Alunele sunt o nucă sănătoasă, cu un gust plăcut. Se consumă crud, adăugat la produse de copt și alte feluri de mâncare. Dar acest produs conține multă umiditate și ulei, așa că, fără o prelucrare adecvată, alunele încep să putrezească. Gospodina se confruntă cu întrebarea cum să usuce alunele, de exemplu, în cuptor. Există și alte metode, în funcție de aparatele dvs. de bucătărie și de cât timp puteți petrece uscarea.
Cum se usucă alunele în cuptor?
Uscarea la cuptor este cea mai ușoară și, în același timp, cea mai lungă metodă.În funcție de cât de uscată este materia primă, poate dura o jumătate de oră sau chiar o oră. Trebuie să-l uscați pe o foaie de copt care nu este unsă cu nimic, dar puteți pune hârtie de copt pe ea.
Uscarea arahidelor acasă se face după cum urmează:
- Mai întâi, cuptorul este încălzit la 175-180 °C (aceasta va dura aproximativ 15 minute).
- Întindeți fasolea într-un strat subțire pe foaia de copt, chiar mai bine dacă nu se ating. Din acest motiv, procesați volume mari în mai multe treceri.
- După încă 15 minute, amestecați și creșteți temperatura la 200 °C.
- În ultima etapă, așteptați până când nucile încep să crape - aceasta va însemna că sunt gata. Nu părăsiți bucătăria în același timp, altfel puteți pierde momentul și nucile se vor arde. Opriți cuptorul, așteptați 10-15 minute și scoateți.
Cuptorul este ideal pentru uscarea nucilor decojite. Este procesat în același mod ca și fără coajă. Principalul lucru este să verificați nucile înainte de uscare. Nu doar aspectul contează. Dacă simțiți că unii dintre ei nu stau ferm în coajă, lovind pereții, atunci astfel de alune nu vor funcționa.
Arahidele fără coajă se usucă timp de 20-30 de minute într-o tavă adâncă de copt. Temperatura – 175-200 °C. Pentru a verifica dacă alunele sunt gata, luați o fasole și scoateți coaja. Dacă coaja subțire de dedesubt se desprinde ușor, atunci totul este făcut corect.
Uscarea la microunde
În comparație cu un cuptor, un cuptor cu microunde se usucă aproape instantaneu. Pentru aceasta veți avea nevoie de o farfurie plată:
- Întindeți fasolea într-un strat subțire pe o farfurie.
- Puneți farfuria în cuptorul cu microunde și gătiți timp de 1 minut. Puterea necesară este de 800 de wați.
- Amestecați bine.
- La aceeași putere, setați cronometrul pentru 20 de secunde, de 4-6 ori.După a patra oară, gustați alunele înainte de a seta din nou cronometrul pentru a determina starea de coacere.
Alunele în coajă nu ar trebui să fie uscate în cuptorul cu microunde, dar cojile pot fi lăsate. De asemenea, nu procesați mai mult de 200 de grame de fasole o dată.
Se usucă într-o tigaie
Tava de uscare trebuie să fie adâncă, cu pereți groși și fund. Este mai bine să curățați fasolea; restul pielii se va desprinde de la sine. Apoi întindeți-le într-un strat subțire și puneți-le la foc mic timp de 15 minute. Este important să amestecați fasolea constant. Pentru a verifica, spargeți unul - dacă devine auriu, este gata.
Uscați alunele în coajă într-o tigaie. Înainte de a face acest lucru, înmuiați nucile în apă timp de 20-30 de minute, apoi ștergeți pentru a îndepărta resturile. Dar indiferent de modul în care uscați acest produs, imediat după gătire, transferați-l într-un alt recipient. Dacă acest lucru nu se face, procesul de prăjire va continua datorită tigaii încălzite.
Este posibil să uscați alunele într-un aragaz lent?
Alunele pot fi uscate bine și într-un aragaz lent:
- Turnați un pahar de fasole în aragazul lent.
- Activați modul „Coacere”.
- Se lasă o jumătate de oră.
Avantajul unui multicooker este că nu trebuie să monitorizați în mod constant uscarea. Așteptați semnalul și scoateți boabele gata. Se folosesc nuci fără coji. Puteți adăuga imediat sare după gust.
Folosind un uscător electric
Uscătorul electric durează cel mai mult să se usuce dintre toate aparatele de bucătărie. Întregul proces poate dura între 18 și 26 de ore. În acest caz, nu ar trebui să lăsați nucile nesupravegheate pentru o lungă perioadă de timp; acestea trebuie să fie răsturnate și verificate pentru uscare. Dar uscătorul poate procesa un volum mare de alune deodată.
Încălzitor
Un încălzitor este, de asemenea, o modalitate destul de convenabilă de uscare, deși este nevoie de mult timp - aproximativ două săptămâni.Puteți usca, de exemplu, pe un calorifer când există încălzire, sau folosind o sobă. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu nucile într-un recipient sigur și puneți-le peste o sursă de căldură. Nu le așezați într-un strat gros, maxim 15 centimetri. Dar chiar și în acest caz, alunele trebuie amestecate periodic.
Friteuza cu aer
Uscarea cu o friteuza cu aer este a doua cea mai rapidă după un multicooker. Îl poți găti în două moduri:
- La 225 °C, viteza de ventilație este mare. Uscați alunele timp de 10-12 minute.
- Dacă uscați pe un suport înalt, pe care îl înveliți mai întâi în folie, atunci prelucrarea la 180° C va dura doar 5 minute.
Avantajul friteuzei cu aer este uscarea de înaltă calitate și confortul. Dar există riscul de a usca nucile, așa că reglați cu atenție temperatura.
Toate metodele sunt destul de ușoare. Depinde mult dacă puteți verifica în mod constant gradul de pregătire al nucilor, le puteți amesteca și, de asemenea, rezultatul dorit.
