Pentru a se aproviziona cu vitamine și o stare de vară pentru toată iarna, gospodinele pot pregăti un compot gustos și sănătos din coacăze roșii, îndrăgit de mulți, cu adaos de portocală. Citricele conferă băuturii o aromă parfumată și diversifică plăcut produsul obișnuit. Diferite variante de rețete vă vor permite să alegeți una care să-i placă întregii familii.
Caracteristici de preparare a compotului de coacăze și portocale pentru iarnă
Coacăzele roșii sau parechka, așa cum a fost numită mult timp deoarece tufișurile cresc de-a lungul malurilor râurilor, nu are o aromă pronunțată atunci când sunt răsucite. Pentru a face gustul băuturii mai interesant și mai bogat, este completat cu portocală parfumată. Boabele pot fi așezate fie cu sau fără ramuri, totul depinde de preferințele gospodinei.
Înainte de gătire, fructele de pădure trebuie spălate bine, îndepărtând toate resturile și, de preferință, uscate. Portocala se spala si se taie felii, cercuri sau bucati.
Specificul selectării produselor
Pentru a pregăti compot de coacăze roșii, sunt potrivite fructele de pădure coapte și sănătoase. Il poti combina cu alte tipuri de coacaze: albe si negre, astfel gustul va fi mai bogat.
Portocalele pentru băutură sunt alese cu o culoare uniformă, strălucitoare, fără deteriorarea vizibilă a coajei. Nu este nevoie să curățați fructele.
Cum să pregătiți corect recipientul?
Borcanele de sticlă se spală cu săpun, se curăță cu sifon și se clătesc bine cu multă apă. Înainte de cusut, sterilizați prin orice metodă disponibilă. Nu trebuie să uităm de capace, care trebuie tratate și cu apă clocotită înainte de utilizare.
Cum să gătești compot acasă?
A face răsuciri acasă nu necesită mult efort și poate fi făcută chiar și de o gospodină începătoare. Cantitatea de zahăr poate fi variată după gust, făcând băutura mai dulce sau invers, dacă se dorește. Este important să selectați cu atenție produse de înaltă calitate; de aceasta depinde gustul și siguranța produsului.
Reteta clasica
Pentru a pregăti o băutură clasică după o rețetă simplă, trebuie să pregătiți următoarele produse (pe baza unui borcan de trei litri):
- coacăze roșii - 3 căni;
- portocaliu - jumătate mare sau 1 mic;
- zahăr granulat - 2 căni.
Pentru a prepara o băutură delicioasă, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni pas cu pas:
- Pe fund se pun coacăze roșii și felii de portocale.
- Fierbe apa cu zahar intr-o cratita mare.
- Turnați siropul în produsele preparate și rulați recipientul.
Răsucirile finite se răstoarnă, se înfășoară și se lasă la răcit.
Rețetă rapidă
Poti prepara rapid compot din coacaze rosii cu portocala; aceasta tehnologie nu necesita fierberea siropului.
Băutura necesită următoarele produse:
- coacăze roșii - 2 căni;
- acid citric - o jumătate de linguriță;
- portocale - 4 felii;
- zahăr - 1 pahar.
Compotul este preparat folosind tehnologie rapidă, după cum urmează:
- Asezati coacazele rosii si portocalele taiate in cercuri sau felii in fundul recipientului sterilizat.
- Acoperiți produsele cu zahăr și acid citric.
- Apa clocotită se toarnă încet în recipient.
- Când apa ajunge sus și toate bulele se ridică, rulați capacul.
- Borcanul este coborât cu grijă pe o parte și rulat de câteva ori pentru a dizolva zahărul. În loc să rulați recipientul, îl puteți agita. Este important ca zahărul să fie complet dizolvat.
- Întoarceți borcanul, puneți-l pe capac, înveliți-l și așteptați să se răcească.
În borcane de litri
Pe vreme caldă, poate fi mai convenabil să nu depozitați borcanele mari care au fost începute, ci să deschideți un borcan de un litru și să-l goliți imediat. Pentru astfel de cazuri, există o rețetă pentru prepararea compotului într-un recipient mic.
Ingrediente pentru borcan de 1 litru (pentru cantități mai mari, luați o cantitate proporțională de produse):
- coacăze roșii - 130 de grame;
- portocale - 30 de grame;
- zahăr - 100 de grame;
- apă - 3 pahare.
Pregătiți o băutură din fructe de pădure în borcane de litri în acest fel:
- Coacăzele roșii se toarnă într-un recipient și se pune o portocală fără semințe tăiată în bucăți.
- Siropul este făcut din apă și zahăr.
- Componentele pregătite sunt umplute cu lichid.
- Borcanele se sterilizează timp de 3 minute și se rulează imediat.
Dublu umplut
Pre-umplerea ajută la îmbunătățirea duratei de valabilitate a compotului. În plus, această metodă vă permite să măsurați cantitatea exactă de apă necesară pentru cusătură.
Pregătiți compot cu umplutură dublă din următoarele produse:
- coacăze roșii - 150 de grame;
- portocale - 2 felii;
- zahăr - 150 de grame.
Pentru a rula borcanele conform acestei rețete, urmați acești pași:
- Puneți fructele de pădure și feliile de portocale pregătite în recipient.
- Produsele sunt turnate cu apă clocotită pe marginile recipientului.
- Acoperiți borcanul cu un capac și așteptați 10 minute.
- Lichidul se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr.
- Se fierbe siropul timp de 3 minute.
- Turnați apa și zahărul înapoi în borcan și rulați-l.
Compot parfumat
Puteți adăuga un gust neobișnuit compotului de coacăze roșii adăugând condimente aromate. Lista de mai jos poate fi transformată după gustul dvs. eliminând ingredientele care nu vă plac sau care pur și simplu vă lipsesc sau adăugând condimentele preferate.
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- coacăze roșii - 300 de grame;
- portocală - jumătate din fruct;
- scorțișoară - bețișoare de 10 mm;
- menta - 2 frunze;
- zahăr - 350 de grame;
- acid citric - 1 linguriță;
- cardamom - 0,2 linguriță;
- apă - 2,7 litri.
Instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta să rulați o băutură delicioasă parfumată:
- Fructele spălate se toarnă pe fund și se pun citrice tăiate în felii sau bucăți, se adaugă condimente și acid citric.
- Pregătiți un sirop din apă și zahăr, fierbeți amestecul timp de câteva minute, turnați soluția într-un recipient.
- Recipientele se rulează, se răstoarnă, se împachetează și se așteaptă să se răcească.
Nu este deloc dificil să prepari o băutură cu vitamine, dând alimentelor familiare nuanțe noi de aromă. Este suficient să adăugați câteva felii de portocală aromată la coacăze roșii sănătoase și vă puteți bucura de culorile și mirosurile verii toată iarna.
