Arahidele pot fi păstrate acasă timp de un an dacă regulile de depozitare nu sunt încălcate. Alunele nu sunt un produs obișnuit de gătit, așa că există puține informații despre cum să conservați corect alunele acasă. Pentru a păstra sâmburii proaspete cât mai mult timp posibil, sunt îndeplinite anumite cerințe. Dacă încălcați regulile de depozitare, boabele vor începe să se usuce, să se micșoreze în dimensiune sau să putrezească (dacă camera este prea umedă).
Cât durează alunele?
Termenul de valabilitate al alunelor este de aproximativ un an. Dar dacă depozitați produsul fără coji, într-o cameră răcoroasă și întunecată, nucile vor rămâne proaspete timp de șase luni. Cerealele pot fi păstrate în congelator mai mult de 6 luni.
Daca produsul este achizitionat in ambalaj si este crud, se pastreaza pe timpul indicat pe eticheta. După deschiderea pachetului, fasolea se transferă într-un recipient, se acoperă cu un capac și se pune la frigider. Dar nu ar trebui să înghețați fasole prăjită. Dacă depozitați fasolea într-un ambalaj deschis, acestea vor rămâne proaspete timp de aproximativ 1 săptămână.
Condiții de depozitare adecvate
Există câteva condiții de depozitare pentru arahide care vor ajuta la conservarea produsului pentru o perioadă lungă de timp:
- Este necesar să mențineți umiditatea scăzută. Dacă camera este prea umedă, boabele vor începe să putrezească. Dar uscăciunea din cameră dăunează și produsului. Păstrați aerul rece și umed.
- Dacă unele dintre sâmburi încep să se deterioreze, ar trebui să fie izolate de păstăile bune.
- A se proteja de lumina soarelui. Păstrați sâmburii într-o cameră întunecată, mai ales dacă alunele nu sunt prăjite. Când deschideți o cameră, chiar și câteva secunde de lumina directă a soarelui o pot strica. Ar trebui izolat de soare. Când sunt expuse la lumina soarelui, boabele devin amare.
- A se păstra într-un loc răcoros. O soluție excelentă ar fi un frigider sau congelator. Dacă este menținută la temperaturi sub zero, fasolea poate fi păstrată mai mult de șase luni.
- Nu depozitați în apropierea produselor care au un miros puternic. Sâmburii absorb puternic aromele. De exemplu, dacă depozitați fasole lângă pește, prima se va strica.
- Dacă nuca este zdrobită, aceasta poate fi păstrată nu mai mult de 2 zile. Începe să elibereze ulei, ceea ce face ca produsul să devină amar.
Cum să alegi arahide de calitate
Nucile fără coajă sunt adesea vândute pe rafturi. La cumpărare, verificăm cu atenție următoarele:
- Dacă produsul este copt, ar trebui să fie sub forma unei păstăi uscate cu fasole înăuntru. Acesta este numele boabelor acestor nuci. Ar trebui să fie mari ca mărime și elastice.
- Dacă scuturați păstaia, auziți zgomotul nucilor lovind pereții. Dacă boabele se mișcă, pot fi mici sau uscate din cauza depozitării necorespunzătoare.
- Pastaia trebuie sa fie uscata. Dacă cojile se îndoaie sau sunt umede, nucile au fost într-o zonă umedă. Sau nu au fost uscate după recoltare. Există riscul ca sâmburii să fie deteriorați.
- Dacă păstaia miroase a umed, nucile sunt rele.
- Verificați păstăile pentru pete. Dacă există, boabele sunt rele.
- Când apăsați pe pod, acesta se rupe ușor, scoțând un sunet caracteristic.
În ce să depozitezi
Cel mai bine este să păstrați miezul în recipiente de plastic cu capace. Pe acesta din urmă îl închidem ermetic. Dar îl puteți înlocui cu un recipient de sticlă. Principalul lucru este că nu există mirosuri străine care provin din material și că acesta este bine uscat. Așezați recipientul cu nuci într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un frigider.
Cum să păstrezi arahide acasă
Cel mai bine este să păstrați nucile la frigider. Dar acesta din urmă are umiditate ridicată, așa că boabele sunt puse într-un recipient și acoperite cu un capac.
Ar trebui să alegeți un borcan, astfel încât nucile să-l umple complet. Dacă umpleți recipientul până la jumătate, oxigenul care intră înăuntru va provoca oxidarea rapidă a produsului.
Frigiderul este cel mai bun loc pentru cereale. Dar există un procent mare de umiditate în interior și este nevoie de o anumită capacitate. De exemplu, un borcan cu capac.
Depozitarea Necurățată
Dacă se achiziționează multe păstăi și nu pot fi introduse în frigider, acestea se păstrează într-un alt loc rece și întunecat.Este important ca camera să fie bine ventilată.
Umiditatea camerei este, de asemenea, un criteriu important. Dacă camera este uscată, produsul se usucă, iar dacă este umed, devine mucegăit. Cu cât temperatura camerei este mai scăzută, cu atât boabele vor rămâne proaspete mai mult timp.
Depozitarea corectă a curățate
Nucile decojite trebuie uscate. Dacă sâmburii sunt moi și umezi, se împrăștie pe o foaie de copt și se usucă câteva zile într-un loc uscat și cald. De exemplu, deasupra cuptorului.
Un uscător electric este potrivit pentru uscarea alunelor. Temperatura optimă este de 60 de grade. Este necesar să monitorizați procesul și să întoarceți boabele pentru a nu se usca.
Nucile conțin multe substanțe benefice. Dar vitaminele și mineralele dispar dacă sunt încălcate regulile de depozitare a produselor. Trebuie acordată atenție siguranței alunelor.
