O rețetă simplă pentru prepararea iernii de compot de mure

Norii sunt o boabe gustoasa si sanatoasa, iar compotul facut din ea este o modalitate excelenta de a o pregati pentru iarna dupa diverse retete. Băutura continuă să fie păstrată o perioadă lungă de timp și conține antioxidanți și vitamine. Boabele sunt de culoare portocalie și seamănă cu forma de zmeură. Este apreciat nu numai pentru gustul său plăcut, dar are și o mulțime de proprietăți utile.

Recomandări înainte de a începe gătitul

Pentru compot sunt selectate numai fructe de pădure proaspete, nedeteriorate.Datorită structurii lor delicate și fragile, nu se recomandă spălarea acestora, deoarece acest lucru accelerează deteriorarea. De regulă, boabele nu se spală înainte de utilizare, ci se stropesc ușor cu apă. Dacă nu poți să nu te speli, o face cu mare atenție.

Boabele se pun într-o strecurătoare și se pun sub jet de apă, fără a le permite să fie complet scufundate în apă.

După spălare, scuturați apa rămasă. Pentru a elimina excesul de umiditate, turnați fructele de pădure pe prosoape de hârtie. După 10-15 minute, boabele sunt curate și gata de mâncare.

Cloudberry este o boabe care crește departe de zonele poluate. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gazele de eșapament și alte lucruri.

Cum să alegi ingredientele?

Pentru a obține un compot gustos, trebuie să luați numai fructe de pădure coapte, culese la începutul lunii august. Gradul de coacere este determinat de culoare. Daca are o nuanta galben-portocalie inseamna ca a atins maturitatea maxima. Petele roșiatice de pe boabe indică faptul că este încă necoaptă.

Compotul poate fi făcut nu numai din fructe de pădure. Alte fructe vor ajuta la diversificarea gustului:

• coacăze;
• căpșune;
• mere;
• coacăz;
• mure;
• zmeura.

Pe lângă fructe, în băutură se adaugă diverse condimente, iar zahărul este înlocuit cu miere. Pentru a adăuga note proaspete, adăugați o crenguță de mentă sau balsam de lămâie. Nu toată lumea va fi de acord cu astfel de experimente atunci când închide o băutură.

Pentru a face acest lucru, se recomandă să pregătiți o porție mică. După ce îl gustați, decideți dacă adăugați acest sau acel ingredient în compot.

Metode de preparare a compotului

Prepararea compotului este posibilă în două versiuni - cu și fără sterilizare. În ambele cazuri iese foarte gustos. Primul lot poate fi închis după o singură rețetă, iar mai multe borcane pot fi închise diferit.Pe viitor, lasa reteta care ti-a placut cel mai mult.

Reteta clasica de preparare a compotului pentru iarna

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o sticlă de 3 litri.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2,5 linguri. Sahara;
• 500 g fructe de pădure;
• 2 litri de apă.

Etape de gătit:

1. Sortați fructele de pădure, aruncând exemplarele stricate. Se pune într-o strecurătoare și se pune sub jet de apă.
2. Puneți fructele de pădure pe un prosop și lăsați să se scurgă.
3. Într-o cratiță mare, amestecați apa cu zahărul și puneți pe foc.
4. Puneți fructele de pădure într-un borcan și turnați peste ele sirop clocotit.
5. Acoperiți partea de sus cu un capac.
6. Așezați sticla într-o cratiță mare și umpleți-o cu apă până când nivelul ajunge la umerii sticlei. Fundul tigaii trebuie acoperit cu o cârpă pentru a preveni spargerea borcanului.
7. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.

După aceasta, borcanul este scos din apă și capacul este rulat. Ștergeți excesul de umiditate cu un prosop. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Se lasă o zi până se răcește complet.

Pregătirea compotului într-un aragaz lent

Cu câțiva ani în urmă, un multicooker ocupa locul de mândrie în bucătăria fiecărei gospodine. Folosind acest dispozitiv puteți pregăti orice fel de mâncare, inclusiv compot. Și fă-o simplu și rapid. Gătitul într-un aragaz lent face gustul bogat și culoarea bogată.

Ingredientele pentru băutură și cantitățile acestora sunt aceleași ca în rețeta clasică. Pregătirea este după cum urmează:

1. Turnați apă în recipientul multicooker și selectați modul „Cooking”. Va dura 15-20 de minute pentru a pregăti siropul. Ora poate fi schimbată dacă funcția este asigurată de modelul multicooker.
2. După selectarea programului, adăugați zahăr și aduceți băutura la fierbere. Se lasa 3-4 minute.
3. Fără a opri gătitul, aruncați capacele în sirop pentru a le steriliza.
4. Puneți un capac aburind deasupra recipientului și puneți borcanul cu gâtul în jos. Nu va dura mai mult de 3 minute pentru a steriliza sticla.
5. Fructele spălate se toarnă într-o strecurătoare și se scufundă în sirop de zahăr la fiert. Este de dorit ca apa să acopere complet fructele de pădure.

În această etapă, pregătirea compotului se încheie. Norii se toarnă într-un borcan steril, apoi se toarnă siropul. Acoperiți partea de sus cu un capac și rulați-l cu o cheie. Se lasă să se răcească complet sub o pătură timp de o zi.

Compot de afine cu afine

Puteți diversifica gustul băuturii cu afine. Boabele au un gust dulce și în același timp acidulat. Când gătiți siropul, nu este indicat să adăugați mult zahăr, deoarece afinele nu au aciditate. Pe lângă gustul interesant, fructele de pădure oferă și o nuanță bogată.

Compot de mure cu mure

Dacă unei persoane nu îi plac afinele sau nu are posibilitatea de a le adăuga la o băutură, le puteți înlocui cu o altă boabe la fel de gustoase și sănătoase - murele. Gustul este diferit de afine.

Murele sunt dulci și au note acre. Structura este similară cu fructele de pădure și arată frumos într-un borcan închis.

Compot de fructe de pădure și mere

Gustul fructelor de pădure poate fi completat cu un alt fruct - un măr. La pregătire, se recomandă să urmați câteva recomandări. Norii sunt o boabe fragile, în timp ce merele au pulpă densă. Pentru ca componentele să se gătească în sirop în același timp și să fie pregătite complet, trebuie să tăiați mărunt merele.

Depozitarea compotului

După sigilarea băuturii, cutiile sunt scoase pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Un subsol, pivniță sau mansardă sunt potrivite pentru aceasta. Temperatura camerei nu trebuie să depășească +15 °C. În caz contrar, termenul de valabilitate va fi scurtat.

Dacă gospodina nu intenționează să pregătească un lot mare, puteți lăsa compotul la frigider. Cloudberry este o boabe care poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Respectarea rețetei și a condițiilor de preparare vă va permite să păstrați băutura timp de aproximativ un an. Pentru a crește termenul de valabilitate de 2 ori, se recomandă utilizarea unei rețete cu sterilizare.