Timpul de coacere a viței de vie și ce trebuie tratat pentru a accelera procesul

Mulți viticultori începători nu posedă pe deplin abilitățile de cultivare a soiurilor și au nevoie de sfaturi sau sfaturi. Nu este ușor să înțelegeți complexitatea problemei, să înțelegeți toate nuanțele. Materialul tematic pregătit vă va ajuta să stăpâniți arta de a crea condiții favorabile pentru coacerea viței de vie pe struguri.

Stabilim perioada de coacere a fructelor dupa soi

Principala regulă a unui viticultor este că fiecare soi are propria sa perioadă de maturare specifică. Prin urmare, tipurile de arbuști sunt clasificate în funcție de mai multe caracteristici principale, de care vor depinde îngrijirea, volumul și momentul:

1. Productivitate. Există soiuri cu randament ridicat, cu randament scăzut și care dobândesc recorduri.
2. Rezistent la vreme. Strugurii au crescut inițial în sud; majoritatea speciilor continuă să fie cultivate în climat cald, în timp ce există hibrizi adaptați artificial pentru regiunile nordice.
3. Susceptibilitate la boli și dăunători. Majoritatea soiurilor variază de la insensibilitate extremă la delicatețe completă.
4. Scop. Strugurii de masă, tehnici și universali (aceasta include și strugurii decorativi).

Lista poate fi continuată, adăugând metode de reproducere, gustul fructelor de pădure, portabilitatea transportului și altele. În ceea ce privește momentul coacerii, luna în care se coc ciorchinii, boabele sunt împărțite în ultratimpurii, ultratimpurii, timpurii-mijlocii, mijlocii, mijlocii-tarzii, târziu și foarte târziu.

Fiecare tip are propriile sale avantaje incontestabile; implicit, soiurile mijlocii și târzii sunt mai dulci decât cele timpurii. Dar uneori crescătorii dezvoltă hibrizi care combină gustul excelent și coacerea rapidă.

Soiul de struguri este „legat” de regiunea în care va fi cultivat: strugurii târzii nu se vor putea coace niciodată în condițiile verii scurte siberiene și, în plus, nu vor supraviețui testului de frig în timpul iernii.

Dintre speciile timpurii, cele mai populare sunt Aleshenkin, Arcadia, White Miracle, Zilga, Moscow White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative și Muscat Chasselas. Printre cei medii se numără Kishmish, Gift to Zaporozhye, Nadezhda AZOS. Soiuri târzii - Moldova, Dekabrsky, Karaburnu, Taifi și altele.

Un viticultor cu experiență variază soiurile de pe parcela sa, alternându-le pentru a recolta fructe de pădure de diferite forme, gusturi, culori și scopuri pe tot parcursul sezonului cald. Prin urmare, rezidenții din regiunile sudice ale Federației Ruse, cu veri lungi și ierni blânde, se află într-o poziție mai avantajoasă.

Foarte devreme

Această categorie include soiurile care se coace în 105 zile. Numărătoarea inversă începe din momentul în care mugurii centrali înfloresc; întreaga perioadă depinde de temperatura aerului, vremea și umiditatea. În climatul cald și uscat, fructele de pădure se coc mai rău decât în ​​cele relativ reci. Principalul avantaj al unor astfel de specii este că sunt garantate să se coacă și să producă o recoltă. Și majoritatea problemelor (dăunători și boli) pot fi evitate în siguranță.

Foarte devreme

Se coc în perioada de la 105 la 115 zile, potrivite pentru Zona de Mijloc. Astfel de soiuri vor fi la cerere, deoarece sunt printre primele care dau roade, aducând fructe de pădure gustoase și aromate la masă.

Din timp

Strugurii timpurii au un sezon de vegetație de 115-120 de zile, ceea ce este suficient pentru ca ciorchinii să fie împodobiți cu fructe dulci și coapte la sfârșitul lunii iulie. Gama de culori, dimensiunea fructelor de pădure, buchet este grozavă - există o mulțime din care să alegeți.

Devreme-mijloc

Categoria intermediară, care include specii cu sezoane de creștere de la 120 la 125 de zile.Printre acestea se numără Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Muscat de București și alții.

In medie

Acestea includ soiuri care se coace într-o perioadă de timp de 125 până la 135 de zile. Acestea sunt Armenia, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky - peste 5 duzini de nume în total.

Târziu

O serie de tipuri diverse, diferite de boabe de struguri sunt închise de soiuri târzii. Se coace cel mai lent - 135 de zile sau mai mult. Există multe soiuri gustoase, dulci, unice în această categorie, dar sunt cele mai susceptibile la bolile clasice ale strugurilor și necesită îngrijire atentă.

Printre acestea se numără Agadai, roz Nistru, Isabella, Tair, Jubileul Moldovei. Pot crește în regiunile sudice, dar în altele nu au timp suficient pentru a se coace.

Factorii care influențează maturarea fructelor de pădure

Acesta este, fără îndoială, soarele, aerul și apa. Totul ar trebui să fie cu moderație, acest lucru se aplică mai ales udării și vântului. Strugurii sunt sensibili la îmbinarea cu apă a solului, rădăcinile pur și simplu vor putrezi, iar curenții constante vor face ca vița de vie să aibă un „nas care curge” - mugurii se vor dezvolta slab. Fără cunoașterea acestor subtilități, recolta nu poate fi recoltată.

Amplasarea corectă a rândurilor de vie

În timpul plantării la scară largă, tufișurile sunt așezate astfel încât să nu interfereze cu dezvoltarea celuilalt sau să nu umbrească soarele. Soiurile diferite au cerințe diferite, deoarece pot crește în sus, lateral sau în ambele direcții în același timp. Nu există soluții universale; va trebui să căutați sfaturi în legătură cu speciile selectate pentru a oferi plantei condiții optime de dezvoltare.

Uneori, menta este plantată lângă struguri - mirosul său acru respinge afidele. Este permisă plasarea tufișurilor lângă pereții clădirilor pentru a proteja răsadurile de curenți.

Cum să accelerezi procesul de coacere a strugurilor

Această secțiune nu este pentru cei cărora le plac experimentele periculoase și tot felul de „îmbunătățiri”. Nu va fi posibil să se transforme un soi târziu într-unul ultra timpuriu, altfel crescătorii nu ar fi petrecut zeci de ani muncind din greu pentru a crea hibrizi adaptați prin încrucișarea diferitelor soiuri.

Puteți influența procesul de creștere al viței de vie dacă alegeți cu înțelepciune locul de plantare, hrăniți tufișul, îl tăiați și opriți încercările dăunătorilor de a se instala pe struguri. Se mai folosesc mulcirea, acoperirea, inelarea, înlocuirea solului (parțial sau complet) și ciupirea.

Proceduri de primăvară

Primăvara, sucurile se mișcă în viță, mugurii se trezesc din hibernarea de iarnă. Este foarte important să „împingeți” planta spre dezvoltarea ulterioară, pentru a o ajuta să câștige putere și să înceapă să se dezvolte activ. În regiunile sudice încep la sfârșitul lunii februarie-începutul lunii martie, în zona de mijloc - în aprilie. Înainte de curgerea sevei, se efectuează tăierea; aceasta se aplică soiurilor care nu sunt acoperite pentru iarnă.

În regiunile mai severe, în aprilie încep să deschidă vița de vie, eliminând-o de sub un strat de rumeguș, turbă și ace de pin. Asigurați-vă că eliminați zonele moarte, slabe și vechi. Pentru strugurii cu vârsta mai mare de 2 ani, tăierea se efectuează radical, eliminând mai mult de jumătate din muguri și muguri.

Ar trebui să existe mai multe lăstari de anul trecut cu ovare sănătoase. De îndată ce sunt 10 grade „la bord” timp de o săptămână, vița de vie va începe să „plângă” și să secrete în mod activ suc. Aceasta va dura de la 14 la 21 de zile. Când solul este înghețat, fluxul de seva este extins în timp și procesele de creștere încetinesc.

Finalizarea cu succes a „plânsului” este indicată de ciugulirea mugurilor și dezvoltarea primilor lăstari. Dacă ai experiență în tăiere, în această perioadă mugurii „în plus” sunt îndepărtați fără milă pentru ca vița de vie să îi hrănească pe cei rămași.În a doua jumătate a lunii aprilie începe jartierul: mânecile sunt orientate în unghi, lăstarii sunt orientați vertical.

În aceeași perioadă, se plantează tufe tinere. În luna mai, vița de vie este rărită din nou, rupând lăstarii dubli și tripli (crescând dintr-un singur mugure), astfel încât să rămână doar unul. Procedura se repetă secvenţial când mugurii ating o lungime de 15-20, apoi 35-40 de centimetri.

Pe tot parcursul lunii mai formează coroana, îndepărtând fiii vitregi și toți lăstarii proveniți din rizom: astfel vor rămâne cei mai viabili, puternici dintre ei, care vor produce ciorchini puternici, copți. Pe lângă cele de mai sus, se desfășoară activități de hrănire a viței de vie cu complexe minerale. Perioada potrivită pentru aceasta este prima jumătate a lunii aprilie.

Produsele organice sunt potrivite pentru viitoarele plantări de struguri tineri. Sezonul de primăvară este favorabil pentru prevenirea bolilor: tufișurile sunt pulverizate cu soluții chimice.

Amestecarea solului

Strugurii nu le plac solurile grele, argiloase. Prin urmare, la plantare, ei practică amestecarea solului cu humus, nisip, compost, în funcție de starea sitului. Drenajul trebuie plasat în partea de jos - pietre, piatră zdrobită, cărămizi sparte. „Plăcinta” rezultată din amestecul de pământ ar trebui să fie permeabilă la aer și umiditate - în acest fel vița de vie va crește mai bine.

Tunderea

Include „selecție” de lăstari, ciorchini sau fructe de pădure individuale cu semne de imaturitate, boli și defecte. Vă permite să creșteți șansele de supraviețuire ale celor rămași și să accelerați maturizarea acestora.

Sunetul de viță de vie

Metoda de inel este folosită pentru a accelera coacerea fructelor de pădure și pentru a stimula fluxul de sevă. Constă în efectuarea unei tăieturi transversale de-a lungul viței de vie într-un anumit loc cu un cuțit ascuțit astfel încât să se obțină o fâșie îngustă de coajă. De obicei, se efectuează la începutul primăverii, înainte ca tufișul să se trezească în sfârșit.

Ciupind fiii vitregi

Pentru a evita creșterea ramurilor „în plus” și pentru a întineri vița de vie, se folosește ciupirea fiilor vitregi. Procedura se efectuează imediat după apariția lor, îndepărtând lăstarii selectați. Potrivit pentru soiurile de struguri mediu-rapide.

Rupând șuturi

Nu vorbim despre distrugerea totală, ci despre îndepărtarea lăstarilor neviabile, slabi. În caz contrar, vor extrage sucuri din viță și vor interfera cu dezvoltarea altor părți ale plantei. Pentru speciile ulterioare este o etapă integrală a procesării.

Tratamente de vara

În iulie, și mai ales în august, continuă să îngrijească activ strugurii, reglând udarea, folosind ciupirea, fertilizarea și tratamentul chimic împotriva dăunătorilor și bolilor.

Reducerea în timp util a udării strugurilor

Cantitatea de lichid este redusă după primele zece zile ale lunii iulie: acest lucru poate accelera semnificativ maturarea fructelor de pădure și poate aduce recolta mai aproape. Dacă nu se face acest lucru, planta va forma ovare și fructe încet, încet, ghidată de calendarul său intern.

Vitrece

Când vița de vie a încolțit lăstari proaspeți care au crescut și s-au dezvoltat în lăstari, aceștia încep să se rărească. Îndepărtați toți lăstarii care nu sunt implicați în dezvoltarea culturii. Acest lucru se face în perioada iulie-august.

Tratament de vară

Vara este o perioadă de reproducere activă a dăunătorilor și apariția bolilor pe frunze și fructe de pădure. Tratamentul include îmbrăcarea strugurilor la primele semne de putregai cenușiu, oidiu, mucegai și insecte. Se folosesc atât remedii chimice, cât și populare: sifon, permanganat de potasiu.

Hrănirea foliară pentru a accelera maturizarea coroanei

Mulți viticultori cu experiență folosesc cu succes hrănirea zonei rădăcinilor și adăugarea de îngrășăminte sub tulpină.Nu toată lumea știe că pulverizarea la sfârșitul verii (în august) cu o infuzie slabă de cenușă de lemn sau o soluție de monofosfat de potasiu acționează ca un stimulent asupra ciorchinilor de coacere.

Urmărind lăstari

Pentru a opri creșterea verdeață și a lăsa sucurile să curgă în dezvoltarea fructelor de pădure, se folosește urmărirea lăstarilor: pentru aceasta, vârfurile acestora sunt tăiate (aproximativ la nivelul celei de-a 15-a frunze).

Îndepărtarea coroanelor în exces

În soiurile de struguri cu fructe abundente, ca măsură necesară, se folosește îndepărtarea ciorchinilor „extra” - umbriți, bolnavi, nedezvoltați. Dacă nu se face acest lucru, planta-mamă va încerca să hrănească toate boabele și să crească fiecare boabă, ceea ce, din păcate, nu este întotdeauna posibil.

Proceduri de toamnă

Grădinarii începători întreabă adesea ce să facă toamna, în afară de recoltare. În ultimele zile călduroase, podgoria este mulcită, eliberată de strugurii grei, ramurile moarte sunt îndepărtate și pregătite pentru iarnă. În aceeași perioadă, pentru soiurile târzii se folosesc stimulente de creștere pentru a accelera coacerea boabelor.

Îndepărtarea parțială a fructelor de pădure

Măsura este forțată, dar necesară. Mai ales pentru Zona de Mijloc, unde vremea nu este caldă. Pe lăstarii individuale, ciorchinii de sus sunt îndepărtați, astfel încât să rămână cei mai puternici și mai grei. Apoi, fructele de pădure sunt examinate cu atenție pe mături și sunt tăiate cele slabe, neformate.

Mulcire și izolație

Este foarte important ca strugurii să mențină un echilibru constant al temperaturii în zona rădăcinii. Prin urmare, este mulcită cu turbă, humus, frunze, acoperită cu o peliculă groasă (eventual neagră) sau pânză de pânză.

Cum se fertiliza pentru a accelera maturizarea culturilor

Pentru o coacere rapidă, dar uniformă a fructelor de pădure, nu există nimic mai bun decât soarele, vremea caldă și udarea moderată.Dacă nu este posibil să se asigure prezența tuturor acestor componente în totalitate, se folosesc stimulente minerale. Acestea vor fi utile pentru a obține o recoltă mai rapidă în clima aspră a Siberiei sau a Uralilor.

Aplicarea fosforului

Fosforul este foarte important pentru nutriția viței de vie; este unul dintre componentele principale care asigură creșterea acesteia. Echilibrul mineralului din sol este cheia înfloririi și coacerii normale a fructelor de pădure din ciorchini. Un complex mineral comun care conține fosfor este superfosfatul. Se folosește toamna prin udarea tufișului cu o soluție apoasă de îngrășământ.

Molibdat de amoniu

Soluția de molibdat de amoniu este utilizată pentru hrănirea foliară și rădăcină. Stimulează creșterea și formarea ovarelor, deoarece poartă sub formă legată unul dintre componentele principale care este extrem de importantă pentru struguri - azotul.

Cum să determinați dacă boabele sunt coapte

Pentru a înțelege că boabele sunt coapte, nu este deloc necesar să se calculeze cu exactitate sezonul de creștere. Este suficient să faci o degustare: strugurii copți trebuie să aibă un gust bogat, dulce, fără niciun amestec de componente parazite. Fructele de pădure necoapte pot fi amare, acidulate și prea acre.

Gradul de coacere poate fi recunoscut cu ușurință după culoare: pentru fructele complet formate, corespunde pe deplin descrierii din catalogul sau directorul soiurilor de struguri.