Descrierea soiului de ceapă-usturoi Suvorovsky (Anzur), caracteristicile sale

Ceapa lui Suvorov (Allium suworowii) aparține unui grup de plante a căror patrie este considerată a fi regiunile muntoase din Asia Centrală. Particularitatea plantei este un sezon de creștere scurt, un peduncul înalt cu un mugur sferic de culoare violet strălucitor și un gust neobișnuit de usturoi al frunzelor și bulbilor. Ceapă usturoiul este folosit în mod tradițional ca condiment și ca medicament. Este plantată în parcele de grădină ca plantă ornamentală.

Caracteristici biologice

Ceapa Suvorov este un tip de usturoi care face parte din familia cepei.Mai multe specii similare sunt unite prin denumirea comună Anzur, pe care locuitorii locali îl numesc plante sălbatice încă din cele mai vechi timpuri. Regiunile muntoase din Pamir-Altai, Tien Shan și Cheile Syrdarya sunt considerate locul de naștere al cepei lui Suvorov.

Caracteristicile distinctive ale plantei sunt formate de mediul său natural de creștere. Zonele montane înalte se caracterizează prin ierni aspre cu dezgheț și veri fierbinți cu schimbări bruște de temperatură noaptea și ziua. Condiții favorabile de creștere apar în perioada scurtă din momentul în care stratul de zăpadă se topește până la debutul căldurii verii:

1. Anzurii reușesc să crească și să formeze semințe într-o perioadă scurtă de 2-3 luni.
2. Plantele au un sistem radicular bine dezvoltat, adaptat la condițiile solului stâncos.
3. Un peduncul înalt și un mugure sferic strălucitor cu un diametru de 6–8 cm, care este o plantă excelentă de miere.
4. Procesul de creștere activă începe deja la o temperatură a aerului de 2-5 grade, iar solul la o adâncime de 10 cm se încălzește la valori pozitive de 1-4 grade.
5. Usturoiul se caracterizează printr-o schimbare rapidă a fazelor de creștere, iar odată cu debutul unei perioade uscate intră în stadiul de dezvoltare intra-bulb.

Usturoiul de munte înalt tolerează bine frigul iernii, perioadele calde și uscate și sunt toleranți la umbră. Plantele sunt flexibile, se adaptează bine la noile condiții și nu sunt afectate de boli și dăunători. Cea mai mare problemă pentru Anzurs sunt solurile acide și pline de apă, iar apa stătătoare poate distruge complet usturoiul.

Descrierea plantei

Arcurile Anzurei sunt similare între ele, dar există încă mici diferențe:

• Arcul Suvorov, spre deosebire de majoritatea arcurilor Anzurov, are un bulb sferic cu un diametru de 6–8 cm.
• Învelișul de acoperire este piele, de culoare cenușie și prinde ferm baza tulpinii.
• Frunzele sunt înguste și lățime de 5–8 cm, aspre de-a lungul marginilor, verzi cu o floare albăstruie, înălțime de 40–50 cm.
• Pedunculul atinge o înălțime de 1–1,3 m. Umbela inflorescenței este multiflorată (de la 100 la 300 de flori), foarte densă, are forma unei mingi cu diametrul de 7–12 cm.
• Florile de tip crin cu vârful tocit și lungimea de aproximativ 4 mm sunt colorate în violet.
• fructul arată ca o capsulă ovoidă cu semințe negre, de formă triunghiulară.

Ceapa crește ca un tufiș, formând o rozetă puternică de frunze. La fel ca toate ceapa de munte înalt, usturoiul Suvorov este o plantă efemeră, cu un sezon de vegetație foarte scurt și o perioadă lungă de repaus. În acest sens, este similar cu lalelele și narcisele. Chiar și extern, în stadiul inițial, planta este foarte asemănătoare cu răsadurile de lalele. Pe măsură ce ceapa de munte crește, se schimbă și devine din ce în ce mai mult ca un usturoi uriaș.

Important! Speciile efemeroide de ceapă de munte, cu un sezon de vegetație foarte scurt, sunt enumerate în Cartea Roșie a Uzbekistanului, din cauza pericolului de dispariție completă.

Valoarea arcului lui Suvorov

Ceapa era cultivată pentru proprietățile lor nutritive și medicinale, precum și ca plantă ornamentală. Valoare:

1. Plantele de ceapă de munte se disting printr-un conținut ridicat de vitamine, microelemente și fitoncide. Frunzișul tânăr, care apare literalmente de sub zăpadă primăvara, este folosit pentru hrană. Frunzele sunt folosite ca supliment de vitamine în salate, garnituri și umpluturi de plăcinte. Pentru a crea rezerve, acestea sunt congelate la frigider.
2. Folosirea bulbilor se practica numai dupa inmuierea intr-o solutie salina 5%. Acest preparat este necesar pentru a elimina mirosul de uleiuri esențiale și pentru a înmuia gustul prea puternic, care amintește de ridiche.Capetele de usturoi sunt murate, coapte cu miere, fierte în lapte și conservate.
3. Proprietățile medicinale ale arcurilor Anzurov au fost discutate în tratatele medievale „Despre conservarea sănătății”. Usturoiul de munte era folosit pentru a trata racelile, bolile urechilor, catarul respirator si scorbutul. Se credea că compoziția unică a plantei ar putea îmbunătăți vederea, memoria și funcția creierului. Cu ajutorul lui Anzurs, au întărit stomacul, au dizolvat calculii biliari și au tratat impotența.
4. În zilele noastre, este recunoscut faptul că Anzurs incluse în dietă stimulează formarea imunității nespecifice și îmbunătățesc metabolismul. Usturoiul este folosit cu succes ca tonic și profilactic, echivalând eficacitatea sa cu efectul ginsengului.
5. Planta cu flori arată foarte impresionant în paturile de flori și grădinile alpine ca o primulă neobișnuită.

Până de curând, conservele de înaltă calitate erau produse la scară industrială din becuri Anzurov. Recoltarea nelimitată a bulbilor a dus la distrugerea rezervelor naturale. Ca urmare, colectarea speciilor efemere de ceapă în munți este interzisă. Unele plante, inclusiv ceapa lui Suvorov, sunt enumerate ca specii protejate în Cartea Roșie a Uzbekistanului.

Important! Arcurile Anzura, care includ arcul Suvorov, sunt ușor de introdus. Se adaptează bine la noile condiții agroclimatice.

Cum să crești ceapa lui Suvorov?

Ceapa de usturoi Anzur se adapteaza bine la noile conditii. Plantele sunt cultivate cu succes egal în centrul Rusiei, Kuban și Siberia. Regulile de îngrijire a plantelor sunt foarte asemănătoare cu practicile agricole ale lalelelor sau soiurilor de usturoi de iarnă:

1. În zonele cu climă temperată, plantele cu un sezon de vegetație în mod tradițional scurt practic nu colonizează zona înconjurătoare. Anzururile pot fi plantate în plantații îngroșate, până la 40–50 de bulbi de dimensiuni medii pe metru pătrat. metru.
2. Plantele sunt iubitoare de lumină și nu sunt adaptate solului îmbibat cu apă. Prin urmare, ei selectează o zonă bine luminată pe un deal care nu va fi supusă inundațiilor nici măcar pentru o perioadă scurtă de timp.
3. Bulbii sunt plantați la începutul lunii septembrie, astfel încât plantele să aibă timp să prindă rădăcini înainte de apariția înghețului. Capetele sunt așezate în brazde la o adâncime de 12–25 cm, în funcție de mărime. Îngrijirea constă în plivitul și slăbirea solului.
4. Usturoiul răsare literalmente de sub zăpadă primăvara. Înflorirea are loc în mai sau începutul lunii iunie. Până în iulie, semințele se coc, frunzele se usucă, iar planta intră în stadiul de dezvoltare bulboasă.
5. Uscarea penei este un semnal pentru a dezgropa bulbii. Se usucă și se păstrează la temperatura camerei până în toamnă.
6. Puteți dezgropa capete de usturoi Suvorov o dată la 2-3 ani. În același timp, cuibul se mărește și conține un set de bulbi mari și mijlocii, precum și noduli mici.
7. Dacă este de dorit să obțineți capete mari de usturoi, atunci tulpinile de flori sunt îndepărtate imediat după înflorire; în acest caz, planta nu va produce semințe. Semințele pot fi folosite pentru înmulțire, dar va dura un ciclu de patru ani pentru a produce bulbi mari.
8. Când folosiți blaturile pentru alimente, nu trebuie să tăiați complet frunzele. În acest caz, becul nu va primi suficientă nutriție, care este asigurată de fluxul de substanțe din frunze către organele de depozitare. Acest lucru va afecta și înflorirea completă.

Distribuția pe scară largă a majorității cepei Anzurov și, în special, a usturoiului lui Suvorov, este împiedicată de dificultăți.Sunt asociate cu o perioadă lungă de înmulțire și producție de bulbi capabili să înflorească. În străinătate, tipurile decorative de ceapă sunt de mult cultivate și sunt prezente în cataloagele companiilor ca plante pentru forțarea florilor. Am înregistrat oficial soiul de ceapă Suvorov „Samson”, dar această plantă valoroasă este încă exotică în grădini și terenuri de uz casnic.