O rețetă simplă de compot de mere și prune pentru iarnă

Puteți lua o bucată de vară iarna cu ajutorul pregătirilor. Varietatea de legume și fructe cultivate pe parcele, cu preparate simple, este perfect pregătită pentru iarnă. Gospodinele fac și compoturi din prune și mere. Chiar și o persoană ignorantă în acest domeniu poate face față rețetelor. Oricine poate pregăti o băutură menținând în același timp beneficiile și gustul maxim.

Caracteristici de gătit

Pentru a pregăti corect compotul conform rețetelor, ar trebui să vă familiarizați cu anumite reguli și cerințe.Implementarea lor garantează o durată lungă de valabilitate a compotului, păstrarea complexului de vitamine inclus în fructe, gustul și aroma fructului:

1. Dacă merele mici sunt conservate, lăsați-le întregi.
2. Toate fructele sunt curatate de coaja si miez. Există excepții de la această regulă. Unele soiuri nu pot fi conservate cu coji. Exemplarele mari sunt împărțite în 8 părți, cele mai mici în 4.
3. Pentru a păstra structura, înainte de gătit, înmuiați bucățile de fructe într-o soluție ușor acidă sau puțin sărată timp de 30 de minute.
4. Pentru a păstra volumul și culoarea, merele sunt albite. Iar lichidul rămas după această procedură este folosit pentru prepararea umpluturii.
5. Pentru a păstra vitaminele, fructele sunt scufundate în apă la care a fost deja adăugat acid citric.
6. Cu cât fierbe mai puțin timp, cu atât mai multe beneficii vor rămâne în băutura finită.

De-a lungul timpului, când gospodina pregătește de câțiva ani compot, își va dezvolta propriile reguli de pregătire a băuturii pentru iarnă.

Ce prune și mere să alegi pentru compot

Fructele selectate în mod corespunzător vor face băutura gustoasă, frumoasă și sănătoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați mai multe reguli de selecție:

1. Merele pentru acest tip de băutură sunt selectate din soiuri proaspete tari și acrișoare. De preferință nu preacoaptă și de aceeași varietate.
2. Sunt excluse toate daunele posibile aduse fructelor, numai merele și prunele întregi și sănătoase.
3. Este important să sortați corect fructele înainte de a le folosi la compot.
4. Orice tip de pruna este potrivit, daca este acra mai adauga putin zahar. Este posibilă și utilizarea prunelor uscate.
5. Este mai bine dacă unul dintre ingredientele principale este acru, al doilea este dulce. Acest lucru va crea un anumit contrast de gusturi.

Dacă îndeplinești aceste cerințe, vei obține un compot excelent pentru consum sau conservare iarna.

Cum se prepară compot de mere și prune pentru iarnă

Pentru a pregăti corect băutura, ar trebui să studiați cu atenție rețeta. Efectuați toate acțiunile necesare și urmați cu strictețe rețeta.

Metoda 1

Pregătirea unei băuturi dulci pentru iarnă nu este deloc dificilă. Pentru asta vei avea nevoie de: 7 prune, 2 mere, 0,2 kg de zahar.

Mai întâi trebuie să pregătiți recipientul. Este recomandabil să folosiți borcane de litri. Spălați, sterilizați și uscați-le bine. Puneți prunele spălate curat în ele. Se toarnă apă clocotită, se închide bine capacul și se lasă 15 minute.

Împărțiți merele în 4 părți egale. Tăiați miezul, este mai bine să lăsați pielea. Tăiați în felii subțiri.

Scurgeți lichidul din borcan într-un recipient, lăsând prunele deoparte. Adăugați mere și zahăr în apă. Se aduce la fierbere, se fierbe 5-7 minute. După ce amestecul este gata, adăugați-l la prune și rulați.

Este indicat să-l învelești bine și să-l lași să se răcească complet la temperatura camerei.

Metoda 2

Compotul se prepară într-o cratiță de 3 litri. Pentru ea veți avea nevoie de: 5-6 prune, 3-4 mere, 2,5 litri apă și zahăr după gust (aproximativ 100-150 g), acid citric după gust.

Scoateți sâmburele de pe prune, decupați merele de miez și toacă totul. Fierbe apa intr-o cratita, adauga toate ingredientele. Se fierbe 3 minute. Reglați dulceața și aciditatea după gust adăugând acid citric sau zahăr. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat pana se raceste complet. Compotul este gata de mâncat.

Băutura este ușor de făcut și are o mulțime de beneficii. Mai ales pentru cei care nu pot mânca aceste fructe proaspete. Puteți să-l folosiți imediat sau să lăsați și să rulați câteva.

Cum se depozitează

Durata de valabilitate depinde de prepararea corectă a compotului. Este mai bine să-l depozitați într-o cameră specială. Temperatura de depozitare de la 0 la +20 ⁰С.

La temperaturi sub zero, băutura îngheață și se strica.

Umiditatea relativă a aerului nu este mai mare de 80%. Perioada de valabilitate a compotului la care se adaugă acid citric este de 12 luni. Alte compoturi se păstrează până la 2 ani.

Pruna este bogată în vitamine, ajută la eliminarea colesterolului, are efect diuretic și elimină excesul de sare și apă, iar aceasta nu este întreaga listă de proprietăți a fructului. Merele sunt bogate în fier și alte substanțe benefice. Combinația lor face posibilă aprovizionarea cu vitamine pentru o perioadă lungă a sezonului rece. Preparatul este ușor de făcut, iar gustul va atrage mulți gurmanzi. Inclusiv copiii.