Piureul de mazăre este un produs gustos și sănătos care poate fi consumat lustruit sau nelustruit, ras sau întreg, fiert sau crud, încolțit. Are o aromă de nucă și un gust ușor de plante și se gătește destul de repede.
Ce sunt mazărea piure?
Fasolea mung este o leguminoasă cu fructe mici, verzi, de formă ovală. O compoziție bine echilibrată de vitamine și minerale face ca produsul să fie sănătos și hrănitor, iar consumul constant are un efect pozitiv asupra sănătății.
Poveste
Fasolea mung, sau fasolea mung, aparține familiei de leguminoase, genul Vigna.Sunt considerate o cultură veche de leguminoase, cu origini care se întorc în India, Pakistan și Bangladesh.
Fasolea mung este o plantă perenă care este cultivată în China, Indonezia și Thailanda. Recoltarea constă în mai multe etape. Prima se desfășoară în iunie, următoarea în noiembrie. Specificul culesului de mazăre se explică prin maturarea pe termen lung a semințelor.
Descriere, proprietăți, compoziție
Fasolea mung este o sursă de proteine ușor digerabile, fitoestrogeni și inhibitori de protează. Din punct de vedere al gustului, mazărea este asemănătoare cu fasolea, totuși, are o notă de nucă la gust.
Produsul conține 18 aminoacizi, colină, beta-caroten, vitaminele B, A, E, C, PP, K. Mazărea este, de asemenea, bogată în micro și macroelemente, inclusiv fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, zinc, cupru. , mangan, seleniu.
100 g de fasole conțin:
- proteine - 23,5 g;
- grăsimi - 2 g;
- carbohidrați - 44,2 g.
Produsul conține și fibre dietetice valoroase.
Conținutul de calorii este de 347 kcal la 100 g. Când este gătit, Mash are 105 kcal la 100 g, încolțit - 30 kcal.
Avantaje și dezavantaje
Fasolea mung are un efect diuretic, antiseptic și detoxifiant.
Avantaje:
- întărirea sistemului imunitar;
- stabilizarea colesterolului;
- acuitate vizuală crescută;
- lupta eficientă împotriva tumorilor;
- îmbunătățirea nivelului hormonal al femeii;
- performanță crescută;
- normalizarea metabolismului;
- saturație rapidă, promovând pierderea corectă în greutate;
- Posibilitatea de a găti fără a fi nevoie de înmuiere.
Fasolea încolțită are cea mai mare valoare pentru sănătatea umană, concentrația de nutrienți în care crește de 2-5 ori.
Printre dezavantaje, singurul fapt demn de remarcat este că consumul de fasole este interzis persoanelor care au intoleranță individuală la produs.Recepția trebuie efectuată cu prudență, în caz de motilitate intestinală slabă.
Piure de mazăre se mai numește fasole aurie, fasole mung verde.
Cum să germineze?
Pentru ca boabele să germineze, umpleți-le cu apă și lăsați-le așa 2-3 ore, sau peste noapte. În acest timp, mazărea reușește să încolțească până la 1 cm, care sunt considerate cele mai utile.
După înmuiere, apa se scurge, iar fasolea se spală bine. Apoi se pun într-un recipient și se acoperă cu tifon umed. Trebuie să clătiți o dată la 2-3 ore. A doua zi, pe mazăre apar muguri nutritivi palizi, a căror utilizare vă va ajuta să vă curățați tenul, părul, unghiile, să vă normalizați greutatea și să evitați multe boli.
Cum să alegi?
La cumpărare, este important să examinați ambalajul, care trebuie să fie sigilat și fără deteriorare. Mazărea trebuie să aibă o culoare verde strălucitor, cu un luciu lucios.
Aplicație
Pentru a obține o gamă completă de nutrienți, fasolea este încolțită. Germeni apar a doua zi și au gust de mazăre verde. Ele sunt adesea un element integral în dieta crudităților. Fasolea mung este utilizată pe scară largă în medicina populară pentru combaterea și prevenirea bolilor. Populare în cosmetologie, ele ajută la restabilirea unui ten sănătos. Folosit în gătit pentru a ajuta persoanele supraponderale să piardă în greutate.
În medicina populară
Fasolea mung este folosită pe scară largă pentru detoxifierea organismului. Curata bine intestinele, fara formare de gaze. Reduce și stabilizează nivelul colesterolului din sânge. Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, a rinichilor, întărește oasele.
Fosforul conținut în compoziție este necesar pentru memorie și contribuie la dezvoltarea rezistenței la stres.Folosit pe scară largă pentru a preveni cancerul de sân.
Pentru pierderea în greutate
Dieta presupune o reducere strictă a consumului de carbohidrați, care sunt totuși extrem de importanți pentru organism, iar deficitul lor duce la probleme grave de sănătate. În acest caz, nutriționiștii recomandă să vă permiteți niște carbohidrați, în principal orez, dar Mash este cel mai bun. Datorită faptului că fasolea poate fi consumată crudă, conținutul lor caloric este menținut la minimum.
Produsul este foarte hrănitor și te umple rapid.
Când este ingerată, mazărea elimină toxinele de câteva ori mai eficient decât fulgii de ovăz. De asemenea, promovează pierderea în greutate și îmbunătățirea generală. Are efect diuretic, care este extrem de important la eliminarea toxinelor, și ameliorează umflarea.
În cosmetologie
Pulpa de mazăre îndepărtează eficient punctele negre. Hrănește bine pielea și strânge porii. Măștile au un efect de tonifiere, de întinerire, de strângere, oferind pielii un aspect sănătos și proaspăt.
În gătit
Fasolea mung este folosită la prepararea primului și a celui de-al doilea fel. Clatitele, pastele, taiteii, smantana, inghetata si bauturile sunt facute din faina obtinuta din Mash.
Mazarea se potriveste bine cu carnea de miel, asa ca se adauga adesea in pilaf. De asemenea, este o componentă integrantă în prepararea supei naționale indiene Mashkhurda.
Cum se depozitează?
Fasolea mung poate fi păstrată câțiva ani fără a-și pierde proprietățile benefice. Merită să luați în considerare faptul că, cu cât mazărea este mai în vârstă, cu atât mai mult trebuie să fie înmuiată. Păstrați de preferință într-un recipient etanș sau într-o pungă de in. Recipientul produsului trebuie depozitat într-o zonă bine ventilată, cu umiditate moderată.
Fasolea de aur este recomandată pentru utilizare în prezența toxiinfecțiilor alimentare, a proceselor inflamatorii și a dermatitei.Consumul zilnic va ajuta la reducerea nivelului de colesterol cu 19%. Fasolea mung este o protecție eficientă împotriva radicalilor liberi, stimulează procesele intercelulare și tratează diverse leziuni ale pielii. Dintre beneficiile evidente, se remarcă, de asemenea, că, în cantități rezonabile, mazărea poate fi folosită în dieta copiilor mici, mamelor care alăptează și femeilor însărcinate.
