Puteți pregăti un compot delicios pentru iarnă din mere acrișoare dacă aveți recipiente sterilizate. Fructele sunt alese cât mai mari și suculente. Este important să evitați fructele învinețite și putrezite. Există o rețetă clasică pentru a face compot, precum și soiuri - cu coacăze roșii, căpșuni și alte fructe de pădure. Se recomandă păstrarea într-un loc răcoros, întunecat. Posibilă umbră parțială.
Subtilități de preparare a compotului din mere acre pentru iarnă
Soiurile acre sunt cele mai des recomandate pentru gătit. Băutura făcută din astfel de fructe are un gust acru, care potolește perfect setea.
Caracteristicile selecției fructelor
Atunci când alegeți fructe pentru compot de mere, ar trebui să acordați atenție integrității fructelor. Este mai bine să nu folosiți fructe deteriorate sau, dacă este posibil, să tăiați părțile deteriorate ale fructului.
Merele mici întregi din următoarele soiuri sunt ideale:
- bunica Smith;
- Babușkino;
- Boykin;
- umplutură albă;
Pentru a preveni întunecarea mărului, acesta poate fi tratat cu o soluție specială. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- o jumătate de lingură de acid citric;
- un litru de apă rece;
Feliile tăiate se pun într-o soluție de depozitare în timp ce gospodina pregătește recipientul pentru compot.
Principalul lucru este să nu uitați să clătiți bine merele din soluția rezultată înainte de a le găti..
Cum se prepară recipientele
Pentru a pregăti recipientul aveți nevoie de:
- Clătiți bine borcanul cu sifon și clătiți.
- Sterilizați recipientul - țineți borcanul la abur timp de 5-7 minute.
- Uscați borcanul de sticlă după sterilizare.
Cum se face compot din mere acre?
După selectarea fructelor și pregătirea recipientului, puteți începe să pregătiți băutura.
Rețetă simplă
Pentru această băutură vitaminică veți avea nevoie de:
- aproximativ o jumătate de kilogram de mere acre;
- 4 litri de apă;
- un pahar de zahăr granulat;
Reteta clasica de compot:
- Merele trebuie spălate bine. După spălare, lăsați apa să se scurgă din fructe.
- Tăiați fructele în jumătate. Scoateți miezul cu semințele și crenguța. Aceste părți ale fructului conțin acid, care va strica gustul băuturii și poate fi dăunător sănătății.
- În continuare, merele trebuie tăiate în felii mai mici pentru a da toată savoarea apei. Cele mici pot fi gătite întregi.
- Este necesar să turnați apă rece peste feliile rezultate într-o cratiță, apoi adăugați o jumătate de pahar de zahăr granulat și gătiți pe aragaz.
- Compotul se fierbe la foc mic, se adauga zahar dupa gust.
- Aduceți la fierbere și scoateți imediat tigaia de pe foc. Conținutul nu trebuie fiert mult timp.
Cu coacaze rosii
Pentru a îmbunătăți gustul, în compotul de mere se adaugă diverse ierburi, fructe de pădure sau alte fructe. Cea mai populară băutură este făcută din mere acre și coacăze roșii. Coacăzele și merele se spală. Boabele sunt îndepărtate de pe tulpini și frunze, iar semințele sunt tăiate din fructe.
- Fructele preparate se toarnă cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi apa se scurge.
- Apoi, băutura se fierbe într-o cratiță cu adaos de zahăr și scorțișoară.
- După fierbere, băutura se ia de pe foc, se toarnă în borcane și se păstrează.
Depozitare suplimentară
După prepararea compotului, acesta trebuie păstrat pentru depozitare ulterioară acasă:
- Este necesar să turnați conținutul din tigaie în borcane de sticlă pregătite anterior;
- închideți recipientul folosind un capac steril;
- întoarce borcanul și înfășoară-l într-o pătură;
- așteptați să se răcească complet.
Acest produs poate fi păstrat timp de 1-3 ani în stare închisă. Se recomandă plasarea dispozitivului de cusut într-un loc neluminat sau slab luminat, cu o temperatură care nu depășește 25 de grade.
La deschidere, compotul poate fi consumat în 3-5 zile, în funcție de ingredientele suplimentare.
