Prazul este o cultură de legume care nu necesită îngrijire specială și, prin urmare, este popular printre mulți cultivatori de legume. Cel mai adesea, această plantă este cultivată pentru utilizare ulterioară la prepararea diferitelor feluri de mâncare. De asemenea, este adesea cultivat pentru congelare și conservare.
Înainte de a începe să cultivați o astfel de legumă, trebuie să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale prazului și cu nuanțele plantării lor.
Beneficiile prazului
Înainte de a planta praz, ar trebui să studiați mai detaliat proprietățile benefice ale plantei, datorită cărora este atât de populară printre cultivatorii de legume.
Pentru a înțelege proprietățile și contraindicațiile, trebuie să cunoașteți compoziția plantei. Conține o cantitate mică de calorii, astfel încât legumele sunt adăugate în dietă în timpul unei diete. De asemenea, bulbii conțin mulți nutrienți și alți nutrienți de care corpul uman are nevoie. În plus, becurile au un conținut ridicat de vitamine B, K, C, A.
Frunzele superioare ale plantei conțin o structură fibroasă care favorizează proliferarea și dezvoltarea bacteriilor în intestine care reduc balonarea. Prin urmare, medicii recomandă consumul de ceapă perla persoanelor cu performanțe afectate ale sistemului digestiv. De asemenea, este consumat pentru hipertensiune arterială. Datorită potasiului conținut de plantă, consumul regulat de ceapă proaspătă normalizează tensiunea arterială.
Leguma nu are contraindicații serioase. Cu toate acestea, medicii încă nu sfătuiesc persoanele cu boli grave ale duodenului să-l mănânce des.
Cele mai bune soiuri
Înainte de plantare, este mai bine să vă familiarizați cu principalele soiuri de praz, deoarece fiecare dintre ele are propriile caracteristici.
Din timp
Bulbii, care sunt tipuri de legume cu coacere timpurie, se coace complet până la sfârșitul verii. Dacă vorbim despre ciclul complet de coacere a fructelor, acesta durează 120-150 de zile. Printre soiurile timpurii de ceapă, se disting câteva dintre cele mai bune soiuri:
- Vesta. Cel mai fertil soi de coacere timpurie, care crește până la un metru și jumătate. Are gust excelent și termen de valabilitate.
- Columb. Este considerat cel mai suculent soi, care crește până la 60-70 cm.Columb este adesea adăugat în salatele de legume proaspete, deoarece are o aromă ușoară și un gust delicat.
- Goliat. Cel mai scăzut soi cu maturare timpurie, a cărui înălțime nu depășește 40 cm.
Mijlocul sezonului
Ceapa perla de mijloc de sezon se coace spre sfârșitul toamnei. Astfel de soiuri sunt plantate mai rar decât cele cu maturare timpurie, deoarece au randamente mai mici. Tipurile populare de becuri de mijloc de sezon includ:
- Kamus. O varietate mică cu frunze verzi curbate, a cărei suprafață este acoperită cu un strat de ceară. Plantele mature cresc până la 15-20 cm.
- Cazimir. Cea mai populară ceapă de mijloc de sezon, rezistentă la insecte și boli. Când sunt cultivate în condiții optime, tufișurile Casimir cresc până la 20-25 cm.
- Jolant. Acest soi este considerat cel mai productiv dintre ceapa de mijloc de sezon. Jolant se distinge prin frunze înguste și tufișuri de aproximativ 35 cm înălțime.
Datele și regulile de aterizare
Înainte de a crește prazul în teren deschis, trebuie să vă familiarizați cu momentul plantării acestei plante. Se recomandă creșterea plantei fără răsaduri în prima jumătate a lunii mai. Sfârșitul sau mijlocul lunii februarie merge bine cu metoda răsadului.
Pregătirea solului
Înainte de a planta un anumit soi de praz, selectați o zonă potrivită și pregătiți-o pentru plantare. Această legumă crește bine într-o zonă cu lumină bună, departe de tufișuri înalte sau copaci care pot umbri puieții.
Înainte de plantare în sol deschis, solul de pe șantier este pregătit. Acest lucru se face nu primăvara, ci toamna înainte de debutul primului îngheț. Mai întâi, întreaga zonă este săpată cu o lopată sau furcă și apoi se adaugă în sol 50 de grame de uree cu Nitrophoska. Următoarea etapă de pregătire începe în primăvară.În acest caz, fiecare metru pătrat al grădinii este hrănit cu 2-3 kg de humus amestecat cu compost.
Metoda fără semințe
Mulți oameni nu știu ce să facă dacă răsadurile mor înainte de a planta în pământ deschis. În acest caz, va trebui să semănați și să creșteți praz din semințe. Pentru a face acest lucru, toate semințele de praz recoltate sunt plantate în sol pregătit în prealabil. Pe site se fac 2-3 rânduri la o distanță de 30-40 cm unul de celălalt. Pe fiecare rând se fac găuri puțin adânci în care sunt plantate capete de ceapă. Când toată sămânța este plantată, rândurile sunt udate bine cu apă la temperatura camerei.
Metoda răsadului
Prazul este adesea plantat folosind metoda răsadului. Pentru a utiliza această metodă, va trebui să pregătiți sămânța în avans. Pentru a face acest lucru, toate semințele sunt tratate cu suc de aloe sau stimulenți de creștere. De asemenea, se recomandă să înmuiați toate semințele timp de 20-30 de minute în apă încălzită cu mangan pentru dezinfecție.
Sămânța pregătită este însămânțată nu mai devreme de 20 martie, astfel încât, până la sfârșitul lunii mai, răsadurile crescute să poată fi transplantate în pământ deschis. Răsadurile tinere sunt cultivate în ghivece sau cupe mici de 5–7 cm.
Răsadurile crescute sunt transplantate atunci când răsadurile cresc la 10 cm înălțime. Plantarea răsadurilor germinate nu este diferită de plantarea semințelor folosind metoda fără semințe.
Caracteristici de îngrijire
Îngrijirea prazului este obligatorie, deoarece randamentul plantei plantate depinde de acesta.
Udare
Pentru a vă da seama cum să creșteți prazul, trebuie să vă familiarizați cu particularitățile udării acestei legume. Se recomandă umezirea solului cel puțin o dată pe săptămână. În același timp, se consumă 5–7 litri de lichid pe metru pătrat de grădină.În condiții de secetă, numărul de udari crește de trei ori pe săptămână, deoarece solul se usucă mai repede pe o astfel de vreme. În perioada de maturare a bulbilor, udarea este redusă.
Pansament de top
La îngrijirea prazului, zona trebuie fertilizată. Prima fertilizare se aplica pe sol inainte de plantare, la jumatatea toamnei. În această perioadă, în sol se adaugă îngrășăminte minerale cu o cantitate mică de materie organică. Dacă după plantare creșterea frunzelor este lentă, hrăniți din nou. În acest caz, se adaugă în pământ mullein și uree amestecate cu 10 litri de apă. Se consumă trei litri de amestec pe metru pătrat de parcelă cu ceapă.
Probleme în timpul cultivării
La cresterea si ingrijirea cepei Între timp, apar anumite dificultăți. Adesea prazul crește prost și trebuie să te gândești cum să-l hrănești pentru a îmbunătăți creșterea răsadurilor plantate. Pentru a face acest lucru, adăugați îngrășăminte organice în sol sub formă de compost cu humus putrezit.
A doua problemă comună este buruienile. Pentru a scăpa de ele, va trebui să vă dați seama cum să slăbiți și să pliviți corect pământul. Este necesar să urcați în mod regulat solul. Legumicolele cu experiență fac acest lucru de 2-3 ori pe lună pentru ca buruienile să nu aibă timp să crească.
Metode de depozitare
Nu toată lumea știe cum se păstrează prazul crescut în țară. Există trei metode comune pentru depozitarea culturilor recoltate:
- Îngheţat. Această metodă este populară printre cultivatorii de legume, deoarece legumele decongelate nu își pierd gustul. Pentru a congela ceapa, trebuie doar să le curățați de coajă, să le tăiați în mai multe bucăți și să le puneți la congelator.
- În pivniță. Cel mai potrivit loc pentru depozitarea prazului este pivnița.Această cameră va proteja becurile de îngheț și putrezire.
- In apartament. Capetele de ceapă sunt depozitate mult mai rar în spațiile rezidențiale, deoarece condițiile de acolo nu sunt întotdeauna potrivite pentru depozitarea recoltei. Pentru ca ceapa colectată să fie conservată în apartament, trebuie să monitorizați temperatura aerului.
Rețete populare
Nu este un secret pentru nimeni că ceapa este adesea folosită la gătit și, prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu felurile principale care sunt preparate din ele:
- Clatite cu ceapa. Pentru a pregăti acest fel de mâncare popular, două cepe mari se dau pe răzătoare fină și se asezonează cu sare. Apoi se stoarce sucul din capetele de ceapă rasă. După aceasta, totul este acoperit cu semințe de in și gris. Rezultă un amestec gros care se prăjește într-o tigaie. Clatitele se prajesc foarte atent la foc mic.
- Ceapa cu bacon. Pentru prepararea acestui preparat se taie capul prazului si se taie frunzele in fasii de 1 cm latime.Apoi se iau 100 de grame de bacon pe care se presara sare dupa gust. Fierbe apoi apa intr-o cratita mica si adauga capete de ceapa, care se fierb 5-10 minute. După aceasta, într-un bol separat, amestecați mărul ras cu morcovi, prune uscate și smântână. Amestecul rezultat se adaugă în formă cu slănină și ceapă, apoi se pune la cuptor. Vasul se coace timp de 20 de minute la o temperatură de 120-140 de grade.
Concluzie
Aproape fiecare grădinar cultivă praz. Pentru a crește această legumă, va trebui să vă familiarizați cu particularitățile plantării în pământ deschis și îngrijirea tufișurilor plantate.
