Descrierea și caracteristicile soiului de struguri Bastardo, istoria și regulile de cultivare

Plantații uriașe din Franța, Portugalia, Italia, Spania, Ucraina, Belarus și Moldova sunt dedicate cultivării strugurilor Bastardo, unul dintre cele mai bune soiuri pentru vinificație. Este cultivat și în regiunile de sud ale Rusiei. Boabele coapte din punct de vedere tehnic ale soiurilor Bastardo și Bastardo Magarachsky au fost folosite de multă vreme pentru prepararea de porturi și vinuri nobile de diferite puteri.

Strugurii Bastardo - descriere

Soiul este autofertil, florile sale sunt bisexuale. Ciorchinii sunt formați mici. La maturitate, greutatea fiecăruia dintre ele este de la 150 la 175 g, cu o lungime de la 11 la 14 cm și o lățime la bază de la 9 la 11 cm. Structura este conică, slăbirea este medie. Boabele sunt de dimensiuni medii și mici. Boabele au de la 2 până la 4 semințe.

Rezistența la iarnă a soiurilor este medie, precum și la infecțiile fungice cu oidiu și mucegai. Principalul inamic al lui Bastardo este putregaiul cenușiu. Cu excepția micilor discrepanțe în descrierea frunzelor și a distanțelor dintre noduri, soiul Magarachsky se potrivește cu aspectul ciorchinilor și al boabelor cu Bastardo.

Legendă și context istoric

Unele surse istorice susțin că locul de naștere al acestui soi de struguri este Franța, ceea ce, evident, este facilitat de denumirea soiului. Tradus din franceză, „Bastardo” înseamnă un nobil ilegitim. Printre altele se numără Franța, Armenia, Portugalia. Dacă credeți surse scrise de mână mai vechi, atunci viticultorii din Grecia Antică au fost implicați în prima selecție de soiuri pentru vinificație.

Legenda creării vinului Bastardo

La începutul secolului al XIX-lea, vinificația se află într-un stadiu scăzut de dezvoltare. În ciuda suprafețelor mari alocate pentru podgorii de diferite soiuri, nu există atât de multe tipuri de vinuri. Domnitorul Portugaliei, Fernando al II-lea, a decis să-și încurajeze supușii să creeze un nou soi de vin cu un cadou de 300 de hectare de teren pentru vii. Condiția pentru a primi recompensa a fost crearea unui buchet strălucitor, rafinat.

Mulți au încercat să-și facă pe plac regelui lor, dar niciuna dintre băuturile prezentate nu a satisfăcut pe deplin persoana nobilă.

Premiul ar fi rămas neprezentat dacă nu pentru o fericită coincidență a circumstanțelor - în timp ce se grăbea să-i prezinte băuturi de casă lui Fernando al II-lea pentru o degustare, o fată de rând și un tânăr dintr-o familie bogată s-au ciocnit, recipientul fetei s-a crăpat în timpul coliziunii. , iar vinul s-a vărsat pe pământ. Tipul s-a oferit să toarne restul în ulcior lui, prezentând vinul regelui ca rodul eforturilor comune. Astfel, simpatia reciprocă a tinerilor a ajutat la crearea unui cupaj interesant de vin Bastardo, cu un raport de tărie de 16% și 12% zahăr.

Când regele a întrebat cine a creat această băutură uimitoare, îndrăgostiții au început să se acorde întâietate unul altuia. Datorită înțelepciunii suveranului, vinul și-a primit numele „Bastardo”, un nobil nelegitim în care se amestecă sângele slab și puternic.

Descrierea aspectului

Lăstarii tineri se disting prin vârfuri albe cu o tentă purpurie; puf caracteristic se observă în partea superioară. Dispare pe măsură ce coaja se îngroașă. Pe lăstarii de doi ani nu mai există puf, iar coaja lor devine maro deschis.

Frunze mici, netede, cu 5 lobi, cu ușoară disecție. Fuziunile laterale scurte ale frunzei amintesc mai mult de o liră; pețiolul are o crestătură ovală adâncă. Pe partea inferioară a limbei frunzei există pubescență delicată, cu peri pe vene. În soiul Bastardo Magarach, frunza are o culoare mai saturată; frunzele se disting printr-o margine sculptată neuniformă, asimetrică de-a lungul marginii.

Caracteristici calitative

Tufa are 50% lăstari fructiferi. De la un hectar plantat cu un soi hibrid, se recoltează de la 107 la 180 de cenți de fructe de pădure pe sezon. Se observă că soiul este rezistent la îngheț și secetă.

Când se formează un tufiș, se determină un standard scăzut și ridicat al culturii, care este dictat de condițiile climatice ale regiunii în care sunt cultivați strugurii Bastardo.

Timp de coacere

Sezonul de vegetație al soiului de struguri Bastardo durează 146-150 de zile. Recolta are timp să se coacă numai în regiunile calde și însorite.

Un soi de neegalat pentru vinificație

Combinația de acizi și zaharuri în fracția de masă a sucului obținut din boabele Bastardo este considerată de neegalat. Dulceața este ≈ 23,5%, aciditatea este de aproximativ 8%. Raportul dintre acizi și zahăr din boabele acestui soi de struguri face din Bastardo materia primă optimă pentru producerea vinurilor de desert rubin închis, care se disting prin:

• postgust lung;
• textură învăluitoare;
• aromă catifelată;
• note de ciocolată.

Strugurii Bastardo sunt folosiți la producerea vinurilor demidulci, seci, fortificate.

Rezistență la boli și dăunători

Rezistența la bolile de mucegai și oidiu este evaluată ca medie. Soiul Bastardo are o rezistență slabă la putregaiul cenușiu; poate fi cauzat de temperaturile relativ scăzute ale aerului și de suprasaturarea solului cu umiditate.

Descrierea fructelor de pădure

Un ciorchine produce boabe relativ mari, de până la 15,5 mm lungime și 12 mm lățime, și altele mai mici, ovale. Coaja este albastru închis, pulpa este roșu-visiniu, la un anumit stadiu de coacere cu vene verzui. Boabele au de la 2 până la 4 semințe.

Creșterea și îngrijirea viței de vie

Fiecare regiune în care cresc strugurii Bastardo are propriile caracteristici de îngrijire, care sunt determinate de densitatea și fertilitatea solului, de umiditatea sau ariditatea regiunii și de datele reale, și nu calendaristice, ale debutului primăverii.

Tunderea

Când se formează un trunchi jos în timpul tăierii de toamnă, pe viță se lasă 4-5 muguri. Se recomandă tăierea mai blândă pentru un trunchi înalt - 6-8 muguri ar trebui să rămână pe lăstar.

Irigare

La cultivarea strugurilor, se recomandă 4 udari abundente obligatorii pe sezon:

• începutul înfloririi;
• formarea ovarelor;
• creșterea în greutate în grupuri;
• înainte de apariția vremii reci.

Având în vedere că soiul Bastardo este cultivat mai ales în zone climatice blânde, în perioadele de secetă, în stadiul de recoltare a sucului boabelor, trebuie folosită metoda de irigare. Sistemul, care se pornește automat, vă va permite să creșteți struguri pe suprafețe mari fără implicarea forței de muncă suplimentare.

Pansament de top

Strugurii practic nu necesită fertilizare organică, dar în stadiul de înflorire și de formare a fructelor, este imperativ să saturați solul cu azot, de cel puțin două ori pe sezon. Când boabele se formează, este necesară fertilizarea cu fosfat. Complexele minerale sunt adăugate în sol după cum este necesar, ceea ce poate fi judecat după aspectul tufișului.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

În stadiul care precede înflorirea, vița de vie trebuie stropită cu insecticide. Dacă frunzele, scoarța sunt deteriorate de boli sau insecte dăunătoare, lăstarul este tăiat imediat și ars. Toate fructele și frunzele căzute trebuie îndepărtate în mod regulat de sub tufișuri; acestea pot provoca daune plantei.

Recoltarea și aplicarea

Boabele se coc simultan. Ca materie primă pentru vin, recolta este recoltată în stadiul de maturitate tehnică și trimisă imediat spre prelucrare - producția de must. Strugurii supracoapți sunt potriviți pentru uscarea stafidelor, dar această metodă de prelucrare este rar folosită din cauza prezenței semințelor. Ca orice boabe, Bastardo dulce poate fi consumat crud.