Ceapa cu mai multe niveluri sau ceapa vivipară (Allium proliferum) este o plantă erbacee perenă din familia ceapă, care este încă destul de rară în căsuțele de vară și grădinile de legume. Se mai numește popular canadian, egiptean, plimbător sau cu corn. În ciuda aspectului său exotic și neobișnuit, cultura de legume este extrem de nepretențioasă în cultivare și îngrijire.
Origine și caracteristici
Se crede că ceapa cu mai multe niveluri provine din China și a fost rezultatul hibridizării naturale spontane a bastonului și a cepei.O carte veche de plante din China, datând de la sfârșitul secolului al XIV-lea, menționează o plantă cu caracteristici morfologice similare numită lau-qi-tsun. Din Asia de Est, cultura a ajuns pe continentul european în secolul al XIX-lea, mai întâi în Anglia, apoi s-a răspândit în alte țări. A fost adus în Rusia abia la sfârșitul secolului trecut.
În exterior, ceapa vivipară arată ca o trambulină. De asemenea, are frunze goale, goale, acoperite cu un înveliș ceros albăstrui, atingând o înălțime de 45-60 cm și un diametru de până la 1,5-2 cm.Planta produce o săgeată de flori de până la 0,8-1 m lungime, dar nu și semințe. pe ea se formează, dar bulbi (bulbi) aerieni. Mai mult, planta se caracterizează prin formarea mai multor niveluri bulboase (3-4, uneori 5).
La primul nivel, cele mai mari cepe se formează cu un diametru de aproximativ 2-3 cm și o greutate de aproximativ 15-25 g. Pe măsură ce te ridici, dimensiunea lor scade foarte mult și adesea nu depășește 3-5 g.
Înainte de apariția bulbilor aeriși, frunzele au o textură delicată, suculentă, cu un gust înțepător original și sunt folosite ca hrană în forma lor verde. Apoi devin aspre și amare. Bulbii de ceapă ușor alungiți sunt acoperiți cu solzi subțiri de culoare violet, auriu sau maro (în funcție de soi) și sunt mai des folosiți pentru prepararea diverselor murături și marinate.
Sistemul radicular al acestei plante este puternic și ramificat, poate ajunge la o adâncime de 1-1,5 m. Bulbul mamă situat sub pământ este mic și liber, nepotrivit consumului. De-a lungul timpului, este împărțit în mai multe părți, care, împreună cu bulbii, sunt folosite toamna la transplantarea sau plantarea cepei cu mai multe niveluri în alt loc.
Caracteristicile reproducerii
Bulbii aerian produc rădăcini direct pe tufiș și planta se reproduce cu ușurință cu ele; reproducerea are loc doar vegetativ, deoarece semințele nu se formează niciodată pe această cultură. Bulbii copți se colectează la sfârșitul verii sau toamna, se plantează imediat în pământ sau se depozitează într-un loc răcoros până la primăvară. Nu este recomandat să tăiați penele verzi de mai mult de 2-3 ori pe sezon, deoarece materialul de semințe viitoare (bulbii) va fi slab și prea mic.
Împărțirea bulbului uterin se efectuează în același timp, dar nu poate fi păstrat mult timp (din cauza structurii sale libere se deteriorează rapid), astfel încât feliile sunt plantate imediat într-un loc permanent. Este permisă împărțirea tufișului pe parcursul întregului sezon de creștere, altfel plantările vor deveni foarte groase.
Cerințe de condiție
Ceapa cu mai multe niveluri nu provoacă dificultăți la creștere; este rezistentă la îngheț și la secetă și poate crește oriunde. Dar pentru a obține primele săgeți verzi cât mai curând posibil, trebuie să selectați soluri lutoase bogate, respirabile pentru această cultură. Solurile umede, acide și grele nu sunt potrivite pentru ceapa vivipare.
Când substratul devine umplut cu apă, becurile subterane putrezesc rapid. O zonă bine încălzită și însorită, din care stratul de zăpadă se topește primăvara devreme și nu reține apa, este cea mai potrivită.
O condiție importantă pentru creșterea și obținerea unei recolte timpurii va fi aplicarea la timp a îngrășămintelor organice. Se recomandă plantarea acestei culturi de ceapă după sfeclă, dovlecei, cartofi, ridichi, varză, castraveți și leguminoase.
Tehnologia în creștere
Ceapa vivipare are unele caracteristici de creștere; poate fi cultivată ca perene sau anual.În prima opțiune, înainte de plantare, adăugați în sol azotat de amoniu (10-12 g), superfosfat (30-40 g) și sare de potasiu (20-30 g) la 1 m². În al doilea caz, atunci când săpați în pământ, este necesar să adăugați 6-8 kg de humus sau gunoi de grajd bine putrezit la 1 m².
Pentru a obține prima verdeață timpurie de primăvară, nu se plantează bulbi de pământ, ci trebuie să fie plantați numai bulbii care au prins rădăcini. Acest lucru ar trebui făcut înainte de jumătatea lunii august, altfel capetele nu vor avea timp să prindă bine rădăcini. Cu date ulterioare de plantare, începerea culegerii frunzelor este întârziată, iar recolta scade. Dacă plantati ceapa primavara, apoi pana va fi gata de taiere in aproximativ 3-4 saptamani.
În teren deschis, materialul săditor se plantează pe rânduri, lăsând o distanță între rânduri de aproximativ 25-30 cm. Exemplarele mari sunt așezate la o distanță de 5-8 cm unele de altele, cele mici - 3-5 cm. Adâncimea de plantare este de la 3. până la 6 cm (în funcție de dimensiune). Plantațiile îngroșate sunt ulterior rărite, folosind partea de deasupra solului împreună cu bulbul pentru hrană. Dacă intenționați să creșteți un tufiș într-un singur loc timp de câțiva ani, atunci lăsați cel puțin 40-60 cm între plante.
Pentru a obține verdeață, puteți cultiva ceapă pe mai multe niveluri pe un pervaz sau într-o seră, temperatura nu depășind +10...+12 °C. Bulbii mari și bulbii sunt plantați etanș în cutii cu un substrat nutritiv și udați în mod regulat. Materialul de plantare nu trebuie pregătit și depozitat în prealabil; puteți săpați un tufiș direct din patul grădinii în timpul dezghețului. O pană proaspătă ajunge la calitate alimentară în 20-25 de zile.
Caracteristici de îngrijire
Îngrijirea cepei tuturor speciilor perene constă în următoarele manipulări:
- Slăbirea. Pământul dintre rânduri este afânat o dată pe săptămână pentru a-l satura cu oxigen.
- Plivitul.Buruienile trebuie îndepărtate în timp util, astfel încât să nu ia substanțe nutritive.
- Udare. Umidificarea se efectuează după ce stratul superior de sol s-a uscat. Aproximativ 1 găleată de apă la 1 m² la fiecare 10-14 zile. Altfel, pe vreme uscată, randamentul scade, penele cresc prost, iar bulbii cresc puțin în dimensiune.
- subțierea. Plantațiile dense sunt rărite, tufișurile mamă sunt împărțite și plantate.
- Hrănire. Paturile de ceapă trebuie fertilizate periodic. Prima hrănire se efectuează la începutul primăverii pe zăpadă (70-100 g de nitrophoska la 1 m²). Frunzele care au crescut la 35-40 cm sunt tăiate la cel puțin 5-7 cm de sol, apoi tufa trebuie fertilizată cu sare de potasiu, compuși de amoniac sau materie organică lichidă.
- Jartieră. Pentru a preveni spargerea săgeților cu bulbi aerieni grei, acestea sunt legate de cuie sau spaliere.
La începutul primăverii, de îndată ce zăpada se topește, trebuie să îndepărtați toate resturile de plante moarte de pe site, apoi să fertilizați recolta de ceapă. Plantațiile se răresc, se lasă 1 cap în fiecare cuib, restul se plantează separat sau se folosesc pentru hrană (această procedură poate fi efectuată și toamna înainte de iarnă). Pentru a accelera creșterea verdețurilor tăiate, acoperiți patul de ceapă cu folie. În acest caz, pana proaspătă va crește cu 10-15 zile mai devreme, dar va avea o culoare mai deschisă și un gust mai puțin înțepător.
Cultivatorii de legume cu experiență nu recomandă să crească ceapa vivipare mai mult de 5 ani într-un singur loc. Aceasta planta produce cea mai buna recolta in primii 2-3 ani de cultivare. Capetele aeriene de deasupra solului sunt colectate de îndată ce apar tuberculi bazali pe ele, această dată are loc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Dacă nu aveți timp să colectați becurile la timp, aceștia se vor revărsa spontan pe pământ. Apoi săgețile devin galbene și se usucă.Frunzișul rămâne verde și proaspăt până la îngheț.
Ceapa cu coarne este uneori afectată de infecții fungice sau insecte dăunătoare, dar nu mai mult decât alte culturi de ceapă. În scopuri de prevenire, se recomandă pulverizarea tufelor cu o soluție de amestec Bordeaux (1%) și îndepărtarea cu grijă a tuturor resturilor vegetale din zonă. Spațiile de rând sunt stropite cu cenușă, naftalină, praf de tutun sau ardei iute măcinat pentru a respinge insectele. Pentru a obține o recoltă bogată, este necesar să se efectueze îngrijire în timp util și competentă.
Soiuri
Diversitatea varietale a acestei culturi nu este prea mare. Următoarele soiuri sunt recomandate pentru cultivarea în zona de mijloc:
- Gribovsky 38. Tufiș de înălțime medie (până la 0,4 m), dens și compact. Varietate de ceapă egipteană rezistentă la îngheț și cu coacere timpurie, zonată pentru Siberia și Urali. Prima tăiere a penelor verzi se poate face la 21 de zile după plantarea bulbilor.
- Likova. O ceapă cu coacere timpurie, caracterizată prin randament ridicat (până la 4 kg de verdeață la 1 m²), rezistență la îngheț și rezistență crescută la adăpostire. Frunzișul crește până la 0,45 m în 20-25 de zile și are un gust plăcut înțepător. Pe săgeată se formează de la 3 la 8 capete mari violet închis. Un mic bulb bazal cu un sistem radicular neramificat.
- Iarna Odesa. Pena ajunge la 0,25-0,4 m lungime, randamentul este de aproximativ 2,4 kg la 1 m². Recomandat pentru regiunile sudice. Adesea trage în primul an. Numărul de niveluri depinde de climă, de condițiile meteorologice și de modul de îngrijire (cu două niveluri este cultivat în zona de mijloc, în sud au timp să se formeze 3-4 niveluri).
- Memorie. Soi cu randament ridicat (6 kg la 1 m²), coacere timpurie, soi cu trei niveluri, cu o lungime a frunzei de până la 0,44 m. Bulbii sunt de dimensiuni medii, de culoare roșu-violet.
- Chelyabinsk foarte devreme.Verdeturile sunt scurte (până la 0,2 m), fragede, suculente și moi, cu gust înțepător. Pentru 1 tăietură puteți colecta 1,5-1,7 kg pe 1 m².
Avantaje și dezavantaje ale culturii
Ceapa cu mai multe niveluri, plantarea și îngrijirea care nu cauzează prea multe probleme, se caracterizează exclusiv pe partea pozitivă. Aceasta este o plantă foarte rezistentă la îngheț, permițându-vă să obțineți cea mai proaspătă și mai timpurie verdeață în teren deschis, într-o seră sau pe pervazul ferestrei acasă. Becurile nu trebuie să fie dezgropate toamna, deoarece vor ierna bine sub acoperire ușoară de zăpadă, chiar și atunci când temperatura aerului scade la -45 °C. Deoarece planta nu are o perioadă de repaus, poate fi plantată în orice moment.
Frunzele și capetele cepei vivipare au o cantitate mare de fitoncide și sunt bogate în nutrienți. Nitrații și alte substanțe nocive nu se acumulează în masa verde a acestei culturi. Planta conține vitamine (C, PP, B1, E, B2), precum și potasiu, fosfor, fier, sodiu, mangan și calciu.
