TOP 3 retete pentru prepararea vinetelor cu ardei si rosii pentru iarna

Când faceți pregătiri, este logic să acordați atenție vinetelor cu roșii și ardei pentru iarnă. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă. Acest preparat poate decora perfect masa iarna. Vinetele astfel preparate au un gust parfumat, dar picant.

Caracteristici de preparare a vinetelor cu roșii și ardei pentru iarnă

Aceste legume pot fi preparate într-o varietate de moduri. Se potrivesc bine cu o varietate de produse.Conservele de vinete sunt potrivite nu numai pentru mesele de zi cu zi, ci și pentru mesele de sărbători.

Astfel de preparate se păstrează bine și atunci când sunt folosite luni mai târziu, nu își pierd gustul și calitățile nutritive.

Pregătirea legumelor și a recipientelor

Pentru a pregăti produsul veți avea nevoie de borcane sterilizate. Ele pot fi preparate prin abur sau prin oricare dintre celelalte metode existente.

Legumele trebuie curățate și spălate în conformitate cu cerințele din rețeta de gătit.

Cele mai delicioase rețete de gătit

Există diverse rețete pentru a crea preparate de vinete. Mai jos vorbim despre cele mai populare dintre ele.

O modalitate simplă pentru iarnă

Reteta recomandata aici este un preparat simplu, dar gustos. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 450 g vinete;
• roșii proaspete de mărime medie - pregătiți doar 3 bucăți;
• trebuie să luați unul sau doi ardei dulci;
• usturoi - 3 catei de marime medie;
• jumătate de păstăi de chili;
• vasul trebuie sa fie aromat cu ierburi - puteti folosi patrunjel;
• Trebuie să folosiți sare grunjoasă, veți avea nevoie de o lingură mare;
• trebuie să utilizați ulei vegetal rafinat în cantitate de 1 lingură.
• Pentru preparare veți avea nevoie de nouă procente de oțet - va trebui să luați 7 lingurițe.

Cantitatea indicată de ingrediente este necesară pentru prepararea unui litru de produs.

Pentru a vă pregăti va trebui să faceți următoarele:

1. Spălați vinetele, lăsați-le să se usuce și tăiați-le în cercuri îngrijite. În acest caz, grosimea lor ar trebui să fie de un centimetru.
2. Acum trebuie să tăiați ardeiul gras decojit și spălat în fâșii.
3. Fiecare cățel de usturoi este împărțit în trei părți.
4. Pătrunjelul este spălat și apoi separat în ramuri individuale.
5. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să fierbi apă într-o cratiță. Trebuie să fie puțin sărat.
6. Mai întâi, puneți vinetele în tigaie. Ar trebui să fie gătite nu mai mult de 3-4 minute. Faceți acest lucru la foc mic.
7. Borcanele sterilizate ar trebui să fie deja pregătite până în acest moment. Pe fund se pune ardeiul iute, se adauga ardeiul gras, se adauga bucatele de usturoi si crengute de patrunjel.
8. Când așezați cercurile, puneți felii de roșii între ele, adăugând ingredientele rămase: ardei dulci și iute, pătrunjel, usturoi.
9. Când borcanul este complet umplut, piesa de prelucrat este sărată și se adaugă puțin ulei vegetal.

După aceasta, este necesar să se efectueze sterilizarea. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop împăturit în trei pe fundul unei cratițe cu apă. Pe el se pune un borcan cu capac deasupra. Apa ar trebui să ajungă la umerasele borcanului. Puneti cratita la foc mediu si fierbeti 40 de minute. Acest timp se numără din momentul în care apa începe să fiarbă. Pe măsură ce fierbe, trebuie să o completați.

Înainte de a rula borcanul, adăugați oțet.

Borcanul trebuie învelit într-un prosop și ținut cu capul în jos până se răcește complet.

Vinete la cuptor cu ardei si rosii

O alta varianta pentru prepararea vinetelor este sa le folosesti la cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi următoarea rețetă.

Ingredientele necesare:

• veți avea nevoie de o vinete;
• 2 roșii;
• un ardei gras;
• În plus, aveți nevoie de ingrediente adăugate după gust - acestea includ: piper negru măcinat, brânză feta, ierburi, sare și usturoi.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Cele albastre sunt tăiate bucăți. Trebuie sărate. Acest produs se pune intr-o strecuratoare si se lasa sucul sa se scurga. Este nevoie doar de 20 de minute.
2. Cercurile se pun pe o tava de copt si se coace.
3. Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, sunt albite și apoi tăiate în inele.
4. Ardeii sunt copți separat și apoi tăiați cubulețe.
5. Usturoiul și ierburile se toacă.
6. Bryndza este ruptă de mână în bucăți de dimensiuni adecvate.
7. Pe cerc se pun secvențial următoarele: deasupra se adaugă usturoi, roșii și cubulețe de ardei tocat. Dacă este necesar, asezonați cu o cantitate adecvată de sare și piper.

Deasupra puneți o bucată de brânză și câteva verdețuri.

Vinete intregi, ardei dulci, rosii in marinata pentru iarna

Această rețetă necesită pregătire fără utilizarea sterilizării.

Ingrediente:

• vinete mici;
• roșii;
• putin ardei dulce;
• veți avea nevoie de ceapă;
• Veți avea nevoie și de sare, zahăr, ulei vegetal și oțet.

Progresul pregătirii:

1. Vinetele nu sunt tăiate și aproape niciodată decojite. Este suficient să tăiați cozile.
2. Ceapa si ardeii se curata de coaja si se spala.
3. Pentru preparare veți avea nevoie de un recipient emailat. Puneți pe fund amestecul de vinete, ceapă și ardei. Așezați deasupra un strat de roșii tăiate.
4. Trebuie să pregătiți marinada separat și să o turnați peste amestecul pregătit.
5. Acest amestec se fierbe timp de 30-40 de minute până se fierbe. Faceți acest lucru la foc mic.

Pentru marinată aveți nevoie de:

• sare și zahăr, luate o lingură. linguriţă;
• adăugați ulei vegetal și oțet în funcție de lingura. linguriţă.

Rămâne să adăugați puțină apă (2 linguri) la amestecul rezultat.

Legumele fierte se pun in borcane pre-preparate, sterilizate. Amestecul se toarnă chiar deasupra cu marinată doar fiartă.

Apoi conservele sunt rulate.

Cum să depozitați corect piesele de prelucrat

Vinetele murate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.