată

Este ușor să pregătiți fructe de pădure congelate în timpul sezonului. Pentru a face acest lucru, boabele decojite se pun la rece. Cel mai bine este să faceți acest lucru în porții mici pentru a obține un produs uniform și îngrijit. Principalul lucru în prepararea sucului este să lăsați boabele să se dezghețe. Mai întâi - pe raftul de sus al frigiderului, apoi - în cameră. După aceasta, sucul este preparat din el în orice fel.

Termeni și condiții de păstrare a sucului de cătină

Puteți stoca sucul de cătină în diferite moduri. Totul depinde de modul în care este pregătit. Dacă rețeta presupune sterilizarea borcanelor, răsucirea lor și pregătirea produsului, atunci un astfel de suc va dura un an. Condiția principală va fi asigurarea faptului că locul de depozitare are condiții stabile - răcoroase, întunecate și fără curenți de aer.

Dacă, conform rețetei, sucul nu a fost fiert, este mai bine să-l păstrați la frigider pentru cel mult 6 luni. In plus, este ambalat in pungi sau recipiente speciale si congelat in congelator pana la un an. După decongelare, sucul de cătină își păstrează toate proprietățile benefice și vitaminele.