TOP 7 delicioase rețete pas cu pas pentru prepararea de lecho pentru iarnă cu usturoi

Lecho este considerat un fel de mâncare tradițional bulgară, care este popular printre gospodine. Acest aperitiv este adesea servit la masă și, prin urmare, mulți îl păstrează. Înainte de a putea păstra un astfel de fel de mâncare, trebuie să vă dați seama cum să pregătiți lecho cu usturoi pentru iarnă.

Caracteristici ale preparării lecho cu usturoi pentru iarnă

Înainte de a crea o gustare, ar trebui să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale pregătirii lecho pentru iarnă:

• la crearea vasului se folosesc ardei copți și roșii fără semne de putrezire;
• usturoiul proaspăt este folosit pentru recoltarea de iarnă, deoarece este cel mai parfumat;
• gustarea se păstrează în borcane sterile.

Reguli de selecție a produselor

Este foarte important să achiziționați produse bune, deoarece gustul felului de mâncare preparat depinde de calitatea legumelor. La crearea conservării, următoarele produse vegetale sunt selectate în avans:

• rosii. Se selectează soiuri de roșii suculente, din care se obține mult suc de roșii.
• Piper. Este necesar să folosiți ardei gras mari, cu o aromă dulce.
• Usturoi. Usturoiul este folosit pentru a adăuga gust preparatului. Este mai bine să alegeți soiul Petrovsky sau Alekseevsky.

Pregătirea recipientelor

Pentru a steriliza recipientele, puneți o tigaie cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere. Apoi, pe recipient este instalată o plasă metalică, deasupra căreia borcanele sunt așezate cu susul în jos. Se fierb la abur timp de 20-25 de minute.

Cele mai bune retete de lecho cu usturoi

Există șapte rețete cu care poți pregăti lecho de usturoi delicios.

O rețetă simplă de săgeți cu usturoi

Aceasta este cea mai populară rețetă pentru prepararea aperitivelor cu roșii roșii. Când se creează o gustare, 750 de grame de săgeți de usturoi sunt tăiate în bucăți, spălate și fierte într-o cratiță cu apă. Apoi se adaugă în recipient 650 de mililitri de pastă de tomate, care se fierbe cu usturoi. După aceasta, la amestec se adaugă 300 de grame de ardei tocat, ceapă și morcovi rasi. Ingredientele se amestecă și se fierb la foc mic timp de 15 minute.

Amestecul preparat este turnat în borcane, rulat cu capace sterile și dus în pivniță.

Opțiune vinete

Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a crea gustarea:

• zece vinete;
• patru cepe;
• șapte ardei;
• 15-17 roșii;
• șase căței de usturoi;
• 100 de mililitri de oțet;
• zahar si sare dupa gust.

În primul rând, roșiile sunt tocate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Apoi tăiați legumele rămase, turnați-le într-o tigaie și turnați amestecul de roșii. Se adauga putina sare si se pune pe aragaz la fiert o jumatate de ora.

Cu castraveți

Pentru a pregăti lecho veți avea nevoie de următoarele produse:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• kilogram de castraveți;
• 5-6 kilograme de ardei dulce;
• 700 de grame de morcovi;
• 3-4 capete de usturoi;
• 120 mililitri de oțet;
• sare cu zahar.

Legumele sunt spălate de murdărie, tăiate și turnate într-o cratiță. Pune roșiile într-un recipient separat și fierbe-le. Turnați lichidul de roșii pregătit în alte ingrediente vegetale și fierbeți-le. Pentru aromă, puteți adăuga condimente și ierburi la lecho.

În maghiară

Pentru a pregăti un aperitiv după rețeta maghiară, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de morcovi;
• kilogram de roșii și ardei;
• 500 de grame de ceapă;
• 100 de grame de sare și zahăr;
• frunza de dafin;
• o lingura de otet.

Roșiile se zdrobesc în blender, se amestecă cu foi de dafin și se pun la fiert. Apoi legumele tocate se adauga in recipient, amestecate cu sare, otet si zahar. Ingredientele sunt fierte timp de 20-40 de minute și turnate într-un recipient.

Cu patrunjel

Pătrunjelul tânăr va face lecho mai aromat și mai gustos. Pe lângă verdețuri, la aperitiv se adaugă următoarele:

• două kilograme de roșii;
• 600 de grame de ceapă;
• cinci căței de usturoi;
• 85 de grame de sare;
• oțet de mere;
• o jumătate de kilogram de piper.

Legumele se toaca, se pun intr-un bol, se presara cu sare si se lasa la infuzat peste noapte. Când își eliberează sucul, se stoarce bine și se amestecă cu oțet și ulei vegetal.Apoi totul se fierbe în suc de roșii și se toarnă în borcane.

Fara otet

Pentru a crea lecho fără a adăuga oțet, veți avea nevoie de:

• kilogram de roșii;
• 800 de grame de piper;
• 55 de grame de ulei vegetal;
• sare si zahar dupa gust.

Roșiile se zdrobesc pentru a face un piure lichid. Apoi tocați ardeiul și adăugați-l în recipientul cu amestecul de roșii. Se fierbe totul, se amestecă cu unt, sare și zahăr. În jumătate de oră, vasul va fi gata și poate fi turnat într-un recipient.

Lecho Kuban delicios cu usturoi

Următoarele ingrediente sunt pregătite pentru Kuban lecho:

• cinci kilograme de piper;
• patru kilograme de roșii;
• un pahar de oțet;
• Sarat la gust;
• cap de usturoi.

Pasta de tomate se prepară din roșii și se toarnă într-o cratiță. Apoi se adauga ardei tocati cu usturoi, otet si sare. Amestecul se aduce la fierbere, se fierbe timp de patruzeci de minute și se toarnă în borcane.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Gustările gătite și conservate trebuie păstrate într-un loc răcoros. Pentru aceasta este potrivită un frigider sau pivniță, unde temperatura nu va depăși 5-8 grade.

La temperatura camerei, conserva lecho se va strica rapid.

Concluzie

Multe gospodine păstrează lecho pentru iarnă. Înainte de a conserva un fel de mâncare, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele pentru pregătirea unui astfel de preparat de iarnă.